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蟹肉炒笋蛋嫩中带脆,味道鲜美

  • 日期:2019-10-12 21:58:34
  • 来源:互联网
  • 编辑:小狐
  • 阅读人数:858

蟹肉炒笋蛋嫩中带脆,味道鲜美(图1)

蟹乃食中珍味,素有“一盘蟹,顶桌菜”的民谚。它不但味美,且营养丰富,是一种高蛋白的补品。蟹肉是用海蟹剥制而成,外型为长短不等的条状或块状,呈淡黄色。

原料:鸡蛋4 个,罐头蟹肉1 罐,清水笋尖150 克,小葱3 根

调料:鸡汤1 杯,盐1/3 小勺,水淀粉2 小勺,色拉油2 大勺

蟹肉炒笋蛋嫩中带脆,味道鲜美(图2)

1. 清水笋尖切成细丝, 放入沸水中焯透,捞出沥干水。

蟹肉炒笋蛋嫩中带脆,味道鲜美(图3)

2. 小葱切葱花。

蟹肉炒笋蛋嫩中带脆,味道鲜美(图4)

3. 鸡蛋打入碗内,加入盐和水淀粉调匀;蟹肉从罐头中取出。

蟹肉炒笋蛋嫩中带脆,味道鲜美(图5)

4. 炒锅上火,倒入色拉油烧热,下入笋丝煸炒片刻,加入鸡汤煮沸,放入蟹肉和罐头汤汁煮沸。

蟹肉炒笋蛋嫩中带脆,味道鲜美(图6)

5. 淋鸡蛋液,撒葱花, 用小火烧至汁尽且表面略起焦时,炒匀铲出装盘即成。

蟹肉炒笋蛋嫩中带脆,味道鲜美(图7)

制作方法:

① 笋丝一定要用沸水焯透,以去除酸涩味。

② 鸡蛋液淋入后不要搅动,待汤汁自然烧干至表面略起焦时才可翻搅。

本文相关词条概念解析:

中带

z1.古代妇女的内衣带。2.指温带。

网友评论

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aondingth
aondingth
就对生活也有了更高的邀请,在饮食的选择方面,不仅要吃得饱,而且要吃得好,吃得健康
2020-02-15 06:27 143
yuthin
yuthin
鲢鱼味道鲜美,为什么农村人不爱吃鲢鱼?
2020-02-13 06:36 55
我是个网友
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炒锅上火,将脆笋炒干水分
2020-02-11 00:03 430
憾凊惔孒埥
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春山新雨笋嫩竹新,可炒可炖味鲜美
2020-02-17 01:56 813
相信明天会
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《峻岭/可观可看》
2020-02-14 00:47 458
超越光速的
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酱汁脆笋卖点此菜突出酱汁味道,酱香味浓,脆笋口感清爽
2020-02-09 05:46 960
爱因斯坦继承人
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也是很多人考虑到了白鲢鱼刺多的原因,如果家中有老人、小孩,都不会购买白鲢鱼
2020-02-10 05:18 234
lisa荣的蓉
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“酱汁脆笋”、“腐竹红烧肉”的专业配方及制作流程是什么?
2020-02-12 00:40 321

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