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萝卜干晒干一半水分,腌制12小时,香脆可口,吃一年都不会坏

  • 日期:2020-02-19 22:40:10
  • 来源:互联网
  • 编辑:小优
  • 阅读人数:666

1、萝卜干,是指晒干的萝卜,是国内大众喜爱一种独具风味的易保存干蔬菜。

萝卜干晒干一半水分,腌制12小时,香脆可口,吃一年都不会坏(图1)

萝卜干晒干一半水分,腌制12小时,香脆可口,吃一年都不会坏(图2)

3、下面开始介绍所需要的食材:

红萝卜6公斤、桂皮30克、八角50克、食用盐400克

萝卜干晒干一半水分,腌制12小时,香脆可口,吃一年都不会坏(图3)

4、先把红萝卜切去两头,放入水中清洗干净,放入太阳底下晒干水分,把红萝卜切萝卜条,在切好的萝卜条中放入400克食盐,最后再放入桂皮和八角再次搅匀,放置阴凉处,腌制12小时,腌出萝卜水

萝卜干晒干一半水分,腌制12小时,香脆可口,吃一年都不会坏(图4)

5、把腌好的萝卜放在太阳底下晒三天左右,把萝卜条晒去百分之50的水分,腌出的萝卜水和八角桂皮留下备用。把萝卜水连同桂皮八角一起倒入锅中,烧制沸腾撇去浮沫,把晒得半干的萝卜条放入盆中,再淋入烧开的卤水,可以使萝卜干更入味和杀菌的作用

萝卜干晒干一半水分,腌制12小时,香脆可口,吃一年都不会坏(图5)

6、再把萝卜条放入卤水中浸泡12小时,再次摆在太阳底下晒3天左右,这样重复3到4次。最后一次把萝卜干放在卤水中,放入50克白糖、100克高度白酒,泡6个小时,再把萝卜干晒3天左右,丢弃卤水和八角桂皮

萝卜干晒干一半水分,腌制12小时,香脆可口,吃一年都不会坏(图6)

7、萝卜干晒干一半水分,装入瓶中,吃一年都不会坏,吃的时候要洗干净泡30分钟,泡去多余的盐分,再拌入自己喜欢的调料,非常的下饭

萝卜干晒干一半水分,腌制12小时,香脆可口,吃一年都不会坏(图7)

8、富含维生素B,铁质含量除金针菜外高过其他食物

本文相关词条概念解析:

晒干

晒干(drysun)将物体放在阳光下,使物体表面及内部干燥。

萝卜

萝卜(学名:RaphanussativusL.)十字花科萝卜属二年或一年生草本植物,高20-100厘米,直根肉质,长圆形、球形或圆锥形,外皮绿色、白色或红色,茎有分枝,无毛,稍具粉霜。总状花序顶生及腋生,花白色或粉红色,果梗长1-1.5厘米,花期4-5月,果期5-6月。史学研究萝卜的原始种起源于欧、亚温暖海岸的野萝卜,萝卜是世界古老的栽培作物之一。远在4500年前,萝卜已成为埃及的重要食品。中国各地普遍栽培。萝卜根作蔬菜食用;种子、鲜根、枯根、叶皆入药,种子消食化痰,鲜根止渴、助消化,枯根利二便,叶治初痢,并预防痢疾,种子榨油工业用及食用。

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