男人关注趣闻网

不管炒什么青菜,在下锅前都多加“1步”,菜叶绿的发亮

  • 日期:2019-10-12 19:47:53
  • 来源:互联网
  • 编辑:小TT
  • 阅读人数:855

青菜,是人们日常生活中不可缺少的食物之一,它可以提供人体所必需的多种维生素,以及其他营养成分。平时多吃青菜好处很多,除了补充营养成分之外,还有一些功效和作用。

不管炒什么青菜,在下锅前都多加“1步”,菜叶绿的发亮(图1)

青菜大家都喜欢吃,几乎每一餐餐桌上都会有的菜。青菜的烹饪方法很简单,很多人都会炒,但是炒出来的青菜却“不尽人意”不是发黄就发黑,看起来非常没有食欲。

不管炒什么青菜,在下锅前都多加“1步”,菜叶绿的发亮(图2)

平时大家炒青菜,都是等油锅一热,青菜直接下锅。其实这样做是不对的,也容易炒出发黄的青菜,我们平时炒青菜,不管什么青菜,青菜下锅炒前都应该多加一步,这样炒出来的菜叶绿的发亮。我们一起来看看多加哪一步呢?

不管炒什么青菜,在下锅前都多加“1步”,菜叶绿的发亮(图3)

炒青菜前,都应该把青菜清洗干净,青菜容易隐藏虫卵,所以大家在清洗时一定要多注意。青菜清洗完,千万不能直接下锅,应该多加一个步骤,把青菜放入稀释过的柠檬水浸泡。青菜放到柠檬水中浸泡,可以使青菜炒后颜色更加碧绿,更加有色泽。

不管炒什么青菜,在下锅前都多加“1步”,菜叶绿的发亮(图4)

浸泡好后,用清水冲洗一遍,沥干水分。起锅烧油,放入一些大蒜爆香,可以闻到大蒜香味后,把青菜放入锅中爆炒。

炒青菜的火候也很重要,炒青菜时,火要是很小,炒出来的青菜容易发黄或者发黑,所以应该开最大火,让青菜快速炒熟,放入适量的食盐,搅拌均匀。这样清脆、绿的发亮的青菜就炒好了。

不管炒什么青菜,在下锅前都多加“1步”,菜叶绿的发亮(图5)

这样炒出来的青菜,不仅看起来有食欲,而且吃起来非常的清脆爽口。你们炒出来的青菜发黄吗?试试这个方法,保证你炒出来的菜叶绿的发亮,跟饭店大厨炒出来的青菜没有什么区别。

本文相关词条概念解析:

青菜

薹菜别名青菜,为十字花科芸薹属芸薹种,白菜亚种的一个变种,一二年生草本植物,原产于中国,是中国黄河和淮河流域的地方特产蔬菜之一,以山东和江苏等地种植较多。食用部分为植株的全株,即幼苗或成长株的嫩叶、叶柄、未开花的嫩菜薹和肉质根,其含钾、钙等矿质元素较高。薹菜是白菜亚种中最为耐寒的绿叶蔬菜,在北京郊区可以秋季露地播种,稍加覆盖或设风障保护,即能安全越冬,来年春季返青生长后采收上市,可为北京早春市场提供最新鲜物美的露地叶菜。

网友评论

提交评论
包包大人05
包包大人05
大概所有新学做饭的朋友都会遇到这个问题,而且不光是新手,很多做了很多年饭的朋友也会有这样的问题
2019-10-06 12:30 997
ck213000ck
ck213000ck
这样的饺子,可以用开水来煮,也可以用冷水或温水来煮
2019-10-11 21:40 615

网站申明:本站图片仅为设计美化,与文章无关。如认为影响您的权益,请与我们联系。