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做饺子馅,应该先放油还是先放盐?这你都错了,难怪饺子不好吃

  • 日期:2019-01-15 09:49:41
  • 来源:互联网
  • 编辑:小TT
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做饺子馅,应该先放油还是先放盐?这你都错了,难怪饺子不好吃(图1)

不同地方的饺子也都是存在着不同的,无论是其外形,又或者是馅料,都是存在着,一定差别的。今天的话,外形咱们暂且不说,主要还是来说说这馅料的制作。

做饺子馅,应该先放油还是先放盐?这你都错了,难怪饺子不好吃(图2)

所有人都清楚,馅料就是饺子的灵魂,只有馅料做的好了,大家才会喜爱吃。很多人在制做饺子馅的时候,都会遇着这样的一个问题,那就是拌饺子馅,我们究竟是应该先放盐还是先放油呢?很多的人都将这一步给做错,导致后面那是步步都错,最后做出来的饺子一点都不美味,为了避免大家下次还出现这样的状况,今天我就要仔细的和大家讲一下,做饺子馅的正确方式。

做饺子馅,应该先放油还是先放盐?这你都错了,难怪饺子不好吃(图3)

首先我们将食材准备一下:

猪肉400g、香葱20g、胡萝卜50g 生姜20、花椒2g、生抽、蚝油、清水、食用油、食盐、胡椒粉

做饺子馅,应该先放油还是先放盐?这你都错了,难怪饺子不好吃(图4)

我们就来正式的制作饺子馅:

1、将购买回来的猪肉进行清洗,随后将水分给沥干,剁碎成末,注意不要碎得太过分,不然吃起来口感不太好,这是很多人都会犯的错误。

做饺子馅,应该先放油还是先放盐?这你都错了,难怪饺子不好吃(图5)

2、将其他的配料也处理一下,胡萝卜清洗之后也剁成小碎末,如果你还有其他喜爱的食材,例如香菇、玉米等,也可以适量的往里面添加。

做饺子馅,应该先放油还是先放盐?这你都错了,难怪饺子不好吃(图6)

3、花椒使用20毫升的水浸泡五分钟,把花椒捞出来,碗里的水留着备用。

做饺子馅,应该先放油还是先放盐?这你都错了,难怪饺子不好吃(图7)

4、把胡萝卜和肉馅混合在一起,往里面加盐,搅动两分钟左右,之后加蚝油8ml、生抽8ml、生姜、胡椒粉、香葱、花椒水,一同顺着进行搅拌2分钟左右。

做饺子馅,应该先放油还是先放盐?这你都错了,难怪饺子不好吃(图8)

5、最后我们再将适量的食用油,放到馅料里面去,这饺子馅就算是做好了。

做饺子馅,应该先放油还是先放盐?这你都错了,难怪饺子不好吃(图9)

做饺子馅的时候,食用油是最后放的哦,大家都记着了吗?

本文相关词条概念解析:

饺子馅

饺子馅,英文:fillingfordumplings。stuffing是指包在饺子面皮里面的肉、菜、糖等食材,通常是将食材用刀剁碎后与调味料混合搅拌制成,主要分为荤馅和素馅。据中外营养学家、医学家研究:饺子的总体营养成分搭配合理,人们每天所需要的蛋白质、维生素、糖类等各种营养成分齐全,饺子馅中的猪肉或鸡肉、羊肉、海鲜等富含优质蛋白、青菜富含多种营养素。做饺子皮的面粉含有淀粉、纤维素、糖等;常吃饺子有利于补充人体所需的各种营养,符合现代人健康饮食的最佳标准。想制作可口的饺子,皮薄固然重要,但馅料也绝对不容忽视,要知道饺子是因馅料而存在的!随着时代的进步在现代的饺子馅里面肉类已不再是绝对的主角,加入时令蔬菜还能展现饺子的另类风情,经过一千多年的改良与发展后传统的饺子馅料已有很多新奇的做法:如,泡菜与油豆腐、以及芥末与海鲜及咖喱与猪肉的饺子馅料,还有体贴的为素食主义者搭配的馅料,也还有新潮的可选择蕃茄、荸芥等做主馅,吃起来口感爽脆又营养,不管是荤的还是混合馅或是素馅都让饺子吃出各种特色出来,正所谓:饺子好吃不在褶上,而在饺子馅上乎。

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