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谁说补血一定要靠阿胶,这6道素食菜补血更牛哦

  • 日期:2020-09-24 23:14:50
  • 来源:互联网
  • 编辑:小狐
  • 阅读人数:726

谁说补血一定要靠阿胶?许多人都有种错误的观念,认为只吃菜不吃肉才会贫血,其实,不少植物性食物,不但含有铁质,β胡萝卜素和其他养分,而且多半易于消化,很适合作为补血的食材喔!

南瓜

补血之妙品

被清代名医陈修园赞誉为“补血之妙品”的南瓜,富含植物性蛋白质,胡萝卜素,维生素,必需氨基酸,钙,锌,铁,钴,磷等等,其中,钴是构成维生素B12的的重要成分之一,可以帮助血液中的红血球正常运作;锌则会直接影响成熟红血球的功能;铁质则是制造血红蛋白的基本微量元素食之,全都是补血的优良营养素。

南瓜蒸鸡肉

谁说补血一定要靠阿胶,这6道素食菜补血更牛哦(图1)

主料:鸡腿 (一只)小南瓜 (一个)

辅料:青豆 (适量)香葱 (两根)蒜 (五瓣)

1、南瓜切开掏空。可以直接切圆形

2、鸡肉和青豆粒焯水捞出备用。

3、鸡肉,青豆,蒜切小块,姜末,葱末,蚝油,番茄酱,黑胡椒,盐,淀粉,食用油一汤匙,混合腌20分钟。

4、腌渍好的肉放进盅里。上蒸锅蒸20-30分钟即可。

5、蒸好的南瓜盅,配米饭一起吃特别美味。

葡萄

历代中医推荐补血佳品

葡萄含有丰富的钙,磷和铁,以及多种维生素和氨基酸,是老年,妇女,体弱贫血者和过度疲劳者的滋补佳品;怀孕的妇建议可以多多食用,不但对胎儿营养有益,也能使孕妇面色红润,血脉畅通喔!如果有时买不到葡萄,吃葡萄干也行!

葡萄干土豆泥

谁说补血一定要靠阿胶,这6道素食菜补血更牛哦(图2)

主料:土豆 (2个)

辅料:葡萄干 (适量)

做法:

1、土豆洗净去皮切片上锅蒸熟。

2、蒸熟后的土豆压泥。加入葡萄干。

3、加入适量水,小火煮透。

4、关火凉透淋入蜂蜜搅拌均匀。

5、用模具摆个造型即可。

甘蔗

补血果

冬季水果中,相当受到人们喜爱的甘蔗还有多量的微量元素,包括铁,锌,钙,磷,锰等等,其中以铁的含量最高,每公斤可以高达九毫克,位居水果之冠,因而有了“补血果”之称。不过,脾胃虚寒者应少食用。

甘蔗马蹄水

谁说补血一定要靠阿胶,这6道素食菜补血更牛哦(图3)

主料:甘蔗 (适量)马蹄 (适量)

辅料:干红枣 (5枚)桂圆 (5枚)

做法:

1、甘蔗削去外皮,从中间斩成细长条状;马蹄去皮洗净。

2、汤煲注入适量的清水,加入甘蔗、马蹄、红枣、桂圆。

3、大火烧沸后捞净浮沫。

4、转至小火慢煮1小时即可。

龙眼肉

民间熟知的补血食物

龙眼肉即桂圆肉。龙眼含有维生素的A,B,葡萄糖和蔗糖等,而且具丰富的铁质。龙眼汤,龙眼酒等食物,相当推荐孕妇和产妇食用,是颇佳的补血料理!

桂圆虾仁玉米粒

谁说补血一定要靠阿胶,这6道素食菜补血更牛哦(图4)

主料:桂圆 (20颗)明虾 (10只)

辅料:胡萝卜 (一小块)芦笋 (3根)玉米 (一小段)

做法:

1、桂圆剥壳取肉,明虾剥壳取虾仁,分别切成丁。胡萝卜、芦笋、玉米分别切成粒。

2、锅中放油,8成热时倒入切好的蔬菜丁翻炒片刻

3、倒入切好的虾仁和桂圆粒

4、淋入少许黄酒,再加入适量盐

5、翻炒均匀后用水淀粉勾一个薄芡即可出锅

红枣

补血养颜圣品

红枣含有丰富的维生素,果糖和各种氨基酸。中医认为红枣性暖,养血保血,可改善血液循环,而药理研究则发现,红枣所含的某些成分可以增加血液中红血球的含量,增强骨髓造向功能,使脸色红润。和桂圆搭配,不但补血养气,还可以养颜美容,“爱面子”的女性朋友不妨可以试试。

红枣花生粥

谁说补血一定要靠阿胶,这6道素食菜补血更牛哦(图5)

主料:山药 (适量)红枣 (适量)花生(适量)米

做法:

1、山药洗净去皮切滚刀块。

2、花生﹑红枣用水冲洗干净,沥干水分。

3、锅中加适入两碗水。

4、把山药﹑花生﹑红枣放冷水中,盖上盖子中火煮开。

5、煮开后把大米放进去

6、米放进去后,用勺子把融化开的米搅拌一下,防止粘锅。

7、边煮边搅拌,过10分钟粘糯浓稠的粥就煮好了

胡萝卜

补血小人参

俗称“红萝卜”人称胡萝卜作人参。胡萝卜含有丰富的β胡萝卜素,这种营养素对补血有极佳的益处,平常可以多利用胡萝卜煮汤,让您的餐后汤饮变成过平时就可喝的补血汤品!

胡萝卜丸子

谁说补血一定要靠阿胶,这6道素食菜补血更牛哦(图6)

主料:胡萝卜 (2根)面粉 (少许)豆渣 (适量)

做法:

1、将胡萝卜清洗干净,用插板将胡萝卜插成丝,葱姜切末装入盘中待用。

2、将豆渣放入盘中待用。

3、将胡萝卜丝,豆渣,葱姜末,鸡蛋,精盐,五香粉,味精,料酒放入容器内。

4、加入面粉,搅拌均匀,成面糊状待用。

5、热锅放油,烧至五成热时,将面糊挤成丸子状,下入油锅中炸。

6、将胡萝卜丸子炸成金黄色时,并漂浮在油面上。

7、捞出,控净油分,装入盘中即可。

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本文相关词条概念解析:

补血

补血,又称养血。补法之一,指以补血药物治疗血虚证的方法。血虚以面色苍白或萎黄,唇甲色淡,头晕眼花,失眠健忘,四肢或手足麻木,心悸怔忡,月经量少或经闭,舌淡脉细为主症。多因先天不足,或后天失养,脾胃虚弱,生化乏源;或各种急慢性出血;或思虑过度,暗耗阴血;或瘀血阻络,新血不生等所致。宜用归脾丸、四物汤、当归补血汤。常用药物有当归、熟地、阿胶、桑椹、鹿胎、龙眼肉、何首乌、枸杞子等。中文名称:补血英文名称:replenishingblood定义:用具有补养血液作用的方药,治疗血虚证的治法。应用学科:中医药学(一级学科);治疗学(二级学科);内治法(二级学科)。

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