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煮小米粥时“最忌讳”直接下锅煮, 多加1步, 米油浓厚, 口感香甜

  • 日期:2019-10-12 19:49:15
  • 来源:互联网
  • 编辑:小优
  • 阅读人数:395

在日常生活中,有很多人都知道小米粥中的营养元素是非常丰富的,但是喝了这么多年的小米粥,你真的会煮小米粥吗?大多数人在煮小米粥的时候,都是等水烧开了之后,直接把小米放进去煮,虽然用这样的方法煮出来的小米粥也能喝,但是营养价值并不是很高,而且口感也并不是非常香甜。

煮小米粥时“最忌讳”直接下锅煮, 多加1步, 米油浓厚, 口感香甜(图1)

那么在煮小米粥的时候,“最忌讳”直接把小米放在锅里面煮,需要多加一步,煮出来的小米粥的米油非常浓厚,而且口感是非常香甜的。如果要想喝到香甜美味的小米粥的话,一起来看看正确煮小米粥的方法吧。

煮小米粥时“最忌讳”直接下锅煮, 多加1步, 米油浓厚, 口感香甜(图2)

我小姑是一个金牌月嫂,现在的月嫂除了会照顾孩子之外,还要会照顾产妇,做一些拿手的月子餐,小姑作为一个月嫂,煮出来的小米粥跟别人煮出来的小米粥口感不一样,就是因为小姑在煮小米粥的时候,比我们都做了1步,那就是提前浸泡小米。

煮小米粥时“最忌讳”直接下锅煮, 多加1步, 米油浓厚, 口感香甜(图3)

有一些人说自己也会做这一步,但是在浸泡小米的时候,是不是只会用清水浸泡呢?在浸泡小米的时候,不能只用清水,需要往里面放入适量的白醋,这样可以让小米中的营养元素尽快散发出来,把水烧开之后,转小火,直接把浸泡过后的小米放进去煮,不需要太久的时间,用大火煮开之后,转小火慢煮半个小时,最后就可以关火盛出来喝了。

煮小米粥时“最忌讳”直接下锅煮, 多加1步, 米油浓厚, 口感香甜(图4)

这就是小姑煮小米粥的方法,下锅之前多做一步,把小米放在清水中,加入适量的白醋浸泡起来,煮出来的小米粥,米油浓厚,口感香甜,营养价值也很高,你学会了吗?

本文相关词条概念解析:

小米粥

小米粥是健康食品,可单独煮熬,亦可添加大枣、红豆、红薯、莲子、百合等,熬成风味各异的营养粥。小米能开肠胃、补虚损、益丹田,可用于气血亏损、体质虚弱、胃纳欠佳者进补,适于产妇母乳少、产后虚损而引起的乏力倦怠、饮食不香,可作早餐食用,老中医说“糜粥自养”既是指小米粥。冬春季小米粥更适于产妇。小米磨成粉,可制糕点,美味可口。不过,需要注意的是,小米的蛋白质营养价值并不比大米更好,因为小米蛋白质的氨基酸组成并不理想,赖氨酸过低而亮氨酸又过高,所以不论是产妇,还是老弱人群,都不能完全以小米为主食,应注意主食粗细搭配,全面吸收营养。

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