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这些都不是好吃的炸馒头片,一定不要直接下油锅炸,这么做,馒头一点不浪费,稍微麻烦一点

  • 日期:2020-10-24 16:47:23
  • 来源:互联网
  • 编辑:小狐
  • 阅读人数:174

我国地域辽阔,南方和北方气候差异也很大,而这也造就了两地不同的饮食文化;一般南方人都喜欢吃米饭,而北方人则喜欢吃面食,在北方,人们平时没事的时候都会蒸馒头、做包子吃!可以说吃包子已经成为了北方人的生活习惯;我家处于南北交界的地方,平时偶尔也会喜欢做包子吃,一般馒头刚一出锅,我每次不吃菜都能连吃三个,馒头皮都是柔软的,吃起来太美味了。

这些都不是好吃的炸馒头片,一定不要直接下油锅炸,这么做,馒头一点不浪费,稍微麻烦一点(图1)

平时放假在家,每个人多多少少都会睡懒觉,所以得提前做点食物存储起来,睡起来后,稍微热加工一下就能吃,还能吃得舒服,我家就是这样每天早上起来烤几个馒头,或者上笼热几个馒头包子,做点醪糟鸡蛋汤,这么吃连吃几天都不腻。还有的时候,稍微麻烦一点,就会将馒头切成小块,放锅里炸着吃,煎着吃,口感更好,吃起来更香。

这些都不是好吃的炸馒头片,一定不要直接下油锅炸,这么做,馒头一点不浪费,稍微麻烦一点(图2)

炸馒头片估计很多人都做过,但也会有一些失败的经历,比如馒头像吸了油的海绵,咬上一口,满嘴油,吃着发腻,要么馒头片表面有硬壳,里面却是软塌塌的,要么馒头片又糊又黑,也有些朋友,喜欢在馍片外蘸取蛋液来炸,但这样的馒头片不酥脆,还会有一点腥味,这些都不是好吃的炸馒头片,今天我给大家一下制作方法,学会后,做给家人吃,都不想吃油条了。

这些都不是好吃的炸馒头片,一定不要直接下油锅炸,这么做,馒头一点不浪费,稍微麻烦一点(图3)

将馒头放在冰箱里冷冻半个小时,这么做的话,馒头稍微有些硬度,馒头会变得很好切,切出来的馒头片很平整,也不会掉太多的馒头渣,这样做出来的炸馒头片口感更好,更美观,看着就很有食欲,还有教你一个实用小技巧,切的时候,在刀面上蘸一层水,切出来的馒头片会更加完美,馒头一点不浪费。

这些都不是好吃的炸馒头片,一定不要直接下油锅炸,这么做,馒头一点不浪费,稍微麻烦一点(图4)

接着在空碗里倒适量牛奶,再撒入一些食盐或者白糖,我一般都是撒食盐的,孩子喜欢吃甜了,用两个碗,做两种味道的。锅中加入足量食用油,烧热到五成热的时候,用一个馒头片放在牛奶中蘸一下,动作要快,别让馒头片吸入大量牛奶,蘸好后,等到馒头片不滴奶了,就可以将馒头片放进油锅中开中小火炸,千万不能用大火,防止炸糊。

这些都不是好吃的炸馒头片,一定不要直接下油锅炸,这么做,馒头一点不浪费,稍微麻烦一点(图5)

刚放进油锅中后,别翻动,等到馒头片有些微黄的时候,就可以翻动了,直到两面都炸成金黄色,捞出控油,这样做好的馒头片,不仅酥脆,还有一股淡淡的奶香味,挺不错的,非常好吃,一开始我是用清水撒盐的,这么做炸出来也不怎么油腻,不吸油,但是蘸水的时候,馍片吸水非常快,一下吸多了,就会变成外面脆,里面软稀,口感不太好,所以蘸水的时候,手快,只浸湿表面就好了,如果怕做不好,就换成牛奶效果更好。

这些都不是好吃的炸馒头片,一定不要直接下油锅炸,这么做,馒头一点不浪费,稍微麻烦一点(图6)

炸馒头片时,一定不要直接下油锅炸,这么做费油还不好吃,教你一招,只需在炸之前,馒头片在牛奶中蘸一下就好了,但注意馒头片上不能有太多牛奶,手速要快,下锅前不能有滴落的馒头片,炸的是时候要注意油温,要中小火是最好的,慢慢炸成金黄色,这样做出来的馒头片口感是最好的,酥脆好吃,还有奶香味,你也试试看。

本文相关词条概念解析:

馒头

馒头,又称之为馍、馍馍(在山西方言、陕西西府方言、闽方言,河南、江苏北部、安徽北部、山东中、西部有此称呼,馍字是后造字,有人认为馍字来源于馒字在早先晋语的读音。关中、中原等地称之为馍),中国汉族传统面食之一,一种用面粉发酵蒸成的食品,形圆而隆起。本有馅,后称无馅的为馒头,有馅的为包子。通常人们选择馒头来作为主食。馒头把面粉加水、糖等调匀,发酵后蒸熟而成的食品,成品外形为半球形或长条。在江南地区,在制作时加入肉、菜、豆蓉等馅料的此类面食都通通叫做馒头,而无馅的馒头叫白馒头。味道可口松软,营养丰富,是餐桌上必不可少的主食之一。中国幅员辽阔,民族众多,口味不同,作法各异,由此发展出了各式各样的馒头,如白面馒头,玉米面馒头、菜馒头、肉馒头、生煎馒头、油炸馒头,全麦馒头,叫法也不尽相同。

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