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今天制作一款红糖红枣糕,做出来的红糖红枣糕枣香四溢,想要寻找小时候的味道

  • 日期:2020-10-24 16:18:47
  • 来源:互联网
  • 编辑:小狐
  • 阅读人数:232

还记得小时候蛋糕店里飘出的阵阵蛋糕香味吗?闻着香味让人忍不住吞口水呢。小时候最喜欢吃的还是红糖红枣糕,清甜软糯的口感,一口咬下去,红枣香味直击大脑深处,留下最让人难以忘怀的味道!

今天制作一款红糖红枣糕,想要寻找小时候的味道。新鲜的大红枣搅拌成泥状,再根据自己的口味添加辅料,上好的大红枣,香浓的红糖,稍加点缀的白芝麻。做出来的红糖红枣糕枣香四溢,香甜可口。而红枣本身对于女性来说是很有益处的,能够益气补血。“每天三颗枣,青春不显老”

今天制作一款红糖红枣糕,做出来的红糖红枣糕枣香四溢,想要寻找小时候的味道(图1)

准备材料:

鸡蛋 6颗

红糖 175克

红枣 110克

低筋面粉 210克

清水 180克

植物油 75克

白芝麻 适量

今天制作一款红糖红枣糕,做出来的红糖红枣糕枣香四溢,想要寻找小时候的味道(图2)

制作过程:

红糖隔热水融化,红枣洗干净,沥干水,去核备用。

把红枣放入料理机中,加入180克清水,打成红枣泥。

今天制作一款红糖红枣糕,做出来的红糖红枣糕枣香四溢,想要寻找小时候的味道(图3)

红糖,鸡蛋放入干净无水无油的容器中,用蛋抽把红糖和鸡蛋搅拌均匀。

今天制作一款红糖红枣糕,做出来的红糖红枣糕枣香四溢,想要寻找小时候的味道(图4)

用电动打蛋器全蛋打发。打蛋头垂直插入蛋液,一边沿着盆壁画圈转动,一边开高速搅打。

一开始会有很多的大气泡,但是没关系,我们要放耐心。

大概八分钟左右蛋糊会越来越细腻。

直到蛋液变得蓬松,滴落下来三秒不消失,就可以了。

今天制作一款红糖红枣糕,做出来的红糖红枣糕枣香四溢,想要寻找小时候的味道(图5)

加入红枣泥,再继续用电动打蛋器开中低速搅打3分钟左右,既能充分混合均匀,又能整理蛋糊的气泡,加强稳定性。

今天制作一款红糖红枣糕,做出来的红糖红枣糕枣香四溢,想要寻找小时候的味道(图6)

蛋液一点点变得蓬松,长大,已经快满盆啦!

今天制作一款红糖红枣糕,做出来的红糖红枣糕枣香四溢,想要寻找小时候的味道(图7)

低筋面粉分两次筛入。先倒入一半的低筋面粉,用硅胶刮刀大幅度翻拌,直到看不到干粉后再筛入剩余的低筋面粉,用同样的手法翻拌均匀。

今天制作一款红糖红枣糕,做出来的红糖红枣糕枣香四溢,想要寻找小时候的味道(图8)

最后在加入植物油,用硅胶刮刀搅拌均匀。

面糊从高处倒入模具里,在桌面轻轻磕几下,震出大气泡。

表面撒上适量的白芝麻。

放入烤箱中层,150℃上下火烘烤40-45分钟。

如果中途上色深,可加盖锡纸。

今天制作一款红糖红枣糕,做出来的红糖红枣糕枣香四溢,想要寻找小时候的味道(图9)

烘烤过程中满屋飘香,大人孩子都爱吃,用来当点心或者直接当早餐都是非常棒的选择呢!

本文相关词条概念解析:

红枣

大枣又名红枣、干枣、枣子,起源于中国,在中国已有四千多年的种植历史,自古以来就被列为“五果”(桃、李、梅、杏、枣)之一。大枣最突出的特点是维生素含量非常高,有“天然维生素丸”的美誉,具有滋阴补阳之功效。红枣为温带作物,适应性强。红枣素有“铁杆庄稼”之称,具有耐旱、耐涝的特性,是发展节水型林果业的首选良种。含有抑制癌细胞,甚至可使癌细胞向正常细胞转化的物质。经常食用鲜枣的人很少患胆结石,这是因为鲜枣中丰富的维生素C,使体内多余的胆固醇转变为胆汁酸。

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