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真的就在巷巷里面,这里的跷脚牛肉不只有牛肉

  • 日期:2020-07-02 23:09:23
  • 来源:互联网
  • 编辑:小狐
  • 阅读人数:776

真的就在巷巷里面,这里的跷脚牛肉不只有牛肉(图1)

第②①⑥期

虽然好吃妹儿没有路痴基因,但这次却为了找一家餐厅,在沙坪坝的这条巷巷里面像无头苍蝇一样乱窜了好一阵。

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真的就在巷巷里面,这里的跷脚牛肉不只有牛肉(图6)

这里的跷脚牛肉不只有牛肉,而是一个大杂烩,把牛身上的各种东西都煮在一起了。对于每样都想尝试的人来说是挺好的,但如果只想吃肉,还是问问能不能单独点吧。

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△跷脚牛肉

跷脚牛肉虽然是小份,却也是扎扎实实的一盆,有嫩牛肉、腱子肉、牛蹄筋、牛肚、牛心…除了漂浮着的几片芹菜叶子和杆杆,完全没有打底的素菜,也太实在了吧!

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先舀一碗汤来试试, 汤头清亮, 味道清甜,一点儿腥味都没有。再夹一片嫩牛肉,即使什么佐料都不沾也很好吃。

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当然店家还是给无辣不欢的重庆人搭配了干碟,不过这个干碟略咸,稍微蘸一点就可以了,如果整片肉敷满辣椒面,真的会咸得吃不下。

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粉蒸肥肠是套餐里面配的,也可以换成粉蒸排骨。 这个肥肠虽然不是计划中要吃的东西,但却获得了在场人士的一致好评!

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△粉蒸肥肠

肥肠清理的很干净,裹上一层佐料,压住了肥肠本身的异味,嚼起来又软又糯。肥肠有经过改刀,切成了条状,更好下口了。

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红苕打底,不过可能是季节原因,没什么甜味,而且有点蒸过头,吃起来比较干。

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烧椒茄子是好吃妹儿最喜欢的一个菜,是用 擂钵装着端上桌的, 尽管卖相不怎么好,却是一道非常好的下饭神器!

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△烧椒茄子

表面铺了厚厚一层烧椒,辣椒烧至干香后再剁碎,焦糊中带着辛辣,重口味的人还可以用来拌饭!

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细嫩的茄子埋在底下, 烧椒的辛辣 裹挟着每一片茄子,吃了清淡的牛肉再来一片这个,真的很爽。

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店面宽敞,干净明亮,从装修风格来看应该是主打学生客户,想必有很多附近的学生在这里留下了他们的青春回忆吧。

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路线指南

1、沙坪坝三角碑转盘旁、邮政储蓄银行左边进巷子。

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2、进去后沿右边这条路走50米左右,左边居民楼平街门面即是。

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2、粉蒸肥肠和烧椒茄子比跷脚牛肉更圈粉。

巷巷跷脚牛肉

人均:34元

真的就在巷巷里面,这里的跷脚牛肉不只有牛肉(图20)

-本周互动-

来说说你最近新发现的好吃的餐厅吧

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给你补充维生素的屈臣氏榨汁机一台

真的就在巷巷里面,这里的跷脚牛肉不只有牛肉(图21)

价廉物美的夜市路边摊麻辣烫,这次必须拥有姓名!

这家店连门面都没有,却出了一碗街坊邻居都爱的芝麻小面

本文相关词条概念解析:

牛肉

牛肉是指从牛身上得出的肉,为常见的肉品之一。来源可以是奶牛、公牛、小母牛。牛的肌肉部分可以切成牛排、牛肉块或牛仔骨,也可以与其他的肉混合做成香肠或血肠。其他部位可食用的还有牛尾、牛肝、牛舌、牛百叶、牛胰腺、牛胸腺、牛心、牛脑、牛肾、牛鞭。牛肠也可以吃,不过常用来做香肠衣。牛骨可用做饲料。阉牛和小母牛肉质相似,但阉牛的脂肪更少。年纪大的母牛和公牛肉质粗硬,常用来做牛肉末。肉牛一般需要经过育肥,饲以谷物、膳食纤维、蛋白质、维生素和矿物质。牛肉是世界第三消耗肉品,约占肉制品市场的25%。落后于猪肉(38%)和家禽(30%)。美国、巴西和中国是世界消费牛肉前三的国家。按2009年人年消费来看,阿根廷以64.6千克排名第一,美国为42.1千克,欧洲为11.9千克。最大的牛肉出口国包括印度、巴西、澳大利亚和美国。牛肉制品对于巴拉圭、阿根廷、爱尔兰、墨西哥、新西兰、尼加拉瓜、乌拉圭的经济有重要影响。

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