男人关注趣闻网

加上秘制酱汁,从此告别路边摊

  • 日期:2020-01-23 13:11:57
  • 来源:互联网
  • 编辑:小狐
  • 阅读人数:809

色白如玉、质嫩如饴、绵而不老。

嫩而不溏、口感细腻、入口即化。

有甜豆花和麻辣豆花等多种口味。

想想就在流口水呀~

加上秘制酱汁,从此告别路边摊(图1)

但是现在又面临一种特别尴尬的情况

冬天出门太冷,外面吃的还不干净。

但是...........又超级想吃,怎么办?

杜掌门教你拯救终极拖延症!

麻辣豆花

主料:黄豆

辅料:内脂、葱花

1、半斤黄豆加水泡好,泡好的豆用清水投三遍,把水倒净,再用豆浆机将半斤黄豆和三斤半的水打成豆浆状态, 捞净豆渣和沫。

黄豆和水的比例是要严格控制的,自己随意发挥很可能做不成鲜嫩豆花

加上秘制酱汁,从此告别路边摊(图2)

2、熬煮豆浆,不停搅动,搅至开锅。

加上秘制酱汁,从此告别路边摊(图3)

3、将7~8克内脂加少许水融化一下,倒入勺内慢慢加入熬好的豆浆里,静止4~5分钟,豆浆有粘稠感放凉即可(内脂在大超市有卖哟)

加上秘制酱汁,从此告别路边摊(图4)

4、待豆花成固态后,加上秘制酱汁(照烧汁10g、海带水10g、酱油5g、冰糖糖浆3g、红烧肉汤5g,搅拌均匀即可)酥黄豆、葱花,就可以品尝到美味的麻辣豆花了!每天早上来一碗,让你一天美美哒~

加上秘制酱汁,从此告别路边摊(图5)

部分内容源于网络,如有侵权请我们在第一时间处理;互联网是一个资源共享的生态圈, 为粉丝而生。

本文相关词条概念解析:

豆花

豆花全名豆腐花,又称豆腐脑或豆冻,是由黄豆浆凝固后形成的中式食品。不过豆花比豆腐更加嫩软,在岭南通常加入糖水或黑糖食用。中国北方称豆花为豆腐脑,但北方豆腐脑多半为咸辛味,使用盐卤凝固,南方则多使用石膏。豆花制作须先将黄豆浸泡,依品种或个人喜好约4至8小时不等,俟黄豆吸饱水份后再加以打浆、滤渣、煮滚,复降温至90℃。最后步骤称为冲豆花,意即需冲入凝固剂豆浆后再静置5至15分钟才能完成。而豆花美味的技巧就出于豆浆与凝固剂融合的温度控制,以及冲豆花的速度与技巧。

网友评论

提交评论

网站申明:本站图片仅为设计美化,与文章无关。如认为影响您的权益,请与我们联系。