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凉拌海带丝最忌讳放这两种调料,很多人呢都喜欢放,难怪调出来的不好吃

  • 日期:2020-03-26 07:56:31
  • 来源:互联网
  • 编辑:小优
  • 阅读人数:479

平常最喜欢吃的就是凉拌菜,凉拌菜的种类很多,比如凉拌木耳,凉拌花生米,在这么多的凉拌菜当中,最喜欢的就是凉拌海带丝,凉拌海带丝不但好吃,做法也非常简单,经常吃一些海带,还能补充钙质补充营养,凉拌海带丝非常简单。

凉拌海带丝最忌讳放这两种调料,很多人呢都喜欢放,难怪调出来的不好吃(图1)

很多人在做凉拌菜的时候什么调料都喜欢放,放了不该放的调料影响口感,凉拌海带丝最忌讳放这两种调料,很多人呢都喜欢放,难怪调出来的不好吃。有一个朋友在饭店里面当大厨,他做的凉拌菜味道真是一绝,曾经告诉我凉拌海带丝的方法。

凉拌海带丝最忌讳放这两种调料,很多人呢都喜欢放,难怪调出来的不好吃(图2)

他告诉做凉拌海带丝需要放这几种调料,只要放了这些调料,海带丝吃着就比较爽口。首先准备海带丝,小米椒,葱姜蒜,白糖,生抽,醋。海带丝在水里先浸泡十分钟。可以买新鲜的海带丝,做起来比较方便,还节省不少时间。

凉拌海带丝最忌讳放这两种调料,很多人呢都喜欢放,难怪调出来的不好吃(图3)

风干的海带丝做起来比较麻烦,还得浸泡多次清洗,海带里面有很多泥沙颗粒,呢开始准备酱汁,做凉拌菜最重要的就是酱汁,酱汁拌的好吃,这道凉拌菜基本上就成功了,小米椒切成圈,蒜剁成蒜末,姜切成末,在碗里倒一些盐,熟芝麻。

凉拌海带丝最忌讳放这两种调料,很多人呢都喜欢放,难怪调出来的不好吃(图4)

把这些放在一个碗里,在里面倒一勺热油放两勺白糖,在里面倒入一些生抽,香醋,香油搅拌均匀,这样酱汁就做好了。把我们清洗干净的海带用刀切短一点,在锅里倒些水烧开,里面滴一点食用油,把海带丝放进去焯水两分钟,捞出来沥干水分。

凉拌海带丝最忌讳放这两种调料,很多人呢都喜欢放,难怪调出来的不好吃(图5)

把海带丝放在大一点的盆里,这时候倒入刚才搅拌好的酱汁搅拌均匀,放一些香菜继续搅拌。做凉拌海带丝非常简单,需要放的调料有生抽,香醋,白糖,热油,蒜末,姜末这几种是必须放的,八角花椒很多人喜欢放,那是非常影响口感的。

本文相关词条概念解析:

海带丝

海带属食用褐藻类,是我国人工养殖的主要海藻之一,产量位居世界第一。海带营养丰富,尤其是海带中的岩藻多糖是所有陆上蔬菜所绝对没有的特殊成份,它对抑制大肠癌有明显的作用;海带中的海带氨酸有降压作用;海带中的多糖有降血脂作用;海带富含碘,可作为防治甲状腺肿的疗效食品。因此,海带食品越来越受到广大群众的欢迎。

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