男人关注趣闻网

而蒜苔是春天的第一菜,其杀菌能力,好吃又营养,真解馋

  • 日期:2021-03-30 10:04:25
  • 来源:互联网
  • 编辑:小狐
  • 阅读人数:113

春天这菜每周至少吃2次,杀菌清肠胃不生病,低脂又饱腹,真解馋

而蒜苔是春天的第一菜,其杀菌能力,好吃又营养,真解馋(图1)

而蒜苔是春天的第一菜,其杀菌能力,好吃又营养,真解馋(图2)

而蒜苔是春天的第一菜,其杀菌能力,好吃又营养,真解馋(图3)

阳春三月,春意盎然, 这时很多新鲜又美味的时令蔬菜大量上市,而蒜苔是春天的第一菜,不仅脆嫩可口,而且它翠绿的色泽, 看着让人特舒服,带着春天的色彩。现在的蒜苔比冬季蒜苔口感好得多,且价格还便宜,趁着这季节不妨多吃点, 要知道,吃蒜苔的季节并不长,再晚点蒜苔就老了。

蒜苔是蒜生长到一定阶段时在中央部分长出的细长的茎, 蒜苔里面含有大蒜素的物质,其杀菌能力,蒜苔是很好的功能保健蔬菜。蒜苔里面含有大蒜素的物质,起到清热解毒,抗菌消炎,增强免疫力,预防流感,去脂降压,预防血栓等功效, 是一种健康的食材。

蒜苔绿油油的颜色,脆嫩的口感,下锅炒一炒特别好吃,不过炒蒜苔时,有人会遇到这些问题,蒜苔炒得不入味,有着又将蒜苔炒软不脆还色泽发黄等。那我们能如何解决这些问题呢?请教了大厨朋友, 他告诉我, 炒蒜苔,别再直接下锅炒了,多加这一步,蒜苔脆嫩不发黄,味道香!那就是提前将蒜苔焯水。 将焯过的蒜苔搭配着虾仁一起炒,鲜香味美,好吃又营养,下饭又解馋, 孩子一盘吃不够。 喜好的朋友不妨试试吧。

虾仁炒蒜苔

原料: 鲜虾 1盘 蒜苔 1盘 姜末 少许 料酒 1勺 淀粉 1小勺 油盐 适量

制作:1. 准备好原材料;2 . 鲜虾去壳后剥开虾背后挑出虾线; 3. 将洗净的虾仁加入少许盐,淀粉,姜末和料酒拌均匀; 4. 烧锅水加入少许盐和几滴油, 将蒜苔焯煮至九成熟后备用; 5. 烧热锅放入适量的油,下入腌制好的虾仁进锅; 6. 将虾仁翻炒至变色; 7. 加入焯好的蒜苔进锅翻炒; 8. 最后加入少许盐调味,翻炒均匀即可。

而蒜苔是春天的第一菜,其杀菌能力,好吃又营养,真解馋(图4)

9. 盛入盘中。

而蒜苔是春天的第一菜,其杀菌能力,好吃又营养,真解馋(图5)

小贴士:1. 虾仁去壳后剥开虾背后,挑出虾线,洗净的虾仁加入盐,姜末等调味料腌制一下; 2. 蒜苔的纤维比较粗, 不易入味, 因此要提前焯煮; 3. 焯蔬菜时加入点盐和油能保持蔬菜翠绿的色泽。

而蒜苔是春天的第一菜,其杀菌能力,好吃又营养,真解馋(图6)

收藏

本文相关词条概念解析:

蒜苔

蒜苔,即大蒜的花苔,包括花茎(苔茎)和总苞(苔苞)两部分。苔苞是大蒜花茎顶端的总苞,内含发育不全的花序。蒜苔外皮含有丰富的纤维素,可刺激大肠排便,调治便秘。蒜苔中所含的大蒜素、大蒜新素,可以抑制金黄色葡萄球菌、链球菌、痢疾杆菌、大肠杆菌、霍乱弧菌等细菌的生长繁殖。

网友评论

提交评论

网站申明:本站图片仅为设计美化,与文章无关。如认为影响您的权益,请与我们联系。