男人关注趣闻网

天冷就吃这肉,补身体又御寒,做成锅贴鲜嫩多汁,十分钟出一锅!

  • 日期:2019-10-12 22:28:44
  • 来源:互联网
  • 编辑:小狐
  • 阅读人数:481

天冷了又是吃羊肉的季节了,羊肉对于体虚怕冷、气血两亏具有补气的功效,最适宜天冷食用,所以到了秋冬季就深受人们的喜爱。

西葫羊肉锅贴

天冷就吃这肉,补身体又御寒,做成锅贴鲜嫩多汁,十分钟出一锅!(图1)

By 清水鱼翅的厨房

用料

主料:羊肉馅300克、面粉750克、西葫1000克、清水410克

辅料:大葱1棵、香油少许、姜1块、盐适量、花椒面1小勺、花生油适量、生抽2勺、面粉少许、酱油1勺、食醋少许

做法

1.羊肉馅放入葱、姜、花椒面、生抽、酱油及适量的花生油

天冷就吃这肉,补身体又御寒,做成锅贴鲜嫩多汁,十分钟出一锅!(图2)

2.搅打上劲,加少许盐调味,放置一边

天冷就吃这肉,补身体又御寒,做成锅贴鲜嫩多汁,十分钟出一锅!(图3)

3.西葫削皮去瓤后洗净

天冷就吃这肉,补身体又御寒,做成锅贴鲜嫩多汁,十分钟出一锅!(图4)

4.西葫擦丝

天冷就吃这肉,补身体又御寒,做成锅贴鲜嫩多汁,十分钟出一锅!(图5)

5.将西葫加一点点盐刹出汤汁后攥去水分,放入羊肉馅中

天冷就吃这肉,补身体又御寒,做成锅贴鲜嫩多汁,十分钟出一锅!(图6)

6.搅拌均匀,加入少许香油提香,西葫羊肉馅就做好了

天冷就吃这肉,补身体又御寒,做成锅贴鲜嫩多汁,十分钟出一锅!(图7)

7.做馅之前先把面和好,放一边饧面,馅做好了面也饧好了

天冷就吃这肉,补身体又御寒,做成锅贴鲜嫩多汁,十分钟出一锅!(图8)

8.将面揉匀后做成小剂子

天冷就吃这肉,补身体又御寒,做成锅贴鲜嫩多汁,十分钟出一锅!(图9)

9.擀好后包入馅料

天冷就吃这肉,补身体又御寒,做成锅贴鲜嫩多汁,十分钟出一锅!(图10)

10.捏成两边不封口的锅贴

天冷就吃这肉,补身体又御寒,做成锅贴鲜嫩多汁,十分钟出一锅!(图11)

11.碗中加10g面粉加入100g清水和匀,加少许食醋和匀,面水就做好了,这是一锅的量哦

天冷就吃这肉,补身体又御寒,做成锅贴鲜嫩多汁,十分钟出一锅!(图12)

12.平底锅烧热后倒少许油。将锅贴放入,煎至底层有黄嘎

天冷就吃这肉,补身体又御寒,做成锅贴鲜嫩多汁,十分钟出一锅!(图13)

13.倒入面水后马上盖上锅盖

天冷就吃这肉,补身体又御寒,做成锅贴鲜嫩多汁,十分钟出一锅!(图14)

14.转中小火,直到水分收干,锅贴底成金黄色即可出锅了

本文相关词条概念解析:

锅贴

锅贴是一种汉族小吃,起源于河南开封,煎烙的馅类小食品,制作精巧,味道精美,多以猪肉馅为常品,根据季节配以不同鲜蔬菜。锅贴的形状各地不同,一般是饺子形状,但天津锅贴类似褡裢火烧。锅贴包制时一般是馅面各半,呈月牙形。锅贴底面呈深黄色,酥脆,面皮软韧,馅味香美。锅贴的形状各地不同,一般是饺子形状,但天津锅贴类似褡裢火烧。从某种意义上说,日本人所谓的饺子都是锅贴。锅贴是大众风味小吃。稻香居锅贴以其选料严谨、制作精细、品质优美而闻名古城。成品灌汤流油,色泽黄焦,鲜美溢口。东北也称水煎包,又称为煎饺。锅贴跟煎饺不能混淆。两者并不一样。

网友评论

提交评论
树上唱歌的
树上唱歌的
上海的锅贴为什么这么出名?在哪里能吃到地道的锅贴?
2019-10-06 18:11 947
世界都明亮
世界都明亮
小孩晚上出汗严重,天冷也是,这正常吗?
2019-10-07 08:37 601
二郎家丫头
二郎家丫头
全羊汤做法,批量煮羊汤
2019-10-13 05:44 803
请喊我大哥
请喊我大哥
但是味道确实非常赞的,他家的营业时间是在早上六点到下午两点,所以,想来这里吃锅贴的人可是要赶早的
2019-10-10 01:59 620
yzisuzu
yzisuzu
但是,这里的人气绝对不弱,几度登上人气美食专栏,只因为那几个小小的锅贴,还有那无止尽的排着队争相购买的食客
2019-10-11 00:26 281

网站申明:本站图片仅为设计美化,与文章无关。如认为影响您的权益,请与我们联系。