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鸡蛋是很容易焦糊的,这样做,鲜嫩美味,尝试做给家人吃

  • 日期:2020-05-24 10:25:26
  • 来源:互联网
  • 编辑:小优
  • 阅读人数:14

鸡蛋是很容易焦糊的,这样做,鲜嫩美味,尝试做给家人吃(图1)

作为三口之家的家庭,我家的一日三餐都出自我手,每天想得最多的一件事情,就是做什么菜才能迎合全家的口味且即美味又营养。

鸡蛋是很容易焦糊的,这样做,鲜嫩美味,尝试做给家人吃(图2)

虾仁的营养丰富又全面,含有优质的蛋白质以及钙,磷等营养成分,不仅肉嫩味鲜,而且口感也比其他的肉类好很多,特别适合老人和孩子食用。

而鸡蛋的营养更不要说了,是我们人体每天不可缺少的营养食材,含有大量的蛋白质以及维生素和矿物质等营养成分,而且鸡蛋中的蛋白质的氨基酸组成与人体组织蛋白质最为接近,食之更容易吸收和消化。

鸡蛋是很容易焦糊的,这样做,鲜嫩美味,尝试做给家人吃(图3)

虾仁跑蛋

鸡蛋是很容易焦糊的,这样做,鲜嫩美味,尝试做给家人吃(图4)

1.我用的是冷冻的虾仁,所以先要把它解冻,去掉虾线后清洗干净再用厨房纸吸干水分,备好鸡蛋。

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2.虾仁的个头有点大,我把它稍微剁一下,剁碎就可以了,不要太瘦碎,小葱洗净后切成葱花待用。

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3.之后把虾肉调味去腥,虾肉里加入黄酒和白胡椒粉搅拌均匀后静置10分钟,这样为了更好地去除腥味。

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4.把鸡蛋磕入碗里搅拌均匀后再把葱花加入拌匀后加入盐搅拌均匀。

鸡蛋是很容易焦糊的,这样做,鲜嫩美味,尝试做给家人吃(图8)

5.再把腌制好的虾肉加入后搅拌均匀。

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6.平底锅加热后倒入油,等油温加热至7成热的时候再把虾肉蛋液倒入锅中,晃动一下锅子,使得虾肉蛋液均匀的铺在锅底,用中小火慢慢的把底部煎至出香味了。

鸡蛋是很容易焦糊的,这样做,鲜嫩美味,尝试做给家人吃(图10)

7.再翻面后继续煎至两面金黄后就可以熄火出锅了,盛入碗里即可上桌享用。喜欢的亲就收着,尝试做给家人吃,鸡蛋和它是绝配,做法简便又快速,鸡蛋的鲜香和虾肉的鲜嫩以及葱花特有的香味相融之后,入口鲜嫩美味,夏天吃比吃肉还过瘾。

小贴士;1.海虾仁原本就有点咸味道,鸡蛋液里加了盐了,所以腌制虾肉的时候就不要加盐了,以免过咸失去原有的风味。各家的口味不同,盐的用量要依照自家的口味来调整了。

2、煎的时候要控制好火候,鸡蛋是很容易焦糊的,用中小火煎熟,口感味道最棒。

本文相关词条概念解析:

鸡蛋

鸡蛋又名鸡卵、鸡子,是母鸡所产的卵,其外有一层硬壳,内则有气室、卵白及卵黄部分。富含胆固醇,营养丰富,一个鸡蛋重约50克,含蛋白质7克。鸡蛋蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要、易为机体吸收,利用率高达98%以上,营养价值很高,是人类常食用的食物之一。鸡蛋主要可分为三部分:蛋壳、蛋白及蛋黄。味甘性平。具有滋阴润燥,养心安神,养血安胎,延年益寿之功,被人们誉为“理想的营养库”。

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