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到汕头必吃的5道美食

  • 日期:2019-10-12 22:49:40
  • 来源:互联网
  • 编辑:小优
  • 阅读人数:394

到汕头必吃的5道美食(图1)

牛肉丸

牛肉丸是潮汕有名小食,已有近百年历史。牛肉丸可分为牛肉丸和牛筋丸两种,牛肉丸肉质较为细嫩,口感嫩滑,牛筋丸是在牛肉里加进了一些嫩筋,很是有点嚼头。上好的手打牛肉丸扔在地上能弹起老高。牛肉丸可煮着吃,将原汤和牛肉丸下锅煮至初沸,加入调味料配沙茶酱或辣椒酱一起吃。

到汕头必吃的5道美食(图2)

肠粉

肠粉是潮汕地区驰名的小吃,在广式点心中也很常见。潮汕肠粉在当地一日四餐皆可食用。每屉肠粉从蒸粉、放肉、放青菜,三进二出蒸炉,只需30秒,上洒菜脯粒,最后淋上食用油与特制酱油便可上桌,好吃不贵。肠粉好吃否,皮最为重要,其次是馅料和酱油。

到汕头必吃的5道美食(图3)

蚝烙

蚝烙是潮汕久负盛名的传统民间小食,闽南地区叫“蚵仔煎”清代末年,潮州城镇各地制作“蚝烙”的小食摊已经十分普遍。制作方法是用地瓜粉溶于水,拌葱粒,在一个平底的铁锅上煎,加上海蛎(潮语叫蚝)再下蛋花,取起即可蘸鱼露或辣椒酱吃,非常地道。

到汕头必吃的5道美食(图4)

牛肉火锅

牛肉火锅是汕头的美食名片,非常强调食材的本味,现在多以牛骨清汤和白萝卜为锅底,以沙茶酱、辣椒酱或普宁豆酱为酱碟佐料。汕头牛肉火锅的牛肉是按不同部位出售的,比如脖仁、匙柄、吊龙伴、五花趾、肥胼、胸口朥、龙虾须等,外来人乍一听很是摸不着头脑。因此,常需要行家指引,否则很难吃到好肉。

到汕头必吃的5道美食(图5)

粿汁

米制品之一,粿汁是潮汕小吃之一,叫一碗热腾腾好像粿条般滑口的粿片,淋上浅棕色的卤汁,再点些卤猪肠、卤肉、卤蛋、豆干或菜尾等,这就是粿汁了,粿汁要趁热吃,非常爽口,越吃越有味。

本文相关词条概念解析:

牛肉丸

牛肉丸是广东省潮汕地区有名的汉族小吃。牛肉丸来源于汉族中的客家菜。在清末及民国初期,卖牛肉丸的小贩大部分是客家人,他们挑着小担在汕头市挨街串巷叫卖。尤其是晚上,在韩堤路八角亭至中山公园后面的韩江一带,常有穿梭小舟,船头挂着一盏小灯,专为停泊在那里的客家货船供卖夜宵,专卖牛肉丸。20世纪40年代的新兴街一带饮食摊档甚多。改革开放以来,牛肉丸成为潮汕美食美名远扬,其中尤以用料上等口味正宗的牛肉丸着称。

网友评论

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天龙王子
天龙王子
蘸料可以根据自己的喜好来调制
2019-10-06 11:56 396
小局1213
小局1213
鹅肉肥美,卤水很足,鹅肝口感不错,喜欢吃肉的朋友最应该来这里
2019-10-09 00:40 924
落蕊珠
落蕊珠
凉茶是将药性寒凉和能消解人体内热的中草药煎水做饮料喝,以消除夏季人体内的暑气,所以气候炎热的地方很流行
2019-10-08 16:26 201
wch102126
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汕头福合埕食街富苑美食在汕头,富苑饮食和建业酒家是两大老牌餐饮
2019-10-07 14:07 396
玩转中国君
玩转中国君
精细的质感和口感,朴实的香气,强哥说这是他吃过的最美的杏仁茶
2019-10-05 14:42 174
小龙龙0000
小龙龙0000
去广东汕头,有哪些必吃的老店美食?
2019-10-09 06:17 754
ljc1982020
ljc1982020
八合里海记却是真正发源于本地
2019-10-10 15:22 344

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