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却是米其林推荐,爆火30年,还有超多外面吃不到的正统本帮菜,完完全全老底子上海宁屋里厢额咪道

  • 日期:2020-06-30 20:57:20
  • 来源:互联网
  • 编辑:小狐
  • 阅读人数:141

“今朝切撒?”

魔菌挖出一家懂经老克勒的私藏!

屹立30年的本帮小馆—

永 兴 餐 厅

却是米其林推荐,爆火30年,还有超多外面吃不到的正统本帮菜,完完全全老底子上海宁屋里厢额咪道(图1)

藏匿在复兴中路的狭窄胡同里

不足30㎡, 只有7张桌子!

小店简陋至极,却是米其林推荐!

连张柏芝、古天乐都是座上客!

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30多年,环境没变,位置没变,口味没变!

还有超多外面吃不到的正统本帮菜!

鸭肉卷、雪菜腰果、葱烤鲫鱼、干烧鲳鱼…

完完全全老底子上海宁屋里厢额咪道!

上海名店!米其林推荐!

开在石库门弄堂里!小店仅30㎡!

老底子无人不知无人不晓!

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永兴餐厅是上海名店,听到它的名字,老底子上海人都要竖起大拇指! 1988年营业,藏匿在一条复兴中路的弄堂里,本地人轻车熟路,外地人一定迷路!

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不足30㎡,仅能 容纳下7张桌子,1年365天,每天都在上映人头攒动的画面!最忙的饭点,30分钟就要“ 赶”客翻桌!

米其林推荐! 爆火30年!

张柏芝、古天乐排队吃! 外国来扎堆!

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没有任何宣传,只在店内低调摆放着“米其林推荐”的标志,底气硬! 派头大!腔调足!别说外国人踏破门槛, 就连古天乐、张柏芝都要排队来吃!

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火了30年!排队30年!黄浦人更是从小吃到大!30多年不离不弃!

70岁老板娘,上过30+本美食杂志!

餐厅“活招牌” 中外杂志争相采访!

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老板娘就是活招牌!今年已经70多岁,花西装+标志性卷发,时髦海派 !一口嗲嗲的上海话,结账时还会抹零,态度在沪上本帮馆子里算顶顶好!

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因为口味正宗,老板娘被30+本 美食杂志采访!甚至还被5家本杂志!最早的可追溯到1994年!每一本都是腔调与情怀!

近100道菜品!人均70+!

黄浦人的第一食堂!

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价格非常便宜亲民!近100道菜品,单价大多在18-38元之间,人均70+就能吃瘫!超高性价比,成了黄浦人的第一食堂!更承包了复兴中路上的上班族!

不加味精!健康!量大实惠!良心!

和屋里厢姆妈做的家常菜一样

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老板娘开店30年,30年菜单没怎么变!有80%的菜,年纪可能比你还要大!师傅也跟着做了30年,手艺不变,保准让你吃到和最正宗的咪道!

花30年吃出来的招牌菜

全是小辰光屋里厢额咪道

沪上独①盘:咸蛋黄鸭肉卷

镇店之宝,外面都吃不到了!

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鸭卷是永兴餐厅的招牌菜, 鲜美的鸭肉包裹进咸蛋黄,绝对是个新鲜菜!老板娘对这道菜很自豪,全上海近乎绝迹!

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鸭腿肉质酥烂鲜美,咸蛋黄咸香软糯,是上海人喜欢的口感与味道!也十分下酒,是爷叔们点餐少不了的冷盘!

食客吃出的招牌菜: 干烧鲳鱼

小 酸小甜小辣,最佳米饭CP

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鲳鱼上桌,香味弥漫了整个空间,灯光下 泛着油润的酱色光芒,口水都要流地三尺!

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鲳鱼的每一寸肌肤上都均匀裹着料,是 由辣椒肉糜煸炒而成,小酸小甜小辣,酱香浓郁,简直最佳的饭搭子!

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只用舟山鲳鱼,足有一斤多重!鱼肉新鲜紧致,丝丝相连,一不小心就连撕带拽一大块!入口带着焦和脆的香甜,小时候姆妈做的就是这个味!

最是浓油赤酱:葱烤鲫鱼

半斤香葱都盖不住,香出屏幕

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酱汁过分浓稠,催生夺命香气!鲫鱼的表层覆盖着满满一层焦糖色的京葱,散发致命诱惑!

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扒开厚厚的葱,鲜美的鱼身千呼万唤始出来!通体完整,不破不碎,色泽红润,足以见得大厨功底!

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懂经的必须先吃葱!甜丝丝尽显浓油赤酱,嚼劲十足,还 略带一点焦香, 恨不得全部!

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鲫鱼处理得很干净,一点腥味没有!夹一筷子,肉头很厚,鲜甜回甘,浓稠的酱汁里是厚重的葱香味,魂都要被勾了去!

椒盐排条,演绎经典

上海人心中的白月光

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椒盐排条算是沪上顶顶嗲!从老板开店时这道菜就有了,一天要卖出至少30份, 刚端上桌就被抢光!

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选用带骨里脊肉, 均匀撒上椒盐,外皮酥脆,放到嘴里啃肉嘬骨,肉汁盈盈,满口喷香,大写的咪道赞!

神奇口感!一生难忘!

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懂经的客人到店,还会点上一盘雪菜腰果,这道凉菜魔都同样少见。现炸的雪菜还冒出星星点点油渍,腰果被烘的热热脆脆的,烟火气十足!

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雪菜经高温烹炸,薄如蝉翼,吃起来就像在吃海苔,脆咸香!简直是打开新世界大门!

点单意外惊喜:酸辣汤

酸辣开胃,分量惊人!

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原本只是想开开胃,没想到喝小半碗就饱撑了!分量太实在!香菇+木耳+蛋花 +肉丝,一碗汤,五分之四全是料!

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黄豆的香味十分浓郁,有的外地人会接受不了,却是本地人的心头好!蛋花入口软嫩,汤汁酸辣,解油又解腻!

吴侬软语里的罗曼蒂克

浓油赤酱里的本帮情怀

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店里坐满不同年龄段的食客,60、80、00…早已牢牢牵住老中青三代的味蕾!家庭聚餐、招待外地小伙伴、劈情操约会,都很适合!

永兴餐厅

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交通:10/12号线陕西南路站下4号口步行580m

营业时间:周一至周日,-,-

人均:74元

本文相关词条概念解析:

米其林

米其林--百年前于法国的克莱蒙费朗建立。米其林自1891年发明首条可拆卸轮胎以及1895年第一个在汽车上装配了充气轮胎以来,在轮胎科技与制造方面发明不断。米其林业务活动领域包括各种轮胎,移动辅助系统(如PAX系统),和旅游服务(如ViaMichelin、GPS、旅游指南和地图)。在漫长的历程中,米其林自1889年发明首条自行车可拆卸轮胎与1895年发明首条轿车用充气轮胎以来,在轮胎科技与制造方面发明不断:可拆卸的轮胎,可充气轿车轮胎,重型卡车轮胎,低压轮胎,子午线轮胎等等.除了轮胎以外,米其林还生产轮辋、钢丝、移动辅助系统(如PAX系统)、旅游服务(如ViaMichelin,GPS)、地图及旅游指南,其中地图与指南出版机构是该领域的领导者。

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