男人关注趣闻网

煮虾时,起锅放入适量的冷水,吃起来就不嫩了,他们家的虾真的是又鲜又嫩

  • 日期:2020-05-29 11:36:37
  • 来源:互联网
  • 编辑:小狐
  • 阅读人数:667

作为沿海城市居住的一员,总是会去菜市场买几斤海鲜回去煮着吃,最喜欢吃的就是海虾了。有幸在一家海鲜城吃到一顿至今难忘的水煮虾,他们家的虾真的是又鲜又嫩,吃到凌晨老板特意来我们这桌热情的招待我们,我当时一直夸老板虾煮的真不错,在一番交谈后,我问他虾是怎么煮的这么好吃,还这么嫩。

煮虾时,起锅放入适量的冷水,吃起来就不嫩了,他们家的虾真的是又鲜又嫩(图1)

他告诉我其实很简单,一般人都是用冷水下锅煮虾,或者直接用很热的开水,这两种做法其实都不提倡,于是他慢慢的把方法告诉了我。经过他的教导,我之后煮的虾吃起来再也不腥,而且还鲜嫩。现在就把正确煮虾的方法告诉大家,一起来看看吧。

煮虾时,起锅放入适量的冷水,吃起来就不嫩了,他们家的虾真的是又鲜又嫩(图2)

准备食材:大虾、姜、啤酒、食盐、陈醋、香菜、青花椒

水煮虾具体做法

步骤一:首先把大虾放在装有清水的盆里面浸泡15分钟,再用清水冲洗几遍捞出来备用。

煮虾时,起锅放入适量的冷水,吃起来就不嫩了,他们家的虾真的是又鲜又嫩(图3)

步骤二:姜切成片,起锅放入适量的冷水,把姜片与花椒倒入锅内,用大火煮至温热后,立刻把虾与适量的啤酒放到锅中,这时再煮1分钟左右。

煮虾时,起锅放入适量的冷水,吃起来就不嫩了,他们家的虾真的是又鲜又嫩(图4)

步骤三:等到虾尾与虾头碰到一块身躯弯曲,这时候可以把虾捞出来,把虾放在凉白开里过凉浸泡5分钟,再捞出来摆在盘上。

煮虾时,起锅放入适量的冷水,吃起来就不嫩了,他们家的虾真的是又鲜又嫩(图5)

步骤四:准备一个碗,放入少许的食盐与陈醋混合在一起搅拌,再将洗好的香菜撒在装有虾的盘上,搭配食用。

烹饪小贴士

1. 做水煮虾记得用温水再下锅煮,并且记得倒入一些啤酒,温水可以让姜跟花椒的香味慢慢的渗透到虾内,这样虾吃起来又嫩又香,如果你用冷水煮虾,只会延长煮虾的时间,炖出来的虾会变老,而直接用热开水煮下,会加速虾肉收缩,也会导致虾肉变老,所以温水最为合适。

煮虾时,起锅放入适量的冷水,吃起来就不嫩了,他们家的虾真的是又鲜又嫩(图6)

2. 煮虾时如果看到虾尾弯曲,要记得立刻把虾捞出来,这代表虾已经煮熟了,如果再多煮一会,吃起来就不嫩了。

3. 煮好的虾记得在当天食用完,因为虾含有大量的蛋白质,如果放置时间过长会滋生细菌。

本文相关词条概念解析:

冷水

冷水,指未经加热的水。比喻遭受不测或计划落空;相反作用。如:他不仅不鼓励你,还泼冷水。冷水女士香水凝聚大自然中最重要的元素——水、清晰空气及植物的芳香,清爽简洁的水晶长颈细口瓶,酷似旷泉水的包装,幽幽的蓝与静静的水,恰如其分地体现了COOLWATERWOMEN的灵魂。冷水香水是大卫杜夫设计室1996年推出的一款香水,是一款清新花香调香水。特别是在哺乳期、怀孕期、月经期,女性受冷水刺激后容易诱发多种妇科疾病,对女性怀孕、生理健康都会产生不良影响。

延伸 · 推荐

这样又鲜又嫩又好吃的清蒸鲳鱼就做好了,高蛋白低脂肪,超营养

今天给大家带来的是又香又嫩的清蒸鲳鱼的做法,这个鲳鱼属实不错,只有主刺,没有多余的小刺,喂孩子吃起来很不错,而且蒸出来的鱼肉也是又鲜又嫩的,口感非常棒,我家小宝自己就能吃一两条鱼肉呢,真的很适合宝宝吃...

煮虾时,用冷水下锅还是热水,原来一直都弄错了,吃起来的口感才会又鲜又嫩的

广州珠江被人们称之为“ 海鲜的吃货之城”在这座城市里面,有各种各样的海鲜任你挑选,而且价格还也不贵哦,我每年都会去珠海探一次亲,每次去到我亲戚家,都会准备一大桌的海鲜来招待我,看着就特别的诱人,真是羡...

用它包出来的饺子又鲜又嫩,鲜嫩又营养,吃起来还有丝丝甜味,多吃这种野菜还不容易上火

这种野菜的名字叫做“马蹄草”在农村人们又称它为面条菜,因为它的叶子比较柔软,而且上面有一层白乎乎的小绒毛。这种菜虽然不够光滑,但味道却是非常香甜的。煮面条的时候放一些,和面条一起煮熟之后,用蒜汁拌着吃...

网友评论

提交评论

网站申明:本站图片仅为设计美化,与文章无关。如认为影响您的权益,请与我们联系。