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今天给大家分享一下炒西兰花的技巧,吃起来鲜嫩脆爽入味,西兰花的营养价值非常高

  • 日期:2020-06-30 19:36:44
  • 来源:互联网
  • 编辑:小优
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今天给大家分享一下炒西兰花的技巧,吃起来鲜嫩脆爽入味,西兰花的营养价值非常高(图1)

今天给大家分享一下炒西兰花的技巧,吃起来鲜嫩脆爽入味,西兰花的营养价值非常高(图2)

接下来我们开始制作过冬做水,加入少许盐,少许食用油,水开以后放上西兰花,胡萝卜、木耳焯下水,开锅以后煮10秒钟捞出,冲一下凉水防止变黄,控水备用,锅中放入少许油,放入蒜末,炒出香味,放入少许蚝油。加入一小勺清水,少许盐调味,沟漏少与水淀粉,打一个玻璃芡

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放入西兰花,快速翻炒均匀,使芡汁均匀地挂在西兰花上面。背后立入少许葱油,大火翻炒均匀,出锅装盘,一道简单好吃营养丰富的蒜蓉西兰花就做好了。我们炒西兰花不是直接调味,而是采用握针的方法来烹制,这样西兰花才能更好的吸收味道,减少翻炒时间,吃起来鲜嫩脆爽入味。

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本文相关词条概念解析:

西兰花

西兰花又名绿菜花、青花菜、嫩茎花椰菜、意大利芥蓝、茎椰菜,属十字花科芸薹属甘蓝变种。原产于地中海东部沿岸地区,近年我国有少量栽培,主要供西餐使用,营养丰富,含蛋白质、糖、脂肪、维生素和胡萝卜素,营养成份位居同类蔬菜之首,被誉为“蔬菜皇冠”。除了抗癌以外,西兰花还含有丰富的抗坏血酸,能增强肝脏的解毒能力,提高机体免疫力。而其中一定量的类黄酮物质,则对高血压、心脏病有调节和预防的功用。十字花科芸苔属甘蓝种中以绿色花球为产品的一个变种。原产欧洲地中海沿岸的意大利一带,19世纪末传入中国。

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