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紫薯水晶粽子和蜜枣水晶粽子,粽子虽然好吃,小溜不会包粽子

  • 日期:2020-06-30 19:06:08
  • 来源:互联网
  • 编辑:小优
  • 阅读人数:70

在家带娃的日子过得可真快啊,一晃又快到农历五月初五端午节啦,提到端午节,大家脑海中最先想到的是什么呢?是吃粽子、赛龙舟、放纸鸢、挂艾草还是纪念屈原呢?最先想到粽子的盆友们,小溜叫你们一声吃货,不为过吧?哈哈,实话说小溜也是众多吃货中的一员。不过小溜在这里提示下大家哦:粽子虽然好吃,却不能多吃,大家都知道粽子是用糯米做的,糯米粘性很大,且不易消化,特别是脾胃差,消化能力相对较弱的老年人和小孩子或者有胃病的患者要少吃。

紫薯水晶粽子和蜜枣水晶粽子,粽子虽然好吃,小溜不会包粽子(图1)

粽子的品类繁多,不过大致可以分为三类:清水粽子(白水粽子)甜粽子和咸粽子。不过小溜发现近几年市场上出现了一种水晶粽子,看上去晶莹剔透的,里面包着各式各样的水果、甜食,看上去小巧玲珑,晶莹剔透的,煞是可爱,一口就可以吃掉一个,而且这种粽子是用西米做的,既Q弹好吃还不伤脾胃。小溜和许多年轻朋友们一样都喜欢尝试新口味,那今天小溜就来教大家做好看又好吃的水晶粽子吧。

紫薯水晶粽子和蜜枣水晶粽子,粽子虽然好吃,小溜不会包粽子(图2)

我们需要准备的材料有:西米200g、蜜豆一小碟、葡萄干一小碟、紫薯块一碟、蜜枣一碟、粽叶16片、长草绳3根、白糖一碟、食用油一壶、开水一瓶。大家根据自己的需求和口味来准备食材和分量即可

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我们先把食材处理一下,将西米用清水冲洗干净,尽量把水沥干,倒入一个干净的容器内,往洗净的西米里面加入少许食用油,适量的白砂糖,再分几次加入事先烧好的开水,边加水边搅拌,将拌匀的西米浸泡差不多30分钟,使西米能够充分吸收水分。

紫薯水晶粽子和蜜枣水晶粽子,粽子虽然好吃,小溜不会包粽子(图4)

2.粽叶去掉头尾端,将粽叶清洗干净后放入碗中倒入开水,用沸水稍微烫煮下给叶子消消毒,捞取出来沥干水分,在每片粽叶上用刷子薄薄的刷上一层食用油(这样西米不容易沾到叶子上,吃的时候更容易剥皮,剥出来的粽子也更加完整)放在一边备用。

紫薯水晶粽子和蜜枣水晶粽子,粽子虽然好吃,小溜不会包粽子(图5)

3.找一个包粽子的模子(哈哈,小溜不会包粽子,总是包的不紧实,煮的时候里面的米容易漏出来,于是小溜在某宝上买了一个包粽子神器,会包的朋友们自己包哈)拿两片粽叶,将粽叶叠加呈交叉的状态放入模具中,先装一勺西米进去,加入一勺蜜豆,蜜豆的量大家可以自己把握,喜欢吃馅的可以多加一点,最后再装一勺西米进去紧紧压实,食材填满模具后,把露在模子上面的两片粽叶依次拉下来盖上包好,做到不露出西米,再用棉线缠好即可,大家记得缠紧点,不然粽子在煮的时候容易散开。

紫薯水晶粽子和蜜枣水晶粽子,粽子虽然好吃,小溜不会包粽子(图6)

4.按照以上方法将所有粽子都包好,今天小溜做的是4种口味的粽子:葡萄干水晶粽子、蜜豆水晶粽子、紫薯水晶粽子和蜜枣水晶粽子。朋友们可以根据自己喜欢的口味来准备材料,小溜个人是比较喜欢吃甜味儿的粽子,所以我做的水晶粽子都是甜口的,如果大家喜欢吃咸味儿的,也可以做咸味儿的水晶粽子哦。

紫薯水晶粽子和蜜枣水晶粽子,粽子虽然好吃,小溜不会包粽子(图7)

5.将所有的粽子包好以后,最后一步就是煮粽子啦。将所有粽子放到锅里,加清水没过粽子,等水烧开后再煮差不多二十分钟,关火再焖10分钟,十分钟后再把粽子捞出来,放在簸箕上平摊开来,放凉至温热就可以吃啦(小溜包的粽子个头比较小,所以煮的时间不用很长,如果你们包的粽子比较大,煮的时间可以长点。自己把握时间,煮熟即可)

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本文相关词条概念解析:

粽子

粽子又称“角黍”、“角粽”,由粽叶包裹糯米蒸制而成,是汉族传统节庆食物之一。粽子早在春秋时期就已出现,最初是用来祭祀祖先和神灵。到了晋代,粽子成为端午节庆食物。民间传说吃粽子是为纪念屈原。粽子作为中国历史文化积淀最深厚的传统食品之一,亦传播甚远。日本、越南以及华人聚居的新加坡、马来西亚、缅甸等地也有吃粽子的习俗。粽子传说是为祭奠投江的屈原而传承下来的,是中国历史上文化积淀最深厚的传统食品。粽子种类繁多,从馅料看,北方有包小枣的北京枣棕;南方则有豆沙、鲜肉、八宝、火腿、蛋黄等多种馅料,其中以浙江嘉兴粽子为代表。吃粽子的风俗,千百年来每年农历五月初五,中国百姓家家都要浸糯米、洗粽叶、包粽子,2012年粽子入选纪录片《舌尖上的中国》第二集《主食的故事》系列美食之一。

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