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玉米粒炒的要想好吃,原来做法那么简单,你学会了吗

  • 日期:2020-05-23 22:18:22
  • 来源:互联网
  • 编辑:小狐
  • 阅读人数:676

玉米也叫包谷,其中含有非常丰富的蛋白质,一般比较常见,都是烤玉米或者是蒸、煮、炒的玉米,最开始是从饭店开始流行的,不知道大家还记不记得有一道菜叫做《松子玉米》有一些人炒出来玉米水汽比较重,吃着不好吃也不香,一般在制作这种炒玉米的时候,我们选用的玉米。都是黄色的,不用糯心的玉米,如果说用糯心的必须要选稍微老一点的才行,所以说食材决定了一道菜的好吃与不好吃,今天我们就来一下,我平时在家做的一种方法。

玉米粒炒的要想好吃,原来做法那么简单,你学会了吗(图1)

首先把玉米放在锅中煮熟,或者是蒸熟,从中间一破两半儿,用手把玉米粒全部剥下来,这样剥出来的玉米粒不会不会碎。

玉米粒炒的要想好吃,原来做法那么简单,你学会了吗(图2)

我们可以准备一点前腿肉,把肥肉和瘦肉分开,切成像玉米粒大小的丁,有很多人可能会纳闷儿,为什么要把肥肉跟瘦肉分开?等一下我们再炒的时候你就知道什么原因了。

玉米粒炒的要想好吃,原来做法那么简单,你学会了吗(图3)

可以配一点青红辣椒配色增辣,因为玉米微微带点甜味,放一点辣椒,这样炒出来会更下饭。

玉米粒炒的要想好吃,原来做法那么简单,你学会了吗(图4)

下面这一步是非常关键的一步,就是把玉米先放入锅中,不要加水,也不要加油,先把玉米当中的水汽给它炒干一些,这样的玉米表面嚼起来非常的香,而且里面还有一股嫩水。

玉米粒炒的要想好吃,原来做法那么简单,你学会了吗(图5)

净锅加油,先放入肥肉,在锅中炒出猪油,再放入瘦肉一起煸炒,炒至瘦肉变白,可以加一点酱油上色,我一般在家里面炒菜用的酱油都是用草菇老抽,因为草菇老抽的颜色偏红,酱香味比较浓。

玉米粒炒的要想好吃,原来做法那么简单,你学会了吗(图6)

炒上色之后,我们可以放青红辣椒,一起把辣椒炒出清香味,再放玉米粒,加入一大勺食用盐,我平时不爱吃鸡精,味精,所以大家根据自己的口味儿适当的放,还可以放一点生抽。

玉米粒炒的要想好吃,原来做法那么简单,你学会了吗(图7)

翻拌均匀之后,加入蒸鱼豉油出锅即可,在炒菜的时候一定要记住,炒菜全过程都不要加水,因为家里的火力比较小,不要按照饭店那种方法,动不动就往锅里面加点水,其实没有必要。

玉米粒炒的要想好吃,原来做法那么简单,你学会了吗(图8)

小提示:玉米粒炒的要想好吃,必须要在锅中不要加水,不要加油,先把水气炒干,这样才可以达到玉米香而嫩的口感,这道菜拌米饭吃真的是超级下饭,你学会了吗?

本文相关词条概念解析:

玉米粒

耳坠草(Sedumrubrotinctum)是景天科景天属的多肉植物、也称多浆植物,原产地是墨西哥,别称为圣诞快乐、虹之玉。多年生肉质草本植物。株高10-20厘米,多分枝。肉质叶膨大互生,圆筒形至卵形,长2厘米,绿色,表皮光亮、无白粉,在阳光充足的条件下转为红褐色,小花淡黄红色。耐寒,也不怕烈日暴晒,其叶色越晒越红,因此盛夏不必遮光,而在半阴处生长的植株叶色翠绿光亮。有时一盆虹之玉由于接受阳光照射的强弱及时间的不同,叶色会有红有绿;新叶因光照时间较短,往往顶端为红色,其他部分仍为绿色。喜温暖及昼夜温差明显的环境。对温度的适应性较强,在10℃至28℃之间均可良好生长。

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