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这种蒜蓉酱也叫做三色蒜蓉酱,做法简单,或者是喜欢自己在家做烧烤的话

  • 日期:2020-06-30 18:50:49
  • 来源:互联网
  • 编辑:小优
  • 阅读人数:872

大蒜是我们在生活中经常吃的一种食材,不仅可以直接吃,也是可以在炒菜的时候搭配一些的,虽然直接吃有一些辛辣,但是在炒菜的时候搭配一些,做出来的菜不仅味道会更加的香,就连炒过的蒜也是非常的美味的,现在在我们的生活中有很多的都是会把大蒜做成蒜蓉酱,在制作一些美食,尤其是制作烧烤的时候都是少不了的,有了这样美味的蒜蓉酱,也是可以给菜品大大的加分的。

这种蒜蓉酱也叫做三色蒜蓉酱,做法简单,或者是喜欢自己在家做烧烤的话(图1)

这种蒜蓉酱也叫做三色蒜蓉酱,做法简单,或者是喜欢自己在家做烧烤的话(图2)

首先先准备好新鲜的大蒜,准备好新鲜的大蒜,以后把皮给剥掉,把蒜剁成蒜末,剁蒜末的时候要剁的块,块稍微的小一些,有很多的人可能会偷懒,用料理机来打算磨,但是记得千万不要用料理机来打,不然的话就会变成蒜蓉了,自己动手剁出来的蒜末,做出来的味道也是会更加的香一些的,蒜末剁好以后,把剁好的蒜末分成三份,比例大概是:1就可以了。

这种蒜蓉酱也叫做三色蒜蓉酱,做法简单,或者是喜欢自己在家做烧烤的话(图3)

就可以起锅热油了,锅里边加入的油的量要稍微的多一些,之后把其中一份的蒜末冷锅下油,用小火慢慢的进行油炸,再油炸的时候也要不停的搅拌,防止出现结块糊掉的情况,所以这一步是千万不能偷懒的。

这种蒜蓉酱也叫做三色蒜蓉酱,做法简单,或者是喜欢自己在家做烧烤的话(图4)

等到把蒜末炸成金黄色以后,就可以把那个三份的那样的蒜末盐放入锅里边了,继续煎炸翻炒,大概两分钟的时间,这个时候蒜末差不多已经断生了,就可以把火关掉了,把火关掉以后,再把剩下那一份的蒜末也放入锅中用余温进行加热,搅拌均匀就可以了。

这种蒜蓉酱也叫做三色蒜蓉酱,做法简单,或者是喜欢自己在家做烧烤的话(图5)

等到搅拌均匀之后放在一旁,自然到放凉,放凉以后加入两勺的食用盐,一勺白糖,两勺蚝油,少许的鸡粉充分的搅拌均匀就可以了,这样好吃的蒜蓉将就制作好了,这种蒜蓉酱也叫做三色蒜蓉酱,做出来的蒜蓉酱吃起来味道是非常的浓郁,特别的香,不管是做凉拌菜还是在家做烧烤,都是可以加上一些的味道,会更加的美味。

这种蒜蓉酱也叫做三色蒜蓉酱,做法简单,或者是喜欢自己在家做烧烤的话(图6)

做法非常的简单,自己在家做出来的蒜蓉酱没有添加剂,吃着也更加的健康,做好以后可以放在一个干净无水无油的密封罐里边保存,只要不沾水也是可以保存很长的时间的,如果喜欢吃辣的话,制作的时候也可以加入适量的辣椒,做出来的口感也会更加的好。

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本文相关词条概念解析:

蒜蓉

蒜蓉是将蒜瓣先切成片,再用刀剁碎约1/4小米大小或者更小,然后用色拉油小火炒熟,色泽金黄,味香浓郁。平常在家包饺子或者是煮面条,香辣蒜蓉绝对是最好的调味品。不像生吃大蒜那样会有气味,而且也保持了它原有的营养。蒜蓉、植物油、盐、糖。先将大蒜拍扁用刀切断,这样出来的蓉更细小,再加点盐用木追捣烂,这个时候盛出来放葱花、胡椒粉、辣椒粉、味精,再把食用油加热浇在上面【这样味道更鲜美】,然后在上面浇上一层香油,增加香味。

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