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新书|一个人的惬意食光 有美食就不会有孤单

  • 日期:2019-10-12 22:40:05
  • 来源:互联网
  • 编辑:小狐
  • 阅读人数:5

新书|一个人的惬意食光 有美食就不会有孤单(图1)

一个要好好吃饭,有美食作伴不孤单。从营养素分析,到食材、厨具准备;从早餐,到新鲜“小锅饭”美味营养面、百变便当,一个人的美食,也可以又简单、又丰盛。

陈小厨,网络美食作家,教你做前沿美食。

新书|一个人的惬意食光 有美食就不会有孤单(图2)

新书|一个人的惬意食光 有美食就不会有孤单(图3)

新书|一个人的惬意食光 有美食就不会有孤单(图4)

一个朋友得知我要出一本写给“单身贵族”的美食书时,打趣我说:“可别逗了,你给大爷大妈和家庭主妇写点菜谱就行了。单身的谁做饭啊,都买着吃,别赔得连买胡椒面的钱都没有哈,到时候我可不让你蹭饭。”

我怼他道:“你以为人人都像你一样喜欢吃地沟油啊?”这个朋友是地道的老北京,除了旅游和出差外,就没离开过四九城。就算结了婚,也会天天跑到爹妈家蹭饭,唯一不同的是,以前是他一个人蹭, 现在是拖家带口三个人蹭。

如果我和他讲,哥做的不仅仅是饭,更是一种家的味道,想来他是无法理解的,因为他并没有一个人在异乡漂泊的经历,自然也无法体会家常小菜比餐厅的大餐所多的那一成温度。

我初到时,在一家西餐厅打工,吃的自然也就是西餐了。初食, 觉得颇具小资情调;久食,只觉仅是果腹之物。一日,我突然很想吃妈妈以前常做的蛋炒饭。当我准备走进后厨,自己动手“丰衣足食”时, 餐厅经理却拦住了我,他告诉我:“服务生是不能进后厨的!”

我与他理论了很久,终于获得了一个机会—餐厅经理允许我进入后厨去做一道鸡蛋炒米饭。这并不是出于对我的怜悯,而是他想弄明白,为什么我要执着于“那种不可思议的食物”

带着一丝赌气的成分,我走进后厨,做了一份蛋炒饭。餐厅经理在品尝了之后,连连点头,于是我也幸运地拥有了可以进入后厨学习的机会。也许是这件事激励了我,也许是我有这方面的天赋,经过不懈的努力,我终于从一名“资深吃货”成了既会吃又会做的“全能选手”并有幸获得了“米其林厨师奖”

在国外的这些年,虽然眼界得到了开阔,但远离亲人和朋友的孤独感,也会不时地跳出来折磨我一下。幸好,在这种时刻,还有“锅碗瓢盆兄” 和“菜肉蛋豆姐”的陪伴,能让我亲手制作故乡的美食,驱散心中的孤单感。

回国后,我开了一家饮食文化公司,并考取了中国的二级营养师资格证。有人说,你干吗不直接开家饭店呢?

我只能说我还算是个有点小情怀的人,经营饭店会占用我太多的时间和精力,我更想在研究美食的烹饪方法上多花些时间。我产生这样的想法,大概有两个方面的原因:

一方面,我发现现在的外食有时候是极不健康的。就算对食材和烹饪用油严格控制的知名饭店,很多菜肴的营养搭配和食材处理方法也是极不科学的,更不要说一些对食材把关不严的饭店甚至路边摊了。我发现身边的好多朋友意识到了这一点,但是他们又不得不选择外食。有的是因为忙,有的是因为不太会做菜,所以,我一直想给他们一些可以在短时间内迅速烹饪完毕的早餐和午餐的做法,这样能让他们在闲暇时,能够用最简单的方式做出最好的美味。于是,我想到了中餐西做,这样既可以保证营养和卫生,又不会占用他们太多的时间,还能让“一个人”的饭也变得易做。

另一方面,我觉得烹饪美食是一件可以让人感到很温暖的事情。很多 “单身贵族”特别是生活在一二线城市的“单身贵族”工作和生活的压力是很大的。我希望我的菜品制作方法 , 可以解决他们生理上的饥饿感,还能让烹饪这件事给他们精神食粮。

本文相关词条概念解析:

美食

美食,顾名思义就是美味的食物,贵的有山珍海味,便宜的有街边小吃。其实美食是不分贵贱的,只要是自己喜欢的,都可以称之为美食。中国素有”烹饪王国“这个美誉。在中国这个大家庭里,我们有五十六个小家庭,每个家庭都有自己的特色美食。美食吃前有期待、吃后有回味的东西。美食遭遇心情的时候,美食已不仅仅是简单的味觉感受,更是一种精神享受。也是一种场合。场合好吃起来也有味道、人人都想吃上自己喜欢的。世界各地美食文化博大精深,营养物质各不相同,品味更多美食,享受更多健康。美食不仅仅是餐桌上的食物。休闲零食、各种饼干、糕点、糖类等制品,各有各的风味,都可称之为美食。

网友评论

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学思丁老师
学思丁老师
这毕竟是两个世界,林动,也不是萧炎
2019-10-07 23:41 816
emily呀
emily呀
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2019-10-08 08:50 537
凯哥318
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微信圈里都是聚会的图片,日子过得很是潇洒,总有人羡慕胖子的好人缘,羡慕胖子的生活方式
2019-10-08 06:16 10
淡然的跳蚤
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有何孤独,那我问,其他人孤独吗
2019-10-09 17:48 569

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