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牛肉,丝瓜,豆腐,加入适量的盐,好吃

  • 日期:2020-06-30 18:57:10
  • 来源:互联网
  • 编辑:小优
  • 阅读人数:103

牛肉,丝瓜,豆腐,加入适量的盐,好吃(图1)

大葱牛肉丝

材料:牛肉200克,葱20克,食用油、红椒、姜、香菜、盐、胡椒粉、柱候酱、老抽、香油、水淀粉各适量。

做法:1.将牛肉、葱、红椒、姜均切丝;香菜洗净,切成粒。

2.牛肉丝调入部分盐、水淀粉腌约3分钟;把葱丝先摆入碟内。

3.烧锅下食用油,待油热时放入姜丝、红椒丝、柱候酱炒香。

4.放入牛肉丝,用中火炒至牛肉快熟时再调入剩下的盐、胡椒粉、老抽炒匀,用水淀粉勾芡,淋入香油,撒上香菜,出锅倒入葱上即成。

牛肉,丝瓜,豆腐,加入适量的盐,好吃(图2)

蘑菇油腐

做法:1、豆腐100克改刀成“指甲片”约1厘米见方下入七成热油炸至表面金黄、出现蜂窝,捞出沥油备用。

2、口蘑120克洗净、切片,下入六成热油中炸干水份,捞出沥油。

3、锅入底油烧至四成热,下入姜片、葱段各8克爆香,添入鲜汤100克,倒入炸好的原料,加老抽3克、黄酒8克,放少许盐、糖补味,大火收干汤汁。

4、将锅端离火口,撒辣椒粉10克、花椒粉5克、盐4克,淋红油5克翻匀,出锅装盘即成。

牛肉,丝瓜,豆腐,加入适量的盐,好吃(图3)

丝瓜炒肉

材料:丝瓜2条,肉适量,油,蒜,盐,淀粉,生抽。

做法:1、丝瓜洗净切块。

2、肉切丝,放点淀粉,拌匀,这样肉的味道会比较好。

3、锅里放油,加热至7成熟,放入蒜瓣炒香。

4、倒入丝瓜块,翻炒,1分钟后,倒一点生抽,继续炒1分钟。

5、加一点清水,焖一分钟。

6、加入适量的盐,出锅。

牛肉,丝瓜,豆腐,加入适量的盐,好吃(图4)

绝味脆皮杏鲍菇

材料:杏鲍菇400克、青红椒圈、脆浆、鸡蛋清各少许。生粉、色拉油各适量,泰国鸡酱、鲜椒酱各一碟。

做法:

1、把杏鲍菇切成筷子条。另把鸡蛋清和生粉搅成脆浆糊待用。

2、把杏鲍菇条分别拖上脆浆糊,逐一分别入四成热温油锅定型捞出待用。

3、全部完成定型后待锅里色拉油烧至六成热,复入油锅炸至外表酥脆时捞出来沥油,放盘里摆好并撒上青红椒圈点缀,最后配泰国鸡酱和鲜辣酱,上桌供客人蘸食或浇鲜辣鸡酱汁即可。

本文相关词条概念解析:

牛肉

牛肉是指从牛身上得出的肉,为常见的肉品之一。来源可以是奶牛、公牛、小母牛。牛的肌肉部分可以切成牛排、牛肉块或牛仔骨,也可以与其他的肉混合做成香肠或血肠。其他部位可食用的还有牛尾、牛肝、牛舌、牛百叶、牛胰腺、牛胸腺、牛心、牛脑、牛肾、牛鞭。牛肠也可以吃,不过常用来做香肠衣。牛骨可用做饲料。阉牛和小母牛肉质相似,但阉牛的脂肪更少。年纪大的母牛和公牛肉质粗硬,常用来做牛肉末。肉牛一般需要经过育肥,饲以谷物、膳食纤维、蛋白质、维生素和矿物质。牛肉是世界第三消耗肉品,约占肉制品市场的25%。落后于猪肉(38%)和家禽(30%)。美国、巴西和中国是世界消费牛肉前三的国家。按2009年人年消费来看,阿根廷以64.6千克排名第一,美国为42.1千克,欧洲为11.9千克。最大的牛肉出口国包括印度、巴西、澳大利亚和美国。牛肉制品对于巴拉圭、阿根廷、爱尔兰、墨西哥、新西兰、尼加拉瓜、乌拉圭的经济有重要影响。

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