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教你秘制“口水汁”做法,口水鸡、凉拌菜都可以用,居家必备

  • 日期:2019-12-18 19:55:14
  • 来源:互联网
  • 编辑:小TT
  • 阅读人数:760

有很多粉丝私信问,有没有什么秘制料方可以推荐。今天就给大家介绍的是秘制“口水汁”的做法,虽然说听到名字很多人第一印象就会想到是不是用在“口水鸡”“口水鸭”这些方面上,虽然没错,不过用法并不局限于这些“口水”菜的做法,凉拌菜、蘸料同样可以用。

秘制酱汁建议大家做的时候,尽量能够一次多做一点,这样在价格上才划得来,不然做得少准备的东西还多的话,就有点浪费了。而且今天给大家介绍的这道“口水汁”的做法,是属于做法非常简单的一种,大家在尝试的时候也不用怕会失败。话不多说,接下来给大家介绍秘制“口水汁”的做法。

教你秘制“口水汁”做法,口水鸡、凉拌菜都可以用,居家必备(图1)

酱料:口水汁

原材料:姜蓉20克、小米辣5克、蒜蓉30克、白芝麻5克、辣椒干10克、红汤火锅底料半包、老干妈2瓶560克、辣椒调味油500克、豆瓣酱200克、上汤1斤(白开水)白糖20克。

工艺流程如下:

步骤一:取锅烧热后放入辣椒油500克,油温稍热约4成后,放入蒜蓉30克、小米辣5克、姜葱20克。

步骤二:小火煸炒出香味后,放入豆瓣酱200克、家用火锅底料半包、两瓶老干妈560克小火熬香。

教你秘制“口水汁”做法,口水鸡、凉拌菜都可以用,居家必备(图2)

步骤三:再将辣椒干10克、白芝麻200克倒入,搅拌均匀后,放入上汤1斤(白开水)小火熬煮1分钟。

步骤四:最后再放入白糖20克调味,煮化后即可盛出放凉,在放入芝麻油50克搅拌均匀。

步骤五:最后再将秘制口水汁放入冰箱中即可,每次用多少取多少。

口水汁的做法就给大家介绍到这里了,做法和原材料准备上都是非常的简单,没有什么其他比较难以准备的材料,而且做法流程上也不需要像其他酱汁做法上有很多的步骤。总的来说,非常适合初学者学习制作。

教你秘制“口水汁”做法,口水鸡、凉拌菜都可以用,居家必备(图3)

这道“口水汁”用途上也非常的广泛。大家在做“口水鸡”“口水鸭”上可以使用,用在凉拌菜上同样可以使用,或者平常有什么菜需要酱料的,也都可以蘸一蘸这道秘制口水汁,味道都不错。

本文相关词条概念解析:

口水

口水,医学上叫做唾液,为无色、透明、有泡沫、稍混浊的液体。唾液分泌量和尿量相似,平均每日约为一千五百毫升。虽然在古代被称为"金津玉液",现代却给人不洁不雅之感。唾液是含有粘蛋白的液体。来自口腔粘膜下方或邻近组织的腺体.人每天分泌全唾液1~1.5升。唾液的主要成分是水,占99%以上,固体成分不足0.7%,其中有机物为0.5%,无机物为0.2%.无机物实际上是一些电解质,主要是钠,钾,氯,磷酸钙和重碳酸盐.有机物主要是各种蛋白质,此外,还有一些低分子量的有机物。

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