早餐吃汉堡，一上午都精力充沛

自己在家做汉堡，面包大一点儿、馅料多一点儿，味道合口一点儿，孩子早餐吃一个，一上午都精力充沛，真是太好了。自制汉堡跟快餐店里的汉堡不一样，百分百的营养早餐。一起来看看今天的煎蛋汉堡怎么做吧。本篇有煎蛋技巧和调酱技巧，也可以用来做汉堡以外的其它美食。

开学后女儿早餐天天都要吃汉堡，其实我觉得这样也好，有主食有肉（蛋）有奶，营养也比较均衡，除了蔬菜偏少一点儿之外，也挑不出毛病，从周一开始，肉饼、煎蛋、滑蛋这样吃下去，也算是不重样了。今天咱们重点说说煎蛋的做法，蟹姐试过很多次，发现还是用今天这种做法煎出来的蛋更好吃。一起来看看吧。

酱汁煎蛋（汉堡）

材料：鸡蛋两个、甜面酱、豆瓣酱、生抽、醋、糖、番茄酱等。

准备两个鸡蛋，小朋友早餐吃两个鸡蛋，蛋白质足够多，这也是蟹姐的小私心。

找一个保温性能好的小锅，有盖子的不粘锅最好了，预热后倒一点儿油。

中火加热之后，把两个鸡蛋打入锅中，用筷子把鸡蛋黄弄散，对于不怎么爱吃蛋黄的小朋友来说，弄散蛋黄也省得他们把蛋黄丢掉。

盖上锅盖，保持小火加热一分钟。

之后关火，利用锅的余温把蛋焖熟，约需要五六分钟的样子。这样煎蛋可以少用油，做出来的煎蛋蛋白嫩滑蛋黄软香，非常好吃。

等着鸡蛋焖熟的时候，咱们把酱汁兑好，甜面酱、豆瓣酱、生抽、醋、糖、番茄酱各一点点儿，放在小碗中拌均匀备用。

六分钟之后，蛋煎好了，把酱倒入锅中，酌量加一点儿清水，开中火把蛋同酱一起炖了，最后开盖收下汁就好了。软嫩的煎蛋被酱汁包裹着，味道超好。

自已做的小餐包，提前放进烤箱，120度12分钟复烤，跟新鲜出炉的面包一样好吃。

切开后放上煎蛋、奶酪、酸黄瓜，一个美味的煎蛋汉堡就做好了。

再配上一杯牛奶，准备一些孩子爱吃的水果，一顿丰富的早餐就做好了。

我女儿不怎么爱喝牛奶，以前我觉得也无所谓，只要饭吃好就成了，后来发现不行啊，跟同年龄的孩子比起来个头有点矮。去年起，强迫性加入牛奶，把早餐的汤汤水水用纯牛奶代替，而且全家一起喝，坚持这一年，感觉挺好的，孩子越来越结实，开始蹿个子了。因为孩子喝奶比较挑，我也是想着办法找不同品牌的牛奶，最近朋友说兰雀纯牛奶不错，立马买回来，还真是不错，小朋友轻松接受了。兰雀牛奶是进口牛奶中的新锐品牌，波兰原装进口，是欧洲知名乳企产品，黄金奶源、欧盟标准，喝着也放心。兰雀牛奶唯鲜系列有各种不同的包装，可以顺着连接进去看看。

多说几句：

早餐吃汉堡，其实特别好准备，起床后先把餐包放进烤箱复烤，接着准备馅料，十几分钟就能准备好。煎蛋，煎肉肠，煎培根，滑蛋，煎牛排等都可以做汉堡的馅料，孩子们也都很喜欢吃。

餐包最好自己做，就是用最基础的配方做最简单的小圆面包就好了。蟹姐最常用的方子是300克面包粉、150克水、一个蛋、20克糖、30克黄油，用后油法揉面，揉到面团能拉出薄膜的时候结束揉面，发酵后分割整形，再次发酵后180度18分钟烤好就成了。

本文相关词条概念解析：

早餐

早餐又称早点、早饭。人们不仅要吃早餐，而且还要高度重视早餐的质量。有人认为：“早餐是金，午餐是银，晚餐是铜”。每天坚持吃营养早餐，则是延年益寿的要素之一。早餐，犹如雪中送炭，能使激素分泌很快进入潮高，并给嗷嗷待哺的脑细胞提供渴望得到的能源，犹如解冻的“电源开关”，及时地给大脑接通了活动所需的电流。“吃你的早餐。这是一天中最重要的一顿饭。“。