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酒业泰斗秦含章逝世,享年112岁

  • 日期:2019-08-16 09:59:46
  • 来源:互联网
  • 编辑:小TT
  • 阅读人数:253

8月15日,北京秦含章酒业有限公司发布称,秦含章先生因病医治无效,于2019年8月15日13时22分在北京逝世,享年112岁。

北京秦含章酒业有限公司称,秦含章的逝世,是中国食品发酵行业、酒行业、科研行业的重大损失,“我们从此失去了引领酒业发展的精神丰碑!失去了一位尊重科学,敬畏传统的酒界泰斗!失去了一位值得所有怀揣匠心精神的匠人尊敬的可亲可爱的亲人。”

据介绍,秦含章是中国食品界、酒界共奉的“一代宗师、酒界泰斗”“酒圣”他是新中国食品科学技术和工业与酿造技术的拓荒者、学术带头人,是著名食品工业科学家和工程技术专家,是中国食品与发酵工业奠基人,是中国食品工业发酵研究院的创始人。中国食品工业专业协会名誉会长,中国食品发酵工业研究所名誉所长,中国工程院院士候选人评审委员会委员。

根据北京秦含章酒业有限公司披露的信息,秦含章1908年2月出生,江苏无锡人。1931年,毕业于上海劳动大学农学院,1935年毕业于比利时国立圣布律高等农学院,1936年在德国柏林大学发酵学院专修啤酒工业。

1936年9月回国,历任复旦大学、西南联合大学、中央大学、江南大学教授。1950年参加九三学社,时任社中央顾问及参议,同年担任中央人民政府食品工业部参事、轻工业部参事。

曾任第一轻工业部、轻工业部食品发酵工业科学研究所所长,中国轻工协、中国食品工业协会常务理事、中国食品工业协会白酒专业协会名誉会长、中国食品发酵工业研究所名誉所长,并获得“国家突出贡献专家”光荣称号。

1955年,秦含章奉命两度到青岛啤酒厂研究啤酒装瓶后的混浊问题,并研究试制“配制啤酒”1960年,秦含章调任第一轻工业部发酵工业科学研究所所长。

1964年2月-1965年5月,秦含章主持了科学试点项目“汾酒试点”第一次地揭示出白酒的奥秘,使汾酒完成了从“传统酿造工艺”向“现代酿酒工业”的巨大转变。行业内对酒的分析达到了分子水平,试点成果1978年获得了全国科学大会重大成果奖。

1964年,方心芳与秦含章主持并参与了茅台酒的研究科技试点组,按照茅台酒的生产周期,分两期开展了科技试点研究。

2007年,中国食品发酵工业研究院授予 “终身成就奖”

秦含章在专业领域的科研报告、论文和著作有40多部,将近6000万字。

本文相关词条概念解析:

秦含章

秦含章(1908年2月—),江苏无锡人,食品、发酵工业专家。中国食品工业协会顾问,中国食品工业协会白酒专业协会名誉会长,中国食品发酵工业研究所名誉所长,教授、高级工程师,国家有突出贡献专家。1931年毕业于劳动大学农学院。1935年获比利时圣布律农学院工学候补博士学位。后入柏林大学发酵学院进修。1937年后,历任复旦大学、中央大学、南京大学教授。

网友评论

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天太黑我听
天太黑我听
这样的文学能力,没有几个人能做到
2019-12-09 18:53 856
sk6919
sk6919
今早在头条上看到这个问题
2019-12-08 20:57 21
叫我小北哥
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但鲁迅自己是不会去读张恨水的
2019-12-08 17:09 748
单纯很简
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个人觉得,如果说金庸比曹雪芹稍低些,我也接受
2019-12-14 10:19 570
花咕朶儿
花咕朶儿
一代武侠小说泰斗金庸去世,享年94岁,你最喜欢他的哪部作品?
2019-12-13 02:11 658
mr风典范er
mr风典范er
金庸在中国文学史的地位比曹雪芹如何?
2019-12-10 15:40 938
机动车年检
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当时的纯文学是诗词歌赋和散文
2019-12-11 12:55 746
米素壁纸
米素壁纸
肯定应该,金庸的小说是雅俗共赏的,虽是通俗文学,但并不低俗
2019-12-07 08:20 851
轻舞飞扬的
轻舞飞扬的
而金庸的小说,被列为通俗文学
2019-12-12 22:22 32
O畏内啈
O畏内啈
而金庸的小说,上到著名政治家,大家教授,下到普通农民,贩夫走卒
2019-12-10 06:22 383
岁月如歌时
岁月如歌时
曹雪芹是伟大的作家,金庸同样是伟大的作家
2019-12-11 15:20 893

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