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这道菜酸辣爽口,上桌就能让人食欲大增,竟然吃上两碗米饭

  • 日期:2020-06-30 19:33:12
  • 来源:互联网
  • 编辑:小优
  • 阅读人数:744

10分钟快手菜,炒一炒就上桌,酸辣开胃,锅里米饭一扫光。天气渐热,各种快手下饭菜又成了家里的新宠菜肴,特别是上班族来说,各种快手家常菜特别的受欢迎呢。今天,小编就炒了一道快手下饭菜,10分钟内即可上桌,简单炒一炒就可上桌了,是不是很棒呢?这道菜酸辣爽口,色香味俱全,上桌就能让人食欲大增,小编已经把减肥的事儿抛脑后了,竟然吃上两碗米饭,有了它,你还担心家人没胃口?赶紧也试试吧这道菜吧,做法简单的味美家常菜,那就是酸豆角炒鸡胗。

这道菜酸辣爽口,上桌就能让人食欲大增,竟然吃上两碗米饭(图1)

酸豆角炒鸡胗,主要食材是酸豆角与鸡胗,这两种食材从来都是完美的搭配,无论是家庭中还是街边的家常菜馆,这道菜一直深受欢迎,爽口的酸豆角,鲜美脆爽的鸡胗,加入几只红辣椒,立即显得秀色可餐,让人胃口大开,不禁想拿着勺子装起才觉得过瘾。

这道菜酸辣爽口,上桌就能让人食欲大增,竟然吃上两碗米饭(图2)

酸豆角是一种爽口泡菜,有鲜嫩的豆角经腌制而成,脆口酸爽,酸豆角可以切一切上桌,即是开胃小菜,在一些菜肴或是小吃中,既能做为主食材搭配同炒,也可作为开胃小菜,一道出众的小吃,也会因为有了酸豆角而显得不同。在此,小编用它与鸡胗同炒,酸辣爽口、营养丰富,深受欢迎的家常菜。

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酸豆角炒鸡胗

食材:酸豆角1碗、鸡胗10只、红尖椒4只、洋葱30克、姜1小块、香葱3根、生抽3汤匙、米酒10ML、精盐2克、食用油适量、水淀粉2汤匙。

这道菜酸辣爽口,上桌就能让人食欲大增,竟然吃上两碗米饭(图4)

做法:1、将鸡胗处理干净,切为小片,加入姜末、香葱末、生抽、米酒拌匀腌制一会。处理鸡胗可用白醋、面粉揉搓冲洗,去筋膜即可切片。

这道菜酸辣爽口,上桌就能让人食欲大增,竟然吃上两碗米饭(图5)

2、准备好一些红辣椒、洋葱丁、蒜片。这几样可以去腥提味,辣椒用量随意。

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3、酸豆角清洗后切好。酸豆角用量随意,喜欢可以多放一些。

这道菜酸辣爽口,上桌就能让人食欲大增,竟然吃上两碗米饭(图7)

4、炒锅加热,油量稍微可以多一些,加入准备好的洋葱丁、蒜片炒香。

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5、加入腌制过的鸡胗。加入之后需要快火翻炒。

这道菜酸辣爽口,上桌就能让人食欲大增,竟然吃上两碗米饭(图9)

6、待鸡胗炒出香味,炒至变色,加入酸豆角与红辣椒,加入少许精盐翻炒均匀。

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7、淋入准备好的水淀粉收汁,即可装碟。水淀粉可让菜色鲜亮诱人,没有可不放。

酸豆角炒鸡胗,是不是很简单呢?色香味俱全的下饭菜,喜欢就试吧。

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小贴士:1、酸豆角需要用清水洗一洗再与其他食材同炒;2、处理鸡胗加入白醋可去腥,加入面粉可去除鸡胗上粘附物,鸡胗外层上的筋膜需要去除干净;3、鸡胗腌制过程中可以准备其他配料,合理安排时间,做菜不发愁。4、鸡胗炒制时间不宜过长,变色后再炒一炒即熟了,所以切得时候尽量均匀一些。

本文相关词条概念解析:

道菜

道菜以大蔸菜为原料,采用传统工艺与微波杀菌,真空密封包装制作。

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