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家里没有烤箱也能做,冰冰凉凉的非常适合夏天吃,软糯香甜,哪怕是新手小白也能一次成功

  • 日期:2020-06-30 21:02:07
  • 来源:互联网
  • 编辑:小优
  • 阅读人数:415

最近的天气闷热潮湿,连日下雨出行诸多不便,下雨天最喜欢躲在家里看书,看。悠闲的时光能吃点甜品,喝点茶该多好啊?说做就做,刚好家里还有紫薯泥和冰皮月饼的面粉,做几个冰皮月饼配上一杯红茶太合适。关键是做法超简单,10分钟就能做一盘,哪怕是新手小白也能一次成功。

家里没有烤箱也能做,冰冰凉凉的非常适合夏天吃,软糯香甜,哪怕是新手小白也能一次成功(图1)

传统的冰皮月饼是需要先把面团蒸熟,而我今天的做法是免蒸烤,家里没有烤箱也能做。用冰皮月饼预拌粉加开水混合成面团后就可以直接包馅料了,非常简单。做好后放冰箱冷藏一会儿,冰冰凉凉的,口感软糯香甜,两口一个,非常适合用来当下午茶小点心。

家里没有烤箱也能做,冰冰凉凉的非常适合夏天吃,软糯香甜,哪怕是新手小白也能一次成功(图2)

我今天用的是原味预拌粉和抹茶预拌粉,馅料是低糖紫薯馅料,不是很甜,但口感细腻能吃出来紫薯的味道。用的是50g月饼模具。

紫薯冰皮月饼

食材冰皮预拌粉100g、抹茶冰皮预拌粉100g、开水100ml+100ml,紫薯馅料240g

家里没有烤箱也能做,冰冰凉凉的非常适合夏天吃,软糯香甜,哪怕是新手小白也能一次成功(图3)

做法

1.冰皮预拌粉和开水混合揉成面团;抹茶冰皮预拌粉也与开水混合揉成面团。比例是;大约能做12个左右冰皮月饼。

家里没有烤箱也能做,冰冰凉凉的非常适合夏天吃,软糯香甜,哪怕是新手小白也能一次成功(图4)

2.月饼模具50g,饼皮30g,馅料20g分别称好,搓圆。紫薯泥馅料是低糖的,也可以自己做馅料或者换成红豆水果都行。

家里没有烤箱也能做,冰冰凉凉的非常适合夏天吃,软糯香甜,哪怕是新手小白也能一次成功(图5)

家里没有烤箱也能做,冰冰凉凉的非常适合夏天吃,软糯香甜,哪怕是新手小白也能一次成功(图6)

3.取一个面团用手拍扁,放入馅料,用虎口慢慢往里收,最后收口搓圆。

家里没有烤箱也能做,冰冰凉凉的非常适合夏天吃,软糯香甜,哪怕是新手小白也能一次成功(图7)

4.月饼模具里面刷一层食用油或者沾一些熟糕粉,将月饼生胚放入模具里,压成好看的花纹。

家里没有烤箱也能做,冰冰凉凉的非常适合夏天吃,软糯香甜,哪怕是新手小白也能一次成功(图8)

5.四瓣花的冰皮月饼,是单独用四块小小的面团先压到模具上,再把包裹了馅料的团子放到模具里,用力压下去,就会得到如图那样单独花瓣。

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家里没有烤箱也能做,冰冰凉凉的非常适合夏天吃,软糯香甜,哪怕是新手小白也能一次成功(图10)

6.渐变色冰皮月饼就是把原味面团和抹茶味面团混合,形成不规则的渐变色,很漂亮。

家里没有烤箱也能做,冰冰凉凉的非常适合夏天吃,软糯香甜,哪怕是新手小白也能一次成功(图11)

是不是很简单呢?只需要几步颜值爆表的小甜品就做好了。冰冰凉凉的非常适合夏天吃。

家里没有烤箱也能做,冰冰凉凉的非常适合夏天吃,软糯香甜,哪怕是新手小白也能一次成功(图12)

小贴士

1、冰皮月饼预拌粉,直接用开水和面就行,不需要再加油,也不需要上锅蒸。非常适合厨房新手。

2、彩色冰皮预拌粉有很多种颜色,可以选择自己喜好的,馅料有可以自己做或者买喜好的口味。最主要是特别简单快手,几分钟就能做好。

本文相关词条概念解析:

冰皮

冰皮,是汉族特色糕点冰皮月饼的外皮。属于中秋节食品。传统月饼都是由糖浆做皮,颜色是金黄色。而冰皮的部分原料是糯米,做成的月饼外观呈白色的,是在冷冻箱里保存,售卖时保存在冷藏柜里。

烤箱

烤箱是一种密封的用来烤食物或烘干产品的电器,分为家用电器和工业烤箱。家用烤箱可以用来烤制面包、披萨、蛋挞、小饼干、蛋糕等甜点,还可用于做烤箱菜、烤肉、烤海鲜等美食,做出的食物通常香气扑鼻。工业烤箱,为工业上用来烘干产品的一种设备,有电的、有瓦斯的,又叫烤炉、烘干箱等。

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