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减油少糖,做法简单的小零食,入口越嚼越香

  • 日期:2019-10-12 22:26:41
  • 来源:互联网
  • 编辑:小狐
  • 阅读人数:19

核桃面包棒

自从学会烘焙,我们已经很久不买外面的面包了。也因此,每个月的面包粉,蛋糕粉什么的消耗的特别快。

家人每次看我买那么多面粉,总会好奇的问:怎么家中还有那么多面粉,还买面粉呢?他们不懂,以为一种面粉就可以做所有的面食。其实不然,做面包,就要用到高筋面粉,而我选用了金龙鱼面包用小麦粉,100%进口小麦,粉质细腻,筋度高,做出来的面包有口感,有嚼头,有韧劲;相反,做蛋糕,小饼干小甜点之类的,则需要低筋面粉,只有没有筋度的面粉做出来口感才会软嫩柔和。而中式面食,中式点心则只需用平时常用的家常面粉,也叫中筋面粉。

这道核桃面包棒,是我们家最常做的零食之一。发酵好的面团里揉入大量的核桃碎,分成小块的面团,再搓成细长条。最后再发酵一次后刷上蛋奶液,撒芝麻,吃起来特别有嚼劲,越嚼越香。核桃因为提前油炸过的,完全没有涩味。不喜欢吃核桃的可以换成各种喜欢的果干,不得不说,金龙鱼这款面包粉真的很不错,用来做面包,土司什么的,特别的筋道。

减油少糖,做法简单的小零食,入口越嚼越香(图1)

食材

金龙鱼面包粉250克,牛奶120克,鸡蛋32克,糖25克,盐2.8克,酵母3克,黄油15克,黑白芝麻适量,蛋奶液(刷表面用)适量

减油少糖,做法简单的小零食,入口越嚼越香(图2)

准备好所有的食材

减油少糖,做法简单的小零食,入口越嚼越香(图3)

把除黄油,黑白芝麻,刷表面蛋奶液之外的所有食材通通丢进面包机里。

减油少糖,做法简单的小零食,入口越嚼越香(图4)

启动和面程序30分钟。中间和到一半时间时丢入黄油。

减油少糖,做法简单的小零食,入口越嚼越香(图5)

盖上保鲜膜放温暖处发酵至2.5倍大左右。

减油少糖,做法简单的小零食,入口越嚼越香(图6)

发面的同时,把核桃仁用热水浸泡15分钟,小火油炸一下。晾凉脱掉表皮。切碎。

减油少糖,做法简单的小零食,入口越嚼越香(图7)

发酵好的面团排气,加入核桃碎揉均匀。再分成20克左右一个的小面团。盖保鲜膜松驰10分钟。

减油少糖,做法简单的小零食,入口越嚼越香(图8)

搓成细长条,继续发酵至比原来大点。刷一层蛋奶液,撒上黑白芝麻。

减油少糖,做法简单的小零食,入口越嚼越香(图9)

烤箱提前预热,中下层180度左右,烤12-15分钟。

减油少糖,做法简单的小零食,入口越嚼越香(图10)

网友评论

提交评论
zbxzbxzbx
zbxzbxzbx
爱吃辣的朋友,都会吃得停不下来
2019-10-12 12:15 738
hainanji
hainanji
凤爪有丰富的钙质和胶原蛋白,爱美的女士都可吃些,对皮肤是有好处的哦
2019-10-04 20:51 911
念念sunny
念念sunny
牛肉含有的蛋白质含量高,有着人体需要的多种矿物质和氨基酸,是较健康的零食
2019-10-07 04:13 934
太阳珊瑚花
太阳珊瑚花
零食店越大越容易赚钱吗?
2019-10-04 18:49 497

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