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但是茄子最好带皮吃,3块钱一斤,鲜香入味,全家人都爱吃,低热量抗衰老

  • 日期:2020-06-30 19:19:43
  • 来源:互联网
  • 编辑:小优
  • 阅读人数:981

茄子是我们生活中最常见的食材,也是最便宜的,它物美价廉,吃法多种多样,深受老百姓的喜爱,红烧、油炸、肉沫、清蒸,茄子在烹饪的过程中,很喜欢吸油,这也导致了它特别香,特别下饭,茄子唯一的好处就是不抢味道,可荤可素,你和什么菜炒,它就是什么味道,软绵易入口,鲜香有味道,昨天老家又送了十几斤茄子过来,和肉末炒在一起,鲜香下饭,全家人都爱吃,重点是茄子不吸油。

但是茄子最好带皮吃,3块钱一斤,鲜香入味,全家人都爱吃,低热量抗衰老(图1)

想要茄子不吸油?饭店大多是过油炸,家庭烹饪没必要,完全可以用另外一种方式,那就是上锅蒸一蒸,攥的水分,这样再炒的时候,就不会吸油了,茄子的营养丰富,维生素P的含量高,能够增加毛细血管的弹性,而且所含热量极低,很适合肥胖者和老年人吃,清热解毒,降低胆固醇,是很好的食疗方法之一。

但是茄子最好带皮吃,3块钱一斤,鲜香入味,全家人都爱吃,低热量抗衰老(图2)

肉沫茄子

食材:茄子、大蒜、青红椒、葱末、肉末

调味:生抽、陈醋、老抽、淀粉,食盐,白糖

1、准备茄子两个,圆的长的都行,削掉外皮,切成长条,如图所示,等水烧开后,放入茄子条,大火蒸5分钟即可。

但是茄子最好带皮吃,3块钱一斤,鲜香入味,全家人都爱吃,低热量抗衰老(图3)

2、此时的茄子已经蒸软了,等稍微晾一晾,攥干多余的水分,装入碗中备用。

但是茄子最好带皮吃,3块钱一斤,鲜香入味,全家人都爱吃,低热量抗衰老(图4)

3、青红椒半个,去籽后切成碎末,大蒜拍扁,同样也切成碎末,喜欢吃辣的,可以更换成小米椒。

但是茄子最好带皮吃,3块钱一斤,鲜香入味,全家人都爱吃,低热量抗衰老(图5)

4、准备一块瘦肉,稍微带点肥的无妨,剁成肉末,手懒的小伙伴,推荐使用料理机,分分钟完事。

但是茄子最好带皮吃,3块钱一斤,鲜香入味,全家人都爱吃,低热量抗衰老(图6)

5、调汁:3勺生抽、2勺陈醋、1勺老抽、1勺淀粉,半勺食盐,半勺白糖,充分的搅拌均匀,放着备用。

但是茄子最好带皮吃,3块钱一斤,鲜香入味,全家人都爱吃,低热量抗衰老(图7)

6、起锅烧油,先将肉末炒散,翻炒至发白变色,接着倒入蒜末、红椒末,翻炒出香味。

但是茄子最好带皮吃,3块钱一斤,鲜香入味,全家人都爱吃,低热量抗衰老(图8)

7、接着倒入茄子,调好的料汁,搅拌均匀后,转中火煨上两分钟,让茄子和肉沫,充分吸收汤汁上色入味。

但是茄子最好带皮吃,3块钱一斤,鲜香入味,全家人都爱吃,低热量抗衰老(图9)

8、大约2分钟后关火,撒些葱花点缀一下,好吃的鱼香茄子就做好了。

但是茄子最好带皮吃,3块钱一斤,鲜香入味,全家人都爱吃,低热量抗衰老(图10)

9、茄子这样做,真的非常好吃,鲜香下饭不油腻,方法简单,家里有茄子的小伙伴,抓紧来试一试吧。

但是茄子最好带皮吃,3块钱一斤,鲜香入味,全家人都爱吃,低热量抗衰老(图11)

技巧总结

茄子的吃法众多,可荤可素,但是茄子最好带皮吃,因为茄子皮中含有维生素B,对于不习惯吃皮的小伙伴,只能削掉了,另外重要的一点,茄子忌生食,因为它属于寒性食物,生吃会使肠胃感觉不舒服,严重时还会腹泻,特别是脾胃虚寒的人,更应忌食。

本文相关词条概念解析:

茄子

茄子(SolanummelongenaL.)一年生草本植物,热带为多年生灌木,古称酪酥、昆仑瓜,以幼嫩果实供食用,原产东南亚,公元4~5世纪传入中国。直根系,根深50厘米,横向伸展120厘米,大部分布在30厘米耕作层内。茄子主茎上的果实称门茄一级侧枝的果实称为对茄,二级侧枝的果实称为四母斗,三级侧枝的果实称为八面风,以后侧枝的果实称为满天星。其结出的果实可食用,颜色多为紫色或紫黑色,也有淡绿色或白色品种,形状上也有圆形,椭圆,梨形等各种。茄子是一种典型的蔬菜,根据品种的不同,用法多样。茄子对疾病的康复具有相当高的价值,而对生命力的提高属于有效范围。

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