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方便易做步骤简单的几道菜,味道鲜美可口很下饭,换个口味很不错

  • 日期:2020-06-30 18:48:23
  • 来源:互联网
  • 编辑:小优
  • 阅读人数:979

方便易做步骤简单的几道菜,味道鲜美可口很下饭,换个口味很不错(图1)

黄豆焖排骨

材料:肋排骨1斤,黄豆150g,生姜,酱油,料酒,盐,姜蒜均适量

做法:

1.黄豆洗净,加少许酱油,加水,放入高压锅内闷煮20分钟

2.排骨剁成小块,焯水备用

3.锅内倒油,加入姜丝蒜瓣,放入排骨,加少许酱油料酒爆炒出香味,带肉上色后倒入高压锅内跟黄豆一起闷

4.一起闷煮20分钟后,加盐搅拌均匀后出锅

酸辣鸡杂

方便易做步骤简单的几道菜,味道鲜美可口很下饭,换个口味很不错(图2)

食材:鸡杂、泡菜、泡椒、生姜、大蒜、葱、生抽、鸡粉、料酒、辣椒油

做法:

1.将泡菜与泡椒切成段,生姜切丝,大蒜切粒,葱切花;鸡杂洗净切成小丁。

2.热锅放油,下入鸡杂,大火爆炒,将鸡杂的水分炒干炒至出油。

3.放入生姜与大蒜炒出香味后再下入两小勺料酒炒匀。

4.放入泡菜与泡椒,翻炒约2分钟。

5.加入适量的盐与鸡粉炒匀,放入葱花、生抽、辣椒油炒匀即可

耗油花菜

方便易做步骤简单的几道菜,味道鲜美可口很下饭,换个口味很不错(图3)

材料:花菜、油、盐、青椒、红椒、蒜、耗油、糖

做法

1、将花菜洗净切成小块,蒜切沫,青椒、红椒切块或切丝都行,放着备用。

2、在一碗清水中加入一勺盐,拌匀,倒入花菜,浸泡十分钟。

3、在锅中倒入小半锅清水加热,并加入一勺盐以及适量的油,放入花菜焯水3分钟左右后捞出。

4、准备开始煸炒,在锅中加油,放下蒜沫,爆出香味后倒入花菜,翻炒数秒后加半勺盐以及少许的糖,最后加上青椒、红椒翻炒片刻,接着倒入适量的耗油,将花菜炒熟后即可出锅食用。

本文相关词条概念解析:

花菜

菜花(学名:BrassicaoleraceaL.var.botrytisL.),又名花椰菜、花菜、椰花菜、甘蓝花、洋花菜、球花甘蓝。是一种十字花科的蔬菜,属一年生植物,与青花菜和结球甘蓝同为甘蓝的变种。花椰菜的头部为白色花序,与西兰花的头部类似。花椰菜富含维生素B群、C。这些成分属于水溶性,易受热溶出而流失,所以煮花椰菜不宜高温烹调,也不适合水煮。原产地中海沿岸,约在19世纪初清光绪年间引进中国。其产品器官为洁白、短缩、肥嫩的花蕾、花枝、花轴等聚合而成的花球,是一种粗纤维含量少,品质鲜嫩,营养丰富,风味鲜美,人们喜食的蔬菜。

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