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吃了20多年鱼,还是这做法最家常,隔三差五做一次,全家抢着吃!

  • 日期:2019-03-04 20:11:12
  • 来源:互联网
  • 编辑:小狐
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吃了20多年鱼,还是这做法最家常,隔三差五做一次,全家抢着吃!

吃了20多年鱼,还是这做法最家常,隔三差五做一次,全家抢着吃!(图1)

我家地处内陆,以前交通不发达的时候,大多吃的是湖鱼和河鱼,这些鱼的做法不是煮汤就是红烧,或者油炸。后来条件好了,各地的新鲜海鱼也在我们这儿上市,家里开始吃海鱼,海鱼最常吃的做法就是清蒸了。吃了20多年鱼,还是这做法最家常,我家隔三差五做一次,每次做了全家都抢着吃。

吃了20多年鱼,还是这做法最家常,隔三差五做一次,全家抢着吃!(图2)

黄花鱼是现在市面上常见到的鱼类之一,它营养丰富,不光含有丰富的维生素,还有微量元素和蛋白质等。黄花鱼鱼肉组织柔软,易被人体消化吸收,可以健脾养胃。平时多吃一些可以提高肠胃功能,加快身体的正常代谢,消除疲劳和体虚的症状,适合身体虚弱的人补养身体食用。清蒸黄花鱼做法简单,简单处理下入蒸锅中,十分钟就能做好,不管是家宴还是用来宴客都挺好的。亲喜欢吃黄花鱼吗?快来试试这做法吧。

清蒸黄花鱼

用料

黄花鱼1条,葱1段,姜1小块,料酒1勺,蒸鱼豉油2勺,花生油3勺,花椒2克,盐2克

做法

1、 黄花鱼去内脏去腮再刮去鱼鳞,冲洗干净,再把鱼肚子里面的黑膜洗掉

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2、 用刀将黄花鱼的两面各片上几道口

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3、 在黄花鱼两面各撒上料酒和盐,腌制一会儿

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4、 葱姜切成细丝

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5、在鱼的身下垫些姜丝和葱丝,表面也撒上葱丝和姜丝

吃了20多年鱼,还是这做法最家常,隔三差五做一次,全家抢着吃!(图7)

6、蒸锅中烧开水,将鱼放在蒸屉上,大火蒸8分钟,不开盖再焖2分钟取出

7、将鱼身上的葱姜丝挑出丢掉,将汤汁倒掉

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8、鱼身上重新撒上葱丝,将蒸鱼鼓油倒在鱼身上

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9、锅中倒入油,将花椒放入炒出香味,将花椒捡出丢掉只剩热油

吃了20多年鱼,还是这做法最家常,隔三差五做一次,全家抢着吃!(图10)

10、将热油趁热淋在鱼身上就好了

吃了20多年鱼,还是这做法最家常,隔三差五做一次,全家抢着吃!(图11)

吃了20多年鱼,还是这做法最家常,隔三差五做一次,全家抢着吃!(图12)

小贴士

1、黄花鱼肚子里的黑膜要清洗掉,不然会腥味重一些;2、蒸鱼的时间只作参考,具体的时间要根据鱼的大小进行调整;3、鱼蒸好后不要立即开盖,先焖上2分钟; 4、热油不要淋入太多,否则鱼肉吃起来会腻。

本文相关词条概念解析:

家常

家常,平日家居。北魏贾思勰《齐民要术·飧饭》:“因家常炊次,三四日,辄以新炊饭一椀酘之。”是属于现代汉语中的白话词汇,在古代该词比较少见,是属于使用频率较高的汉语词汇。”冰心《六一姊》:“我身上穿的只是家常很素净的衣服,在红绿丛中,更显得非常的暗淡。《敦煌变文集·燕子赋》:“使人远来冲热,且向窟里逐凉。卒客无卒主人,蹔坐撩治家常。她坐在炕桌边上,一面衲鞋底,一面唠家常。应笑晨持一盂苦,腥羶市里叫家常。

网友评论

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