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在做虎皮青椒的时候,在做虎皮青椒的时候别直接下锅,一定要多加一步,要多加一步才会香辣过瘾,很下饭

  • 日期:2021-04-02 18:58:50
  • 来源:互联网
  • 编辑:小优
  • 阅读人数:971

今天跟大家带来的文章,是跟大家说一个湖北的特色菜,送到湖北的话,大家都非常的熟悉,都知道湖北的美食,湖北的小吃也是非常多的。而今天跟大家说的这个菜也是已经传遍了大江南北,让很多人都非常喜欢吃的这个菜,就是虎皮青椒,虎皮青椒分为辣和不辣,这就是看辣椒本身是不是辣的味道了,其实虎皮青椒不管是哪个城市里面的人都挺喜欢吃的,那么今天我要带给大家文章,就是跟大家说一下怎么做虎皮青椒,在做虎皮青椒的时候别直接下锅,要多加一步才会香辣过瘾,非常下饭我们一起来看一下怎么做吧。做虎皮青椒,别直接下锅,要多加一步,才会香辣入味,很下饭

在做虎皮青椒的时候,在做虎皮青椒的时候别直接下锅,一定要多加一步,要多加一步才会香辣过瘾,很下饭(图1)

在做虎皮青椒的时候,大家千万不要直接下锅,一定要多加一步,这一步就是在锅里面先把青椒煸炒一下,煸炒的时候也不放油,因为加油煸炒青椒不容易起虎皮,一旦青椒的虎皮没有出来,那么辣椒表面就会阻止盐分进入,青椒就不会入味了,盐分都集中在辣椒表面,反正就会导致青椒不好吃,更别说下饭了,所以说大家在做虎皮青椒的时候一定要记得煸炒之后再加油翻,炒出锅的时候再放盐酱,就能够做出非常美味的虎皮青椒了。

在做虎皮青椒的时候,在做虎皮青椒的时候别直接下锅,一定要多加一步,要多加一步才会香辣过瘾,很下饭(图2)

不过大家在煸炒的时候也一定要注意一下,一定要用小火,不能用大火,如果用大火是非常容易把辣椒烧焦的,不仅影响外观,而且吃起来会有一股焦糊味,一定要用小火慢慢煸炒,而且不能让一面煸炒太久,如果炒太久同样也会出现焦糊的状态,这就是大家在做虎皮青椒的时候需要注意的一些了。

在做虎皮青椒的时候,在做虎皮青椒的时候别直接下锅,一定要多加一步,要多加一步才会香辣过瘾,很下饭(图3)

我们在做的时候,首先第1步就是要把青椒清洗干净,晾干水分在案板上拍扁,把辣椒心掏出来,这样就没有那么辣了,如果喜欢吃辣的话就可以不挑,把锅烧热,保证锅里面没有水改成小火,把辣椒放进锅里面开始煸炒,一定要及时翻面,要不然的话辣椒是非常容易焦糊的。

在做虎皮青椒的时候,在做虎皮青椒的时候别直接下锅,一定要多加一步,要多加一步才会香辣过瘾,很下饭(图4)

接下来就要等到辣椒起皮之后翻炒几下,加油,开始煎辣椒还是要煎一下的,这样炒出来的虎皮青椒才会更香,更有食欲,等到辣椒快要出锅的时候,加入生抽食盐,大蒜,喜欢吃豆豉的话可以加一些,这样更香,如果不喜欢吃的话就不用加了,所以这样子翻炒过之后就可以出国了,这么做出来的虎皮青椒吃起来都过得是非常过瘾的,而且也很下饭。

本文相关词条概念解析:

青椒

青椒为双子叶植物纲,菊亚纲,茄科。果实为浆果。青椒又名大椒、灯笼椒、柿子椒,因能结甜味浆果,又叫甜椒、菜椒。青椒是一年生或多年生草本植物,其特点是果实较大,辣味较淡甚至根本不辣,作蔬菜食用而不作为调味料。由于它翠绿鲜艳,新培育出来的品种还有红、黄、紫等多种颜色,因此不但能自成一菜,还被广泛用于配菜。青椒由原产中南美洲热带地区的辣椒在北美演化而来,经长期栽培驯化和人工选择,使果实发生体积增大,果肉变厚,辣味消失和心皮及子房腔数增多等性状变化。中国于100多年前引入,现全国各地普遍栽培。

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