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关于日本料理,进来避雷

  • 日期:2021-03-07 23:41:15
  • 来源:互联网
  • 编辑:小狐
  • 阅读人数:907

关于日本料理,进来避雷(图1)

在,食物是一件非常严肃的事情。

如果你喜欢美食并想要尝试异国美味,那么你一定不能错过料理。

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关于料理,有一些有用或有趣的知识可以了解一下哦~

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1、料理是认可的四种民族饮食传统之一

2013年,教科文组织的文化组织在非物质文化遗产名录里增加了料理(即和食)和美食、地中海传统美食、墨西哥美食以及土耳其传统美食并列。

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2、料理使用时令食材和调味料精心烹制

料理注重的不仅是食物本身,烹饪和摆盘也十分重要。厨师考虑的也不仅仅是一年四季,他们会根据特定时期来选择特定食材烹饪。

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烹饪完成的食物会进行细致地摆盘,整体呈现出一种艺术品的精致感。

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3、简单是关键

料理虽然也包含一些小菜,但是通常是新鲜的且口味简单。

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厨师会选择优质的食材烹制,并尽量让食物保留原来的颜色和风味。

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4、大蒜、辣椒和油比较少用

料理里的很多事物是生食或者仅仅是最简单的煮熟,并且用的调味料也很少。

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料理一般使用味噌、酱油、蘑菇、海藻、鱼汤等配料,用来增强鲜味。即便是天妇罗这样的油炸食物,裹着的面糊也很薄,几乎不怎么吸油。

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5、调味品丰富口味

因为烹制方式比较简单,所以通常会添加调味品来增强风味。

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一般会有轻度蘸酱、柑橘、味噌、芥末、酱菜和酱油等。

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6、菜的品种很多

尽管每种分量都很小,但是传统的料理包括多道菜,一眼看过去就是琳琅满目,很容易让人满足。

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7、餐具的选择很重要

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这些餐具的选择并不是随意的,高档餐厅通常会使用陶瓷和漆器。不同的季节可能会搭配不同的餐具,比如绿叶图案代表初春时节。

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8、传统日料餐厅的服务员薪资也很高

学徒厨师有时候需要在餐馆里工作十年,才能被允许处理鱼或肉。

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在这段时间里,他们一般会负责收拾餐桌、传递饭菜,并且也会做一些简单的厨房工作,比如煮米饭。尽管如此,这些学徒也可以得到可观的工资。有意思的是,这时候给他们小费他们会认为是一种侮辱。

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9、料理里包括很多蔬菜,但是纯素食的食物却极少

在料理能看到很多蔬菜的踪影,但是纯素的食物真的不多。

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因为很多传统菜肴都是用鱼汤烹制或者最后撒上鲣鱼片。所以不要被料理的清淡给忽悠了。

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10、海产品行业繁荣

由于海鲜是饮食的主要组成部分,因此海鲜捕捞业和进口行业十分繁荣。

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东京的筑地市场是世界上最大的海鲜、冷冻海鲜和加工海鲜批发市场,每年海鲜的量就超过70万吨。

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11、糖果的包装十分精美

的每个地区都有不同风格的传统甜点,也就是和果子。这些甜点的包装都很精美,可以在便利店和火车站买到,通常作为礼物送给亲朋好友。

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有一点要提醒一下,不要在人行道上或在公共场所站着以及走路的时候吃和果子。在餐馆和专门吃东西的场所之外的任何地方吃东西都是不礼貌的。

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12、不同地区的糖果都采用了本地食材

比如北部的宫城县以生产大豆而闻名,所有当地的和果子都使用了毛豆,比如毛豆泥饼和毛豆冰淇淋等。的雀巢公司还发明了带有毛豆味的奇巧。

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13、有许多关于食品法规和饮食礼节

生活的方方面面都有礼仪规则,包括食物。比如吃面条时会发出声音,比如把筷子直插在米饭里是不礼貌的,比如要学会使用筷子架等等,这些都是在去正规料理店里需要知道的。

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14、留下凌乱的餐具是不礼貌的

有一个很多在外用餐的人经常忽略的问题,就是在盘子上会堆满一堆弄皱的餐巾纸和各种垃圾。这会让人觉得对餐厅员工以及餐厅不尊重。最好是把用过的餐巾纸折叠一下。

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15、餐桌上有趣的倒酒方法

餐桌上给客人倒酒的时候,会倒到溢出在底托上,这并不是失礼的行为,反而表示了感谢你的光临。满溢的酒杯象征着丰盛和感激。

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16、作为艺术的茶道

除了曲艺之外,传统的茶道也被认为是最高的艺术形式之一。要成为专业的茶道师需要学习很多年,才能获得表演传统茶道的机会。

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17、根据预算吃东西

在,外出用餐往往消费比较高(尤其是东京这样的大城市)对于预算有限的游客来说,这里也有美味又便宜的选择。比如的拉面店,一碗丰盛的拉面价格也不过几十元。

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18、当心美食“陷阱”

也有一些食物是外来者不容易接受的,比如看起来可怖的金枪鱼眼睛。如果你不喜欢冒险,那么尝试中规中矩的美食即可。

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以上就是关于饮食的一些冷热知识,希望对你有所帮助哦~

本文相关词条概念解析:

避雷

避雷,网络语言,作为抗战剧最主要的关键词,导演谷锦云认为,尊重历史和追求史诗品质的作品应该成为抗战剧创作时的共同诉求,“我们不做抗战雷剧,没有商业明星,本土的红色资源是优势”。

日本料理

日本料理起源于日本列岛,逐渐发展成为独具日本特色的菜肴。日本和食要求色自然、味鲜美、形多样、器精良,而且材料和调理法重视季节感。日本料理,主要分为两大类『日本和食』和『日本洋食』。当提到日本料理时,许多人会联想到寿司、生鱼片,这些日本人自己发明的食物就是『和食』;另外,源自印度的日式咖喱、源自法国的日式蛋包饭、源自意大利的日式拿坡里意大利面、源自中国的日式拉面等等,这些就被称为日式『洋食』,表示从外国引进,虽然不是日本发明、但是经过日本的改造成为日本料理的一种;其中日本改造的中国菜(日式拉面、日式煎饺、天津饭、唐扬鸡块等)又因为中国其实不属于西洋的范围,所以直接被叫做『日式中华料理』的时候也很多。日本传统和食摆设非常精致,有如艺术的怀石料理。然而,对许多日本人来说,日本料理是日常的传统饮食,特别是在明治时代末期所形成的饮食。传统的日本料理主食是米饭,然后再配上其他菜肴——鱼、肉、蔬菜、酱菜,以及汤。料理的名称则是用这些菜肴的数目来命名。举例来说,最简单的日本餐是“单菜餐”(日本语:一汁一菜/いちじゅういっさい),内容是一碟酱菜(通常是腌黄萝卜)。

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