有些人习惯双手挤饺子，让您从此再不到超市去买速冻水饺
- 日期：2020-03-14 22:11:42
- 来源：互联网
- 编辑：小优
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饺子是中国的古老传统面食之一，是中国北方大部分地区每年春节必吃的年节食品，许多省市也有冬至吃饺子的习惯。在东北有句民谚：“舒服不如倒着，好吃不如饺子。”足见东北人对饺子的喜爱。很多朋友特别喜欢吃饺子，但自己动手制作起来让人头疼，不是皮做不好就是煮成一锅粥，尤其南方一些人，特别爱吃但就是学不会包，今天小编一加宝宝给大家带来经常吃的素三鲜馅饺子，让您从此再不到超市去买速冻水饺！那么三鲜馅里面都有什么食材呢？三鲜馅怎么做呢？下面我给大家介绍一下吧！
食材：
馅料新鲜韭菜1斤、新鲜虾适量、鸡蛋四个， 水2汤勺左右（视馅的干湿程度） 盐、花生油、芝麻油 酱油。
面团材料 面粉、水、食用盐
制作方法：
１.选用普通面粉或专用饺子粉提示加水和面的时候按一斤面５克盐的比例放入少许食用盐，切记！
２.和好的面团放起来醒着待用。
３.新鲜韭菜摘干净，洗净控干水分切碎。虾仁处理好后切碎成小丁。
４.热锅放油炒鸡蛋，炒好之后待放凉之后把切碎的韭菜放入进去，加入适量的虾仁（量可根据个人口味儿调整）加入盐、芝麻油搅拌均匀，放入冰箱冷藏五到十分钟。
５.将面做成大小均匀的面剂，擀成圆片，做成水饺皮。
６.左手握皮，把馅放入皮内稍微用力轻压一下，前后皮合上捏严，饺子就包好了。 有些人习惯双手挤饺子，挤出来的外观漂亮，这个需要练习研究（小编水平也不好，就不多说了）
７.上锅烧水，加入适量食用盐（防止破皮有效果）水开之后放入饺子。
８.待饺子开锅之后打入少许凉水继续开锅，可重复两到三次，饺子漂浮起来并显得饱满之后即可捞出！
９.盛出到盘子里，准备开始享受这美美的味道吧！
10.好不好吃用空盘子来证明一切，话不多说，行动起来吧！
本文相关词条概念解析：
饺子
饺子（jiǎozi），又称：水饺，是一种有馅的半圆形的面食，因为形态微扁，于是还有地方上叫做“扁食”。饺子被称为Chinesefood的中餐在世界范围内都拥有上佳的口碑，所以无论在任何地方我们总是能看到寓意吉祥的饺子。是深受中国人民喜爱的传统特色食品，是中国北方民间的主食和地方小吃，也是年节食品。有一句民谣叫“大寒小寒，吃饺子过年。”饺子多用皮包馅水煮或煎、炸、蒸等加工成熟，饺子起源于南北朝时期。是一种历史悠久的民间吃食，深受老百姓的欢迎，民间有“好吃不过饺子”的俗语。每逢新春佳节，饺子更成为一种应时不可缺少的美味佳肴饺子源于古代的角子。饺子原名“娇耳”，相传是我国医圣张仲景首先发明的，距今已有一千八百多年的历史了。
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