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花卷换个做法, 孩子早餐天天都要吃, 松软香甜, 连吃3个都不够

  • 日期:2019-12-04 21:24:51
  • 来源:互联网
  • 编辑:小优
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花卷换个做法, 孩子早餐天天都要吃, 松软香甜, 连吃3个都不够(图1)

面点对于我们江南人来说,真的是一个缺憾,看着面点师傅那样一卷,一捏就能做出好看的包子和馒头,等到自已上手做,做出来的就是残次品了,记得我第一次做馒头,费了九牛二虎之力,好不容易做好上蒸笼了,可等蒸好出来,没见长大,而且表面是坑坑洼洼没法看,直遭爷俩嫌弃,也是从那时候开始,对面点感了兴趣,经常自已在家里折腾,总算可以做出像样的包子和馒头了,而且也能翻点小花样了,所以现在孩子的早餐都不用出去买了,自已做吃着也放心。

花卷换个做法, 孩子早餐天天都要吃, 松软香甜, 连吃3个都不够(图2)

自从学会这面点,孩子早餐天天都要吃,这次在面粉中加了南瓜泥,做了个成贝壳的形状的花式花卷,孩子很是喜欢,做好蒸熟后的花卷,蓬松暄软,又香又甜,加了南瓜泥,营养也丰富了,出锅孩子就吃了三个,还说以后早餐天天要吃这个,其实这个花卷做起来也不难的,一起来看看具体的做法吧!

花卷换个做法, 孩子早餐天天都要吃, 松软香甜, 连吃3个都不够(图3)

南瓜贝壳花卷

材料:面粉300克,南瓜泥95克,白砂糖50克,水75克,酵母3克。

做法:1、准备好材料后,先用温水把1.5克酵母融化,150克面粉加糖拌匀后加入酵母水和成面絮。

花卷换个做法, 孩子早餐天天都要吃, 松软香甜, 连吃3个都不够(图4)

2、南瓜切片蒸熟后捣成泥,等凉后取95克南瓜泥,加入1.5克酵母融化后加放150克面粉中,和成南瓜泥面絮。

花卷换个做法, 孩子早餐天天都要吃, 松软香甜, 连吃3个都不够(图5)

3、分别揉成软硬合适,不粘手的南瓜和白色二个光滑的面团。

花卷换个做法, 孩子早餐天天都要吃, 松软香甜, 连吃3个都不够(图6)

花卷换个做法, 孩子早餐天天都要吃, 松软香甜, 连吃3个都不够(图7)

5、醒发好后的面团排气松驰,分别分成20克一个剂子。

花卷换个做法, 孩子早餐天天都要吃, 松软香甜, 连吃3个都不够(图8)

6、取1个黄色剂子和1个白色剂子,分别把它们擀成长条。

花卷换个做法, 孩子早餐天天都要吃, 松软香甜, 连吃3个都不够(图9)

7、把两个面条叠起来,从下往上慢慢卷起来。颜色可以是黄色在外,也可以白色在外,随自已喜欢。

花卷换个做法, 孩子早餐天天都要吃, 松软香甜, 连吃3个都不够(图10)

8、把卷好的面卷按扁,擀成扇状后用筷子大概在面片一半的地方压出几条印。

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9、从中间用筷子收起来。

花卷换个做法, 孩子早餐天天都要吃, 松软香甜, 连吃3个都不够(图12)

10、把没有压痕的往下折起来,贝壳花卷就做好了。

花卷换个做法, 孩子早餐天天都要吃, 松软香甜, 连吃3个都不够(图13)

11、同样的方法全部做好后,放入蒸笼饧10分钟。

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12、放入蒸锅,大火煮开后蒸12-15分钟即可。熄火后过2、3分钟再打开盖子。

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13、蓬松暄软,又香又甜,营养健康又美味的南瓜贝壳花卷。

花卷换个做法, 孩子早餐天天都要吃, 松软香甜, 连吃3个都不够(图16)

小贴士南瓜泥和水的用量可根据面粉的吸水性调整,建议面不要和得太软,不然整形的时候容易粘手。

本文相关词条概念解析:

花卷

花卷是和包子、馒头类似的面食。是一种古老的汉族面食,经典很家常的主食,可以做成椒盐、麻酱、葱油等各种口味。营养丰富,味道鲜美,做法简单。将面制成薄片拌好作料后卷成半球状,蒸熟即可。花卷含有淀粉、葡萄糖、碳水化合物、酵母,可充饥饱腹。

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