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蒜苔炒腊肉,做法同样超级简单,蒜苔炒腊肉超好吃的下饭菜

  • 日期:2021-02-14 07:49:29
  • 来源:互联网
  • 编辑:小狐
  • 阅读人数:569

蒜苔炒腊肉可不仅仅是好吃那么简单,要知道蒜苔本来就有杀菌活血活血的作用,而腊肉不仅是风味美食,具有开胃、去寒、消食等功能。所以,平时可以多吃一些蒜苔炒腊肉,能有助于身体保持健康状态。

蒜苔炒腊肉

蒜苔炒腊肉,做法同样超级简单,蒜苔炒腊肉超好吃的下饭菜(图1)

材料:

蒜苔250g,腊肉200g,青椒2个,姜1块、油、食盐

步骤:

1.将买到蒜苔去掉蒜尖,用清水洗三遍以上,用刀切成2厘米左右小段,装盘备用。

蒜苔炒腊肉,做法同样超级简单,蒜苔炒腊肉超好吃的下饭菜(图2)

2.腊肉一定要选择肥瘦对半的,炒出来才好吃,洗干净之后切成均匀的薄片,顺带把青椒、生姜切碎备用。

蒜苔炒腊肉,做法同样超级简单,蒜苔炒腊肉超好吃的下饭菜(图3)

3.起锅大火烧热,放入少量的食油,放入生姜,再将切好的蒜苔倒入锅内爆炒,直至蒜苔有些变软,盛出备用。

蒜苔炒腊肉,做法同样超级简单,蒜苔炒腊肉超好吃的下饭菜(图4)

4.另起油锅,大火爆炒腊肉,直至腊肉的肥肉出油正片程透明状态,将炒好的蒜苔倒入锅内,加入青椒,少量的食盐,继续翻炒2分钟左右就可以出锅了。

蒜苔炒腊肉,做法同样超级简单,蒜苔炒腊肉超好吃的下饭菜(图5)

蒜苔炒腊肉小技巧:

1、炒蒜苔的时候一定要注意火候,因为蒜苔很容易抄糊了,有一个焦味就很难吃了。

2、最后面放盐的时候不要太多,太多了反而会掩盖了蒜苔的清甜。

蒜苔炒腊肉超好吃的下饭菜,做法同样超级简单,作为一般的家常菜,非常受欢迎。

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本文相关词条概念解析:

蒜苔

蒜苔,即大蒜的花苔,包括花茎(苔茎)和总苞(苔苞)两部分。苔苞是大蒜花茎顶端的总苞,内含发育不全的花序。蒜苔外皮含有丰富的纤维素,可刺激大肠排便,调治便秘。蒜苔中所含的大蒜素、大蒜新素,可以抑制金黄色葡萄球菌、链球菌、痢疾杆菌、大肠杆菌、霍乱弧菌等细菌的生长繁殖。

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