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其实现代人吃水饺,冰花和饺子都能轻松挪动时关火,外酥里嫩,造型惊艳

  • 日期:2020-03-16 16:41:37
  • 来源:互联网
  • 编辑:小狐
  • 阅读人数:651

水饺是我国的传统美食,过年过节的必备品,味道鲜美,馅料丰富的饺子一直是国民喜欢的美食,一家人团聚在一起,热热闹闹的包饺子,吃饺子,这便是普通中国民众最大的幸福。

其实现代人吃水饺,已经有了多种花样,不再是单纯的煮饺子了,还有上海的锅贴,扬州的蒸饺等等。

其实现代人吃水饺,冰花和饺子都能轻松挪动时关火,外酥里嫩,造型惊艳(图1)

不过今天要说的是冰花水饺,因为现在的年轻人吃腻了水煮的饺子,喜欢做煎饺吃,而且煎饺也有花样吃法,那就是在煎饺的基础上,加上一层“脆皮冰花”不仅好吃,而且颜值还高。无论是在宴席中作为惊艳的主食还是孩童寻常的早餐,都是极好的。

其实现代人吃水饺,冰花和饺子都能轻松挪动时关火,外酥里嫩,造型惊艳(图2)

冰花饺子做法

食材

饺子10个、淀粉1勺、植物油1勺、水12勺

步骤

1、淀粉和清水按约的比例调成淀粉糊(1勺淀粉加12勺左右的清水搅匀)

2、平底锅里放少许油,略加热后,把饺子摆上去,注意饺子与饺子之前要留有空隙(油量和平时炒菜差不多就行)

3、待饺子底部略定型后,倒入步骤1里调好的淀粉糊,盖上锅盖,煮至水快烧干时开盖

4、中小火把水分收干,轻轻晃动锅底,冰花和饺子都能轻松挪动时关火,倒扣在盆子上即可

其实现代人吃水饺,冰花和饺子都能轻松挪动时关火,外酥里嫩,造型惊艳(图3)

小贴士

有现包的水饺最好,也可以用速冻水饺,不需要解冻。

这种煎饺煎制的时候,用中小火,千万别给底部煎糊了。

本文相关词条概念解析:

饺子

饺子(jiǎozi),又称:水饺,是一种有馅的半圆形的面食,因为形态微扁,于是还有地方上叫做“扁食”。饺子被称为Chinesefood的中餐在世界范围内都拥有上佳的口碑,所以无论在任何地方我们总是能看到寓意吉祥的饺子。是深受中国人民喜爱的传统特色食品,是中国北方民间的主食和地方小吃,也是年节食品。有一句民谣叫“大寒小寒,吃饺子过年。”饺子多用皮包馅水煮或煎、炸、蒸等加工成熟,饺子起源于南北朝时期。是一种历史悠久的民间吃食,深受老百姓的欢迎,民间有“好吃不过饺子”的俗语。每逢新春佳节,饺子更成为一种应时不可缺少的美味佳肴饺子源于古代的角子。饺子原名“娇耳”,相传是我国医圣张仲景首先发明的,距今已有一千八百多年的历史了。

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