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番茄含有丰富的胡萝卜素和维生素,大家看过了这一道汤的制作过程,你们都学会了吗

  • 日期:2020-05-24 11:15:48
  • 来源:互联网
  • 编辑:小狐
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番茄加菌菇和豆腐,煮出来的汤也太好喝了吧!眉毛都快鲜掉了

番茄含有丰富的胡萝卜素和维生素,大家看过了这一道汤的制作过程,你们都学会了吗(图1)

夏天到了,天气越来越热,人们的食欲不高是一种普遍现象,很多人都会选择喝粥或者是喝汤来作为日常饮食。传统的鸡汤羊汤骨头汤虽然很有营养,但看起来油腻,容易使人没胃口,而且容易上火,不是夏天的好选择。特别是对于想减肥的朋友们而言,高油高热量的汤更是禁忌!

番茄含有丰富的胡萝卜素和维生素,大家看过了这一道汤的制作过程,你们都学会了吗(图2)

想要喝靓汤又不想胖的朋友们注意了,这一道少油少盐、低脂健康、新鲜美味的番茄菌菇豆腐汤值得你们选择!豆腐是补益清热的养生食品,番茄含有丰富的胡萝卜素和维生素,菌类新鲜有营养,这三种主食材的完美结合,想不绿色健康都难呢!如果你还在为难夏天的晚上该喝一点什么汤,不如来看看番茄菌类豆腐汤的做法,它会是你不想错过的好选择!

番茄菌菇豆腐汤

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番茄含有丰富的胡萝卜素和维生素,大家看过了这一道汤的制作过程,你们都学会了吗(图4)

用料:番茄2个,鸡蛋2个,韧豆腐1块,小葱1根,蒜2瓣,食用油10g,盐3g,生抽10g,鲜香菇4朵,金针菇60g。

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步骤1:准备好我们的主料:番茄、豆腐、香菇、金针菇和鸡蛋。先将番茄、香菇、金针菇洗干净,把番茄去蒂切成块儿,香菇按照自己喜欢的方式切成块儿或刻画十字准备好,金针菇去蒂备用;接着将豆腐切成适中的大小,切太小了容易煮烂了;敲碎鸡蛋,在一个小碗里打散备用。再把小葱蒜瓣也洗干净,切好备用。

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步骤2:把洗干净的锅烧热,烧干,轻轻地刷上一层油,等到油热了就慢慢地把蛋液倒进去,让鸡蛋铺满整个锅面,用中小火煎至鸡蛋底面凝固变金灿灿的颜色,接着在蛋皮的四周用铲子拨动一遍,用两根筷子翻个面,再煎5S后盛出来。

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步骤3:盛出来的鸡蛋皮稍微放置凉一会儿,再把它对折放在砧板上切成块儿备用。

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步骤4:热锅,放油,油滚后放入小葱和蒜片,紧接着倒入番茄块,用中火翻炒番茄,一边炒一边按压番茄,把番茄烧到出沙出汁,接着倒入开水,用中小火煮5分钟。

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步骤5:番茄汤烧开后,先将香菇、金针菇放入煮一会儿,再将豆腐和鸡蛋皮放入,中火煮5分钟,根据口味加入适当的盐和生抽调料,就可以出锅啦!番茄菌菇豆腐汤出锅后,大家还可以根据自己的喜好加一点葱和香菜,使这道汤看起来更加的色香味俱全。

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大家看过了这一道汤的制作过程,是不是觉得它健康又营养呢?只要购买新鲜的食材,按照制作步骤来做,大家也可以做出健康美味的番茄菌菇豆腐汤,所以还在等什么呢?赶快去试试自己做吧!

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技巧总结:

1.鸡蛋是易熟的食品,在煎蛋皮时一定要注意火候,如果不小心把蛋皮煮焦了,会影响整道汤的口感。

2.蘑菇是不那么容易煮熟的菌类,大家在煮蘑菇的时候可以煮得久一点,免得蘑菇不熟闹肚子哟!

本文相关词条概念解析:

番茄

番茄,别名西红柿、洋柿子。古名六月柿、喜报三元。在秘鲁和墨西哥,最初称之为“狼桃”。全体生粘质腺毛,有强烈气味。茎易倒伏。叶羽状复叶或羽状深裂,小叶极不规则,大小不等,卵形或矩圆形,边缘有不规则锯齿或裂片。花萼辐状,裂片披针形,果时宿存;花冠辐状,黄色。浆果扁球状或近球状,肉质而多汁液,桔黄色或鲜红色,光滑;种子黄色。花果期夏秋季。番茄是喜温、喜光性蔬菜,对土壤条件要求不太严格。原产南美洲,中国南北广泛栽培。番茄营养丰富,具特殊风味。具有减肥瘦身、消除疲劳、增进食欲、提高对蛋白质的消化、减少胃胀食积等功效。可以生食、煮食、加工番茄酱、汁或整果罐藏。

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