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春天宁可不吃肉也要吃这蔬菜,开胃清肺化痰,对咳嗽痰多特别好

  • 日期:2019-02-17 15:22:06
  • 来源:互联网
  • 编辑:小TT
  • 阅读人数:192

春天宁可不吃肉也要吃点荸荠,开胃清肺化痰,对咳嗽痰多特别好。小时候,妈妈经常买荸荠给鱼吃,刚开始鱼一点不爱吃,因为妈妈经常在鱼咳嗽的时候煮荸荠糖水给鱼吃,久煮后的荸荠一点不清脆,又不面,鱼喜欢吃脆脆的荸荠,后来妈妈就经常炒荸荠给鱼吃,时常跟鱼说,春天要多吃点荸荠,感冒的话也不会咳嗽,要是咳嗽的话痰也消的快一点。所以现在一到荸荠季,鱼经常买来吃,煮糖水也在基础上作了改进,煮五分钟就出锅,这样能保持荸荠的清脆,每周鱼还会炒一次荸荠,最多的烧法就是糖醋,深受鱼家俩小吃货的喜欢。特别是在老大和咳嗽的时候,天天都会煮荸荠糖水给俩人吃。

春天宁可不吃肉也要吃这蔬菜,开胃清肺化痰,对咳嗽痰多特别好(图1)

荸荠,又称马蹄,有地下雪梨之称,白白嫩嫩的,味甜多汁,有生津止渴、利肠通便、清肺化痰的作用,荸荠能进牙齿骨骼的发育。所以这个非常适合小朋友和老人吃。有人称它为水果,也有人称它为蔬菜,不管水果还是蔬菜,生吃熟吃都可以,鱼还是比较喜欢煮熟了吃。荸荠可以跟银耳、雪梨、金桔之类的润肺化痰食材一起煮糖水喝,还可以榨成汁、清炒、糖醋,都是非常美味的,今天鱼要跟大家的是糖醋荸荠,一道酸甜可口的开胃菜。下锅炒一下,荸荠还是清脆爽口,还特别下饭,每次炒这个小朋友们连汤汁也不放过,盘子刮的净净。喜欢的亲一起跟鱼来学学吧。

春天宁可不吃肉也要吃这蔬菜,开胃清肺化痰,对咳嗽痰多特别好(图2)

糖醋荸荠

材料:荸荠500克、盐2克、生抽2汤匙、白糖3汤匙、香醋3汤匙、玉米淀粉3克

做法:

1.荸荠切去底部和头部,再用削果器去皮。

春天宁可不吃肉也要吃这蔬菜,开胃清肺化痰,对咳嗽痰多特别好(图3)

2.去好皮的荸荠切成小块备用。

春天宁可不吃肉也要吃这蔬菜,开胃清肺化痰,对咳嗽痰多特别好(图4)

3.把荸荠清洗干净备用。

春天宁可不吃肉也要吃这蔬菜,开胃清肺化痰,对咳嗽痰多特别好(图5)

4.碗中加3汤匙白糖、2汤匙生抽和3汤匙香醋搅拌均匀备用。

春天宁可不吃肉也要吃这蔬菜,开胃清肺化痰,对咳嗽痰多特别好(图6)

5.玉米淀粉加少许水搅拌均匀备用。

春天宁可不吃肉也要吃这蔬菜,开胃清肺化痰,对咳嗽痰多特别好(图7)

6.热锅热油放入荸荠翻炒均匀。

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7.放入二克盐翻炒均匀。

春天宁可不吃肉也要吃这蔬菜,开胃清肺化痰,对咳嗽痰多特别好(图9)

8.放入搅拌好的糖醋汁,并翻炒均匀。

春天宁可不吃肉也要吃这蔬菜,开胃清肺化痰,对咳嗽痰多特别好(图10)

9.放入搅拌好的玉米淀粉芶芡,翻炒出锅。

春天宁可不吃肉也要吃这蔬菜,开胃清肺化痰,对咳嗽痰多特别好(图11)

酸酸甜甜的荸荠出锅了,小朋友大朋友们都很喜欢。

春天宁可不吃肉也要吃这蔬菜,开胃清肺化痰,对咳嗽痰多特别好(图12)

还特别开胃下饭。

本文相关词条概念解析:

荸荠

荸荠(拼音:bíqi英文:waterchestnut学名:Eleocharisdulcis),又名茨瓜儿(通俗叫法)、芍、乌芋、菩荠、地梨、皮丘儿、荠米,是莎草科荸荠属浅水性宿根草本,以球茎作蔬菜食用。古称凫茈(凫茈),俗称马蹄,又称地栗,因它形如马蹄,又像栗子而得名。称它马蹄,仅指其外表;说它像栗子,不仅是形状,连性味、成分、功用都与栗子相似,又因它是在泥中结果,所以有地栗之称。荸荠皮色紫黑,肉质洁白,味甜多汁,清脆可口,自古有地下雪梨之美誉,北方人视之为江南人参。在潮汕地区称为“钱葱”,因为看起来像是古代的钱币,又像是葱头。荸荠既可作为水果,又可算作蔬菜,是大众喜爱的时令之品。

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