男人关注趣闻网

年底大扫除,每天都忙,简单又美味的家常菜

  • 日期:2020-01-21 20:41:29
  • 来源:互联网
  • 编辑:小狐
  • 阅读人数:328

年底大扫除,每天都忙,简单又美味的家常菜(图1)

一锅熟。实在不知道应该如何说了,一到冬天我就喜欢烧这种菜,一来呢是方便,二来是这样烧的话,中午的时候吃着暖和。其实也就跟火锅差不多的意思,我这个肉烧萝卜,里面还加了黄心乌。反正就是你喜欢什么就往里面加就对了,再冷一点可以用砂锅装了,吃到最后还是暖暖的。年底大扫除,每天都忙,自己做的家常菜才能解乏抵饿!

年底大扫除,每天都忙,简单又美味的家常菜(图2)

胡萝卜焖鸡腿。鸡腿剁成小块之后下锅里用水焯一下,去掉浮沫。大葱切成段,生姜切丝。锅里放油,把大葱和生姜丝放进去烧出香味。倒入焯好水的鸡块,所以建议大火快速,能有效的锁住肉里面的水份。鸡肉翻炒至变色后加入糖,生抽炒匀之倒再把胡萝卜块放进去来来翻炒几次。再一次性加入足量的开水,加一勺蚝油进去。大火烧开之后转小火慢慢收汁,等汤汁粘稠的时候加盐提味,准备装盘出锅即可。

年底大扫除,每天都忙,简单又美味的家常菜(图3)

油条鸡蛋杂炒。准备材料,鸡蛋两只,油条半根,青椒两个,大蒜少许。鸡蛋加少清水打散,油条切大一点的段,青椒切丝,大蒜切碎。热锅凉油倒入鸡蛋液,倒入之后看鸡蛋液凝固之后立马用锅铲滑开,翻几下之后装起来。直接把青椒丝下锅,里面的油够了无需再回了。翻炒至青椒变软就可以了。青炒变软之后,倒入油条段。油条下锅之后来来翻炒几下就会变软下去的。等油条变软之后再把之前炒好的鸡蛋加进去。简单的翻炒几个,最后倒入大蒜碎炒匀就行了。油条本身是咸的,但是呢因为油条比较少,建议大家可以再加一点儿盐提味最好!

年底大扫除,每天都忙,简单又美味的家常菜(图4)

芹菜炒虾仁。紫菜蛋汤。虾仁呢,个人觉得还是自己买点新鲜的虾回来自己剥了最好吃,肉质绝对比买的现成虾仁也好很多呢。炒的时候加一点西芹进去,增香又入味,非常好吃了。

年底大扫除,每天都忙,简单又美味的家常菜(图5)

青椒木耳炒肉丝。干木耳用水泡开之后再清洗干净,如果木耳太大可以剪小一些。青椒切成细丝,瘦肉切丝之后,加盐,生抽,淀粉,油,抓匀。锅里放油,烧热之后把青椒丝放进去烧至断生之后装起来备用。再起油锅,把上好浆的肉丝倒进去,炒至肉变色。建议大火快炒,或者油稍微多一点儿,因为肉丝里面有淀粉,容易粘锅。瘦肉丝炒变色之后,加适量酱油炒匀之后把木耳倒进去翻炒。木耳加进去之后翻炒几下就可以了。出锅前可以撒一点儿胡椒粉,但是不需要加盐了,酱油是有咸味的,肉丝之前也是用盐腌制过的。简单又美味的家常菜,一家三口,幸福感满满!

本文相关词条概念解析:

油条

油条,是一种古老的中式面食,长条形中空的油炸食品,口感松脆有韧劲,中国传统的早点之一。《宋史》记载,宋朝时,秦桧迫害岳飞,民间通过炸制一种类似油条的面制食品(油炸桧)来表达愤怒。类似的油炸面食,其起源远远早于宋朝,可追溯到唐以前,具体时期不得考证。早在南北朝时期,北魏农学家贾思勰。在其所著的《齐民要术》中就记录了油炸食品的制作方法。《齐民要术》曰:“细环饼,一名寒具,翠美”。唐朝时期,诗人刘禹锡在《佳话》中也提及寒具。《苕溪渔隐丛话》中提到:“东坡于饮食,作诗赋以写之,往往皆臻其妙,如《老饕赋》、《豆粥诗》是也。又《寒具诗》云:‘纤手搓来玉数寻,碧油煎出嫩黄深,夜来春睡无轻重,压褊佳人缠臂金。’寒具乃捻头也,出刘禹锡《佳话》。”然而这种叫“寒具”的食物应该形似女子佩戴的缠臂金,类似撒子,并非油条。油条应是南宋以后对油炸面食的又一创新。油条的叫法各地不一,”天津称油条为果子;安徽一些地区称油果子;东北地区称大果子;广州及周边地区称油炸鬼;潮汕地区等地称油炸果;浙江地区有天罗筋的称法(天罗即丝瓜,老丝瓜干燥后剥去壳会留下丝瓜筋,其形状与油条极像,遂称油条为天罗筋)。

网友评论

提交评论

网站申明:本站图片仅为设计美化,与文章无关。如认为影响您的权益,请与我们联系。