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秋天,回回吃吃米饭,现在吃萝卜正当季,秋天这菜要多吃

  • 日期:2020-09-24 23:40:50
  • 来源:互联网
  • 编辑:小优
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秋天,回回吃吃米饭,现在吃萝卜正当季,秋天这菜要多吃(图1)

萝卜蒸肉是一道以萝卜和大肉为主材的蒸菜,味道特别鲜香,下饭吃最好。这道菜的做法很简单,把萝卜切成片状,在把大肉用刀剁成馅料,把剁好的大肉馅用萝卜片包起来,再放到锅里去蒸,大约蒸二十多分钟就可以上桌开吃。蒸菜是我们中华民族特有的一种美食烹饪方法,很多美食采用蒸菜烹饪出来以来,味道会比炒菜更鲜香,更能激发人的食欲,也更能发挥食材的营养膳食作用。萝卜是秋冬最好吃的食材,萝卜的做法有很多种,既可以炒着吃,也可以凉拌吃,更可以蒸着吃,不同的烹饪方式都可以让萝卜产生迥然不同的美味。萝卜蒸肉也是一道传统美食,很小的时候,我爷爷奶奶就经常给我们做这道菜,传到我手里,仍然在吃这道菜。

秋天,回回吃吃米饭,现在吃萝卜正当季,秋天这菜要多吃(图2)

秋天,回回吃吃米饭,现在吃萝卜正当季,秋天这菜要多吃(图3)

萝卜蒸肉

食材:白萝半根、肉馅1小碗、鸡蛋1个、香葱2根、姜1块、2勺生抽、少许盐、少许五香粉、料酒、少许蚝油,水淀粉。

做法:

1、需要的食材准备好,用青皮萝卜也可以

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2、香葱洗净切成葱花,姜切末,放入肉馅中,加入1勺生抽,少许盐,少许五香粉,料酒搅拌均匀,腌制十分钟。

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3、白萝卜洗净削皮,切薄片。

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4、锅中烧水,水开后加入萝卜烫5分钟,捞出放入凉水中。

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5、10分钟后,肉馅腌制入味。

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6、萝卜片中间放适量肉馅,用手把萝卜片捏合。

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7、全部依次全做完,一个挨一个摆放在盘子里,中间打一个鸡蛋。

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8、将盘子放入蒸笼,水开后,大火蒸十五分钟左右取出。

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9、盘里会有汤汁,将汤汁倒入碗中,加入少许蚝油,生抽,水淀粉搅拌均匀,倒入锅中不停搅拌,煮至起泡浓稠即可关火。

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10、把煮好的芶汁淋在蒸好的萝卜蒸肉上,撒上少许葱花,萝卜的鲜甜,肉馅的咸鲜,特别好吃。

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本文相关词条概念解析:

萝卜

萝卜(学名:RaphanussativusL.)十字花科萝卜属二年或一年生草本植物,高20-100厘米,直根肉质,长圆形、球形或圆锥形,外皮绿色、白色或红色,茎有分枝,无毛,稍具粉霜。总状花序顶生及腋生,花白色或粉红色,果梗长1-1.5厘米,花期4-5月,果期5-6月。史学研究萝卜的原始种起源于欧、亚温暖海岸的野萝卜,萝卜是世界古老的栽培作物之一。远在4500年前,萝卜已成为埃及的重要食品。中国各地普遍栽培。萝卜根作蔬菜食用;种子、鲜根、枯根、叶皆入药,种子消食化痰,鲜根止渴、助消化,枯根利二便,叶治初痢,并预防痢疾,种子榨油工业用及食用。

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