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二月,这美味别错过,煮一锅有菜也有饭,增强免疫身体倍棒

  • 日期:2020-02-14 13:54:40
  • 来源:互联网
  • 编辑:小优
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二月,这美味别错过,煮一锅有菜也有饭,增强免疫身体倍棒(图1)

二月,这美味别错过,煮一锅有菜也有饭,儿子吃3大碗,太满足了。立春之后就算正式进入春天了,虽然早春北方的气候还比较冷,但我们当地已经很暖和了,这几天最高气温都有20多度,万物开始复苏,这个时候很多野菜和蔬菜也都开始长出嫩绿的叶子,二月也是吃野菜蔬菜的最佳季节。现在是二月中旬,再有不久就迎来了农历的二月二,南方很多地区都有二月吃芥菜饭的习惯,二月的芥菜不仅好吃,营养价值还很丰富。

二月,这美味别错过,煮一锅有菜也有饭,增强免疫身体倍棒(图2)

芥菜中含有丰富的叶绿素及维生素C,多吃能提高自身免疫能力,而且补充维生素对皮肤也很有好处。因此在民间还有“吃了芥菜饭不生疥疮”的说法。芥菜的吃法也有很多,二月最受欢迎的做法当属做成:芥菜饭了。芥菜饭顾名思义就是用芥菜做的米饭,现在的人生活条件好了,芥菜饭里不仅只有芥菜,还添加了丰富的食材搭配在一起煮,不仅营养,口感也更鲜香美味了。是二月不可错过的美味之一。

二月,这美味别错过,煮一锅有菜也有饭,增强免疫身体倍棒(图3)

我们当地人做的芥菜饭喜欢添加腊肠丁、胡萝卜丁、虾米、香菇丁等食材一起煮,米需要先过油和配料一起炒香,放入电饭煲里煮,煮好的米饭取出来,回锅搭配芥菜和鸡蛋一起炒,这样做出来的芥菜饭色香味俱全,煮一锅里有米饭有肉也有菜了,荤素搭配营养更全面,比起单一的蛋炒饭要好吃太多了,我们家小朋友就特别爱吃,宅家不知道吃啥的时候,不妨做这道美味给家人吃,当早餐也能当正餐,简单又省事。二月,不懂吃这美味太遗憾,煮一锅当菜也当饭,增强免疫身体倍棒。

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芥菜饭

准备食材:米一杯、芥菜适量、冬菇2朵、虾干适量、腊肠3节、红萝卜一根、鸡蛋一个 、葱段适量。

配料:油适量、生抽和蚝油适量。

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1、红萝卜去皮洗干净切粒,冬菇泡发洗干净切粒,虾米切粒,腊肠洗干净切粒待用。葱洗净切段待用。

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2、芥菜洗干净切小段,菜梗的部分和菜叶分开装盘。炒的时候先下菜梗,因为菜根比较不容易熟透,菜叶很容易炒熟,所以最后再放

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3、热锅凉油放入葱段,小火熬出香,夹出葱。

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4、放入红萝卜炒至断生,加入冬菇和虾干一起翻炒。

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5、加入适量生抽和蚝油翻炒均匀。

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6、加入洗净的大米下锅一同翻炒均匀。

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7、放入电饭煲内,加入适量的清水。平常煮米饭水的用量即可

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8、按煮饭键,走完一个程序煮熟即可。煮好的米饭倒出来搅散待用。

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9、热锅凉油放入鸡蛋煎至凝固划散起锅装盘待用。

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10、锅里再添少许油,将芥菜梗下锅翻炒片刻后,接着将芥菜叶子的部分也下锅一起翻炒。

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11、倒入搅散的米饭和提前煎好的鸡蛋下锅一同翻炒均匀即可。

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Lily美食谈小贴士:

1、腊肠里本身已经有一定的咸味了,另外配料中也有一定的咸味,所以这里我们没有额外加盐调味了,以免太咸了。

2、这里我们是先炸葱油来炒的配料,这样炒出来的料煮出来的米饭味道更香。

3、炒芥菜的时候建议把菜梗和菜叶部分分开来,先炒菜梗再炒菜叶,这样吃的时候口感更好。

本文相关词条概念解析:

芥菜

芥菜(Brassicajuncea)是十字花科(Cruciferae)芸苔属一年生或二年生草本植物,是中国著名的特产蔬菜,原产中国,为全国各地栽培的常用蔬菜,多分布于长江以南各省。芥菜的主侧根分布在约30厘米的土层内茎为短缩茎,叶片着生短缩茎上,有椭圆、卵圆、倒卵圆、披针等形状,叶色绿、深绿、浅绿、黄绿、绿色间纹或紫红。欧美各国极少栽培,起源于亚洲。李时珍着《本草纲目》记载了医用芥菜的医用价值。芥菜喜冷凉润湿,忌炎热、干旱,稍耐霜冻。适于种子萌发的平均温度为25℃。芥菜最适于叶片生长的平均温度为15℃,最适于食用器官生长的温度为8~15℃,但茎用芥菜和包心芥食用器官的形成要求较低的温度,一般叶用芥菜对温度要求较不严格。

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