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他做了一道手撕蒜苔,不吵也不腌,简单一撕一拌,好吃

  • 日期:2021-03-27 11:55:57
  • 来源:互联网
  • 编辑:小狐
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这么多年才知道蒜苔可以这样做,不炒也不腌,简单一撕一拌,好吃

他做了一道手撕蒜苔,不吵也不腌,简单一撕一拌,好吃(图1)

蒜苔使我们餐桌上常见的食物,在南方还被称为蒜毫、蒜苗等。蒜苔含有辣素,它的杀菌能力可达到青霉素的十分之一,对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用,可以起到预防流感。蒜苔中含有丰富的维生素C具有明显的降血脂及预防冠心病和动脉硬化的作用,并可防止血栓的形成。它能保护肝脏,诱导肝细胞脱毒酶的活性,可以阻断亚硝胺致癌物质的合成,从而预防癌症的发生。

他做了一道手撕蒜苔,不吵也不腌,简单一撕一拌,好吃(图2)

蒜苔最家常的做法就是蒜苔炒肉了,脆嫩的蒜苔加上鲜嫩的肉,口感很好,并且还自带下饭技能。前两天我去朋友家做客,他做了一道手撕蒜苔,简直让我大开眼界,活了这么多年真是头一次见。它是一道很小清新的凉拌菜,翠绿鲜嫩的蒜苔让人看了不仅赏心悦目,还食欲大振。反正我是吃了一次就爱上了,今天我就将它的做法给大家,希望大家也喜欢吃。这么多年才知道蒜苔可以这样做,不吵也不腌,简单一撕一拌,好吃!

手撕蒜苔

他做了一道手撕蒜苔,不吵也不腌,简单一撕一拌,好吃(图3)

所需食材:蒜苔、姜、蒜、小米辣、花椒、鸡精、生抽、食盐

1、小米辣洗干净切圈,姜切末,蒜切末。

2、蒜苔去掉头部和尾部,清洗干净。

3、起锅添水,烧开后,放入蒜苔焯烫到变软,捞出过凉水,控水备用。

他做了一道手撕蒜苔,不吵也不腌,简单一撕一拌,好吃(图4)

4、将每根蒜苔撕成四五条左右,摆入盘子内。

5、准备一个小碗,放入姜末、小米辣、蒜末,倒入适量食盐、生抽、鸡精,搅拌均匀,淋在蒜苔上面。

6、起锅热油,放入花椒煸炒出香味后,把油和花椒淋在蒜苔上面即可。

他做了一道手撕蒜苔,不吵也不腌,简单一撕一拌,好吃(图5)

这么多年才知道蒜苔可以这样做,不炒也不腌,简单一撕一拌,好吃!

本文相关词条概念解析:

蒜苔

蒜苔,即大蒜的花苔,包括花茎(苔茎)和总苞(苔苞)两部分。苔苞是大蒜花茎顶端的总苞,内含发育不全的花序。蒜苔外皮含有丰富的纤维素,可刺激大肠排便,调治便秘。蒜苔中所含的大蒜素、大蒜新素,可以抑制金黄色葡萄球菌、链球菌、痢疾杆菌、大肠杆菌、霍乱弧菌等细菌的生长繁殖。

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