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红烧肉人人都做过,教你懒人做法,只需3步,肉鲜嫩不老,特香

  • 日期:2020-02-14 22:46:02
  • 来源:互联网
  • 编辑:小狐
  • 阅读人数:667

红烧肉人人都做过,教你懒人做法,只需3步,肉鲜嫩不老,特香(图1)

莫愁厨路无知己,谁人不识小面姨。大家好!我是小面姨。说起红烧红,我家也是每月必吃的一道菜,红烧肉是一道又家常又有点技术含量的菜,因为红烧肉的汤汁浓郁,很多人喜欢用这样来形容好吃的红烧肉,肥而不腻,软而不烂,所以家常的做法往往会搭配一些蔬菜,蔬菜吸收了肉的汁水变得香浓,同又会给红烧肉解腻。 常常搭配红烧肉的菜有土豆,笋,豆角,茄子等,红烧肉人人都做过,各个地区每个人方法可能都不太一样,今天我就说说我平常的方法,赢得了家人和很多朋友的好评,今天的菜谱的是红烧肉烧土豆,加入的土豆可以去油腻又美味,真的能下两碗饭。下面我把这道红烧肉的做法给大家,喜欢的可以跟着学做起来。

红烧肉人人都做过,教你懒人做法,只需3步,肉鲜嫩不老,特香(图2)

红烧肉人人都做过,教你懒人做法,只需3步,肉鲜嫩不老,特香(图3)

食材:五花肉1块、土豆1个、干辣椒6根、姜片4片、葱2根、冰糖5粒、蒜5粒,盐,生抽、老抽、腐乳、盐。

做法:

1、食材备好。

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2、 五花肉洗净,切成小丁。

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3、放水里加几个姜片,煮五分钟。

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4、五花肉捞出冲洗沥干水分待用!

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5、土豆去皮切成和五花肉大小的块。

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6、干辣椒6根,姜片4片,葱2根,冰糖5粒,蒜5粒备好。

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7、锅中放少许油,倒入锅中,冰糖压碎,小火融化成褐色,大泡变小泡。

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8、五花肉倒入煸炒出油,肉的表面裹上一层褐色,加入干辣椒,葱段,蒜片炒香。

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9、加入一勺腐乳翻炒入味。

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10、倒入开水,漫过肉,加入少许生抽,老抽,大火烧开,小火慢炖20分钟。

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10、肉块软烂,倒入土豆拌匀。

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11、在炖煮20分钟,土豆绵软,加少许盐大火翻炒收汁。

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12、 香喷喷亮晶晶的红烧肉烧土豆块就做好啦,享用吧。

红烧肉人人都做过,教你懒人做法,只需3步,肉鲜嫩不老,特香(图16)

本文相关词条概念解析:

红烧肉

红烧肉是热菜菜谱之一,以五花肉为制作主料,红烧肉的烹饪技巧以砂锅为主,口味属于甜味。红烧肉是一道非常著名的本帮菜,充分体现了本帮菜“浓油赤酱”的特点。有的人喜欢吃瘦肉因为瘦肉有嚼劲,有的人喜欢吃肥肉因为肥肉香,有的人觉得瘦肉偏硬,难以嚼烂,有的人觉得肥肉腻,难以下咽,可惟独红烧肉这道菜,肉是五花三层,经过制作之后,美味不可用言语来形容,肥而不腻,堪称中华美食中的一道经典名菜。

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