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倒入切碎的蔓越莓,奶香,可可,抹茶

  • 日期:2020-06-30 18:50:27
  • 来源:互联网
  • 编辑:小优
  • 阅读人数:341

倒入切碎的蔓越莓,奶香,可可,抹茶(图1)

10人做过这道菜

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小朋友纠缠着要做饼干饼干已经很久了,答应了迟迟没有动手,终于在假期行动起来,三种口味一次都满足。

用料

低筋面粉 350克

黄油 180克

细砂糖 80克

全蛋液 90克

蔓越莓干 100克

抹茶粉 3克

可可粉 10克

三种口味的低油低糖蔓越莓曲奇(奶香、可可、抹茶)的做法

黄油室温软化,用电动打蛋器低速打到顺滑。

倒入切碎的蔓越莓,奶香,可可,抹茶(图2)

加入细砂糖搅拌均匀。

倒入切碎的蔓越莓,奶香,可可,抹茶(图3)

分三到四次加入蛋液,每次加进去用电动打蛋器低速打匀后再加下一次,不然水油分离就废掉了。

倒入切碎的蔓越莓,奶香,可可,抹茶(图4)

蛋液完全打匀的样子,颜色会略有点变化。

倒入切碎的蔓越莓,奶香,可可,抹茶(图5)

筛入低筋粉,用橡皮刮刀大致拌匀后,倒入切碎的蔓越莓,带上一次性手套,五指彻底混合均匀。

倒入切碎的蔓越莓,奶香,可可,抹茶(图6)

混好蔓越莓的面团,油亮光滑。

倒入切碎的蔓越莓,奶香,可可,抹茶(图7)

面团分成三份,其中两份分别加入可可粉和抹茶粉混合均匀。

模子里铺好保鲜膜,把面团塞进去上面压紧。包好倒扣出来。

倒入切碎的蔓越莓,奶香,可可,抹茶(图8)

这个方子的总量差不多刚好两条,其中一个口味的只能两边分一分了。

倒入切碎的蔓越莓,奶香,可可,抹茶(图9)

进冰箱冷冻半小时以上,拿出来切成5毫米的厚片,烤盘铺油纸均匀摆好。因为烤的过程中饼干会膨胀,每一片之间要留出足够的空间。

倒入切碎的蔓越莓,奶香,可可,抹茶(图10)

烤箱提前预热160度,上下火中层烤25分钟,到15分钟的时候把上下两个烤盘交换一下位置。

倒入切碎的蔓越莓,奶香,可可,抹茶(图11)

出炉,放凉,开吃啦。

倒入切碎的蔓越莓,奶香,可可,抹茶(图12)

小贴士

这个方子的份量刚好可以做我的模子两条。烤盘摆满两盘刚刚好。想做其他口味的可以在基础配方上面搭配任何口味的粉,重量不超过低粉的10%直接添加即可。

本文相关词条概念解析:

奶香

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