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干鱿鱼2个,好吃到鸡骨头都舍不得吐,越嚼越香,真的特别下饭

  • 日期:2020-09-16 13:21:40
  • 来源:互联网
  • 编辑:小优
  • 阅读人数:635

干鱿鱼2个,好吃到鸡骨头都舍不得吐,越嚼越香,真的特别下饭(图1)

食材准备:农家土鸡半只,干鱿鱼2个,姜1块,大蒜头5瓣,红葱头3个,青红椒各半个,盐,胡椒粉,蚝油,生抽,淀粉,花生油,开水,白糖等。

详细做法步骤如下:

第一步:先准备半只农家散养的土鸡,鸡可以选择刚生蛋的母鸡,养半年左右的最适合,把鸡处理干净后砍成小块,放到盘中,加上适量的盐,少许的胡椒粉,蚝油,一点点生抽,1小勺淀粉,把它搅拌均匀,抓拌均匀后腌制20分钟。

干鱿鱼2个,好吃到鸡骨头都舍不得吐,越嚼越香,真的特别下饭(图2)

第二步:准备两个干鱿鱼,干鱿鱼要提前泡一夜,把它泡软,冲洗干净,把它的膜和骨剥掉,处理好的鱿鱼在里面有骨的这一边给它打上刀花,斜刀45度角,不要切断,一边切好,换个方向也是斜刀45度角切,切好从中间切开,把它切片,切好的鱿鱼放一边备用。

干鱿鱼2个,好吃到鸡骨头都舍不得吐,越嚼越香,真的特别下饭(图3)

第三步:准备姜1块、大蒜头5瓣、红葱头3个、青红椒各半个,把姜蒜红葱头处理干净后都切成粒,青红椒切片备用。

干鱿鱼2个,好吃到鸡骨头都舍不得吐,越嚼越香,真的特别下饭(图4)

第四步:准备一个炒锅,锅中下少许的花生油,把油烧热后倒入姜葱蒜,爆出香味,爆香后调小火,把姜葱蒜捞出来备用。

干鱿鱼2个,好吃到鸡骨头都舍不得吐,越嚼越香,真的特别下饭(图5)

第五步:把姜葱蒜捞出来后,油留在锅中,倒入鸡块,把它铺平,调中火慢慢把鸡肉煎至金香,一面煎好再翻过面来煎,做这一道菜这一步很重要哦,一定要把鸡块煎香煎透,如果家里有不粘锅的,建议用不粘锅来煎。

干鱿鱼2个,好吃到鸡骨头都舍不得吐,越嚼越香,真的特别下饭(图6)

第六步:鸡肉煎至两面都金黄后,重新加入姜葱蒜,加入干鱿鱼,洒上点黄酒去腥增香,调大火给它翻炒一分钟左右。

干鱿鱼2个,好吃到鸡骨头都舍不得吐,越嚼越香,真的特别下饭(图7)

第七步:炒好后加入适量的开水,开水不用太多,差不多过面就行,加上少许白砂糖提鲜,一点点蚝油,少许的生抽,给它搅拌均匀后,再盖上锅盖调大火焖3分钟。

干鱿鱼2个,好吃到鸡骨头都舍不得吐,越嚼越香,真的特别下饭(图8)

第八步:这个时间我们来准备一点水淀粉,碗中加少许清水,加1勺淀粉,加一点胡椒粉,把它搅拌均匀。

干鱿鱼2个,好吃到鸡骨头都舍不得吐,越嚼越香,真的特别下饭(图9)

第九步:鱿鱼鸡肉焖了有3分钟了,淋入我们刚调好的水淀粉,倒入青红椒片,翻拌均匀,把青红椒炒至断生就可以出锅装盘了。

干鱿鱼2个,好吃到鸡骨头都舍不得吐,越嚼越香,真的特别下饭(图10)

这一道喷香的干鱿鱼焖鸡就做好了,喜欢的朋友试一下,鸡肉和干鱿鱼搭配做的这道菜,鲜香无比,鲜嫩入味,简单又开胃,真的特别下饭。

干鱿鱼2个,好吃到鸡骨头都舍不得吐,越嚼越香,真的特别下饭(图11)

此图文原创作者:客家人铁头

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本文相关词条概念解析:

鱿鱼

鱿鱼,也称柔鱼、枪乌贼,是软体动物门头足纲鞘亚纲十腕总目管鱿目开眼亚目的动物。体圆锥形,体色苍白,有淡褐色斑,头大,前方生有触足10条,尾端的肉鳍呈三角形,常成群游弋于深约20米的海洋中。目前市场看到的鱿鱼有两种:一种是躯干部较肥大的鱿鱼,它的名称叫“枪乌贼”;一种是躯干部细长的鱿鱼,它的名称叫“柔鱼”,小的柔鱼俗名叫“小管仔”。鱿鱼是可以食用的,我们经常见到铁板鱿鱼,而且味道鲜美,是一种非常可口的美味。

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