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隔离结束,这次我一下子就买了10斤,做的凉拌菜更入味好吃,也可以煮汤

  • 日期:2020-03-26 08:18:49
  • 来源:互联网
  • 编辑:小优
  • 阅读人数:935

春天来了胃口变差,我常做这个菜,清爽开胃,全家爱吃

隔离结束,这次我一下子就买了10斤,做的凉拌菜更入味好吃,也可以煮汤(图1)

春节之后因为疫情,工作生活都受到了很大影响,最大的感想是家里存货太少了,有点心里发慌。如今基本都复工了,我也赶紧屯点好吃易储存的食材。最想买的是豆皮,平时家里就常常买,但都买得很少,吃两三次就没了。这次我一下子就买了10斤,好大一包,1公斤装独立包装的,可以放一年都不会坏了。

豆皮的吃法很多,可以拌着吃,可以炒着吃,也可以煮汤,吃火锅的时候放进去涮食,更是人间美味。我们全家人都爱吃豆皮,尤其是吃火锅的时候,准备一大盘也都吃得净净的。

隔离结束,这次我一下子就买了10斤,做的凉拌菜更入味好吃,也可以煮汤(图2)

春分过后,天气一天天的暖和起来了,春困来了,食欲就不怎么好了,我家孩子今年十来岁了,最近也一直没开学,就在家上上课做做作业,食欲最近也变得差了,每天给他准备的食物都不怎么吃,说没胃口。晚上我们一家三口都在家吃晚饭,就多做一些爽口开胃的菜来吃。豆皮拌黄瓜最近几乎天天吃,豆皮香香软软,黄瓜清香开胃,再加点藤椒辣油,别提多香了,每次我都拌一大盆,三个人全都能吃完。

隔离结束,这次我一下子就买了10斤,做的凉拌菜更入味好吃,也可以煮汤(图3)

这个菜做法很简单,脂肪含量也很低,现在天气暖和了,马上就是穿裙子的季节了,藏了一冬天的肉肉就要露出来了,吃点不会胖的食物很有必要啦。

豆皮拌黄瓜

食材:豆皮30克,黄瓜1根,苦菊小半棵,大蒜3粒,香醋1勺,生抽2勺,盐少许,白糖3克,芝麻油5毫升,藤椒辣油适量。

做法:

隔离结束,这次我一下子就买了10斤,做的凉拌菜更入味好吃,也可以煮汤(图4)

1、豆皮用开水烫一下,焖两分钟,捞出来用纯净水清洗干净。这个豆皮是干的,有些地方也叫素鸡,是一种豆制品,可以一次买多一点,平时没菜的时候拿出来吃很方便,炒着吃拌着或者煮汤都很好吃,豆香味浓浓的。

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2、黄瓜去头部和根部,拍松表面,切成厚片,拍一下可以把黄瓜的清香味道更充分地散发出来,凉拌更好吃。

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3、黄瓜片和豆腐皮放在大碗里,冰箱里还有小半棵苦菊,也一并放进去一起。

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4、调一个料汁。大蒜剥皮,用压蒜器压成蒜蓉,放入芝麻油、生抽、香醋、盐和白糖等调料,搅拌均匀。

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5、把料汁浇在黄瓜和豆皮上面,拌匀。

隔离结束,这次我一下子就买了10斤,做的凉拌菜更入味好吃,也可以煮汤(图9)

6、能吃辣的话,再放一勺藤椒辣油,味道就更赞了,我家小朋友虽然年纪小,但是也能吃一点点辣,所以我放的不多。

隔离结束,这次我一下子就买了10斤,做的凉拌菜更入味好吃,也可以煮汤(图10)

小贴士:

1、料汁要提前调好,做的凉拌菜更入味好吃。

2、黄瓜清甜开胃,和豆皮是绝配,也可以放别的自己喜欢的蔬菜。

这个简单好做开胃的豆皮拌黄瓜您喜欢吗?欢迎文末交流。

本文相关词条概念解析:

豆皮

豆皮属于湖北食谱,是湖北武汉的著名小吃。主要原料有绿豆、米浆、猪肉、糯米、鸡蛋等。口味是香,工艺是煎,制作难度属于中级。该小食多作为早餐,一般在街头巷尾各早餐摊位供应,中午或晚上在一些特殊的餐厅或饭店也有提供。最以豆皮著名的老字号是位于武汉市中山大道的“老通城”,其制作的豆皮在武汉市民中有着很好的口碑。此外,在武汉周边县市,如:恩施、鄂州市等,也很受欢迎。在武汉,以老通城的三鲜豆皮历史最为悠久,也最负盛名。“老通城”是一家酒楼的名字,位于汉口中山大道大智路口,以经营三鲜豆皮闻名,素有“豆皮大王”之誉。外地人到武汉,皆以能吃到老通城的豆皮为快。毛泽东曾品尝数次,赞不绝口。

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