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吃菠萝,直接用冷水泡就错了,加点它泡,然后把切好的菠萝放入盐水中浸泡30分钟,菠萝我们一定要买最新鲜的菠萝

  • 日期:2021-03-07 23:04:28
  • 来源:互联网
  • 编辑:小狐
  • 阅读人数:750

三月份,正是菠萝上市的季节,新鲜的菠萝又香又甜,价格也便宜,我们这里花8元就可以买到一个,平常我们在逛街时,总会遇到很多卖菠萝的果贩。菠萝可以论个买,也可以买削好的泡在冷盐水里菠萝,通常都会插上一根签子,称这样菠萝会更甜,大家也不用削皮,感觉很方便。那么盐水浸泡的目的又是什么呢?

吃菠萝,直接用冷水泡就错了,加点它泡,然后把切好的菠萝放入盐水中浸泡30分钟,菠萝我们一定要买最新鲜的菠萝(图1)

之所以要先把它泡在盐水里,是因为菠萝里含有的蛋白酶物质对人的皮肤和口腔都有一定的刺激作用,吃菠萝的时候就会有一种又麻又涩的感觉。用盐水浸泡可以让这种蛋白酶物质进行分解,从而使菠萝的口感更好,味道更甜美。

吃菠萝,直接用冷水泡就错了,加点它泡,然后把切好的菠萝放入盐水中浸泡30分钟,菠萝我们一定要买最新鲜的菠萝(图2)

据一个和我关系很好的老果农透露,如果直接削好的放在冷盐水里浸泡的菠萝最好不要购买,连卖水果的人都不会自己吃,因为他们大部分用来浸泡菠萝的盐水都是用的自来水。大家都知道,自来水没有经过煮沸这一步骤,里面含有大量的细菌,如果吃了这些长时间浸泡的菠萝,容易引起肠胃不适。还有一些果商都是把一些坏的或者有毛病的削皮泡起来,这样我们肉眼就很难分辨出好坏。所以,菠萝我们一定要买最新鲜的菠萝,自己带回家,宁可自己麻烦一些,进行削皮处理。

吃菠萝,直接用冷水泡就错了,加点它泡,然后把切好的菠萝放入盐水中浸泡30分钟,菠萝我们一定要买最新鲜的菠萝(图3)

食用菠萝的两种方法,好吃不扎嘴

将菠萝的外皮和疙瘩都削去,接着用刀将其切成小长条状,再将它切成均匀大小的块状,最好不要整个的放入水中,切成小块更有利于浸泡。

吃菠萝,直接用冷水泡就错了,加点它泡,然后把切好的菠萝放入盐水中浸泡30分钟,菠萝我们一定要买最新鲜的菠萝(图4)

准备适量凉白开(或者纯净水或矿泉水)加入食盐并用筷子将其搅拌均匀,把切好的菠萝放入盐水中浸泡30分钟,时间到后把里面的水倒掉就可以开始享用啦。凉白开在经历高温加热以后,里面的细菌和杂质,就会被完全杀死,这时再去对菠萝进行浸泡处理,就能让菠萝吃起来非常卫生,菠萝也不会扎嘴,您学会了吗?

吃菠萝,直接用冷水泡就错了,加点它泡,然后把切好的菠萝放入盐水中浸泡30分钟,菠萝我们一定要买最新鲜的菠萝(图5)

第二种做法:往凉白开里放一勺小苏打搅拌一下(不用放盐)让它变成苏打水,将切好的菠萝切块放进去浸泡,只需要两到三分钟就可以直接开吃了,因为小苏打也属于碱性,它放入水中的效果和盐水差不多,都能快速的去除菠萝中的酸涩味,口味极其甜美,甚至比淡盐水泡的还好吃,方便又省事。

吃菠萝,直接用冷水泡就错了,加点它泡,然后把切好的菠萝放入盐水中浸泡30分钟,菠萝我们一定要买最新鲜的菠萝(图6)

吃菠萝,直接用冷水泡就错了,加点它泡,然后把切好的菠萝放入盐水中浸泡30分钟,菠萝我们一定要买最新鲜的菠萝(图7)

本文相关词条概念解析:

菠萝

菠萝(学名:Ananascomosus),是著名热带水果之一。菠萝原产于南美洲巴西、巴拉圭的亚马逊河流域一带,16世纪从巴西传入中国。现在已经流传到整个热带地区。其可食部分主要由肉质增大之花序轴、螺旋状排列于外周的花组成,花通常不结实,宿存的花被裂片围成一空腔,腔内藏有萎缩的雄蕊和花柱。叶的纤维甚坚韧,可供织物、制绳、结网和造纸。凤梨与菠萝在生物学上是同一种水果,台湾称凤梨,大陆称菠萝。我国水果市场上,凤梨一般是指卡因种,多为进口,菠萝一般是指巴厘种,多为国产。不过在台湾,无论是卡因种还是巴厘种,都称为凤梨。巴厘种菠萝削皮后有“内刺”需要剔除;而卡因种凤梨消掉外皮后没有“内刺”,不需要用到划出一道道沟。论风味,巴厘种优于卡因种,但由于运输原因,进口凤梨只有卡因种。

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