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甜糯心头好,十月板栗笑哈哈,原来板栗还能这样做 材料准备:青椒、红椒、板栗、香菇、盐、生抽、老抽、姜 第一步: 第二步: 第三步

  • 日期:2019-10-12 19:22:21
  • 来源:互联网
  • 编辑:小TT
  • 阅读人数:799

俗话说得好,“十月板栗笑哈哈,健康长寿跑到家”

板栗作为“干果之王”可不是徒有虚名,在国外,板栗还被称为人参果呢。十月的板栗有多跑火,走上街头逛逛,看看街头巷尾糖炒栗子摊位门口排的长队就能明白。

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板栗本身就香甜好吃,糖炒栗子也喜欢,但更喜欢用栗子烧菜,配上香菇、菜椒等翻炒。出锅后成菜的菜汤里裹着板栗泥,勺上一点拌上香喷喷的白米饭,软软糯糯,十分开胃。

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这道香菇烧板栗,说起来做法倒也简单,好吃的秘诀就在于栗子。栗子先蒸后烧,这样不但栗子味香浓,容易入味,吃起来软糯。因为栗子本身有甘甜味,无需额外加冰糖。成菜栗子绵软,香菇鲜香,一家老小都爱吃。一起来试试~

材料准备:青椒、红椒、板栗、香菇、盐、生抽、老抽、姜

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第一步:

栗子剥掉外壳(菜市场直接购买剥了外皮的栗子最方便)上蒸锅蒸8-10分钟。

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第二步:

新鲜的香菇洗干净去蒂对半切开。

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第三步:

青椒黄椒红椒去蒂、去籽、切大块。

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第四步:

锅烧热下油,放姜片爆香。

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第五步:

放香菇翻炒均匀。

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第六步:

加入蒸好的栗子也翻炒均匀,加一碗清水,水位以没过食材为准。

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第七步:

锅内沸腾后加入盐调味。

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第八步:

加生抽、老抽,盖上锅盖小火焖10分钟。

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第九步:

掀开锅盖,加入青椒红椒,大火翻炒收汁即可。

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第十步:

盛盘开始享用吧。

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提到板栗烧菜,最头痛的莫过于剥栗子了。不过只要掌握了方法,这就不是什么难事啦~

第一步,先用刀在板栗顶部浅划十字口,入沸水中煮两、三分钟后趁热剥。

第二步,用剪刀在板栗顶部剪个小口,入沸水中烫一下就捞起,再剥。

第三步,锅中放入清水再加少许盐将水烧开后关火,放入板栗盖上盖子焖5分钟。

第四步,5分钟后,取出栗子切一个口子,栗皮即随栗子壳一起脱落。

本文相关词条概念解析:

板栗

板栗(学名:Castaneamollissima),又名栗、板栗、栗子、风栗,是壳斗科栗属的植物,原产于中国,分布于越南、台湾以及中国大陆地区,生长于海拔370-2800米的地区,多见于山地,已由人工广泛栽培。栗子营养丰富,维生素C含量比西红柿还要高,更是苹果的十几倍。栗子中的矿物质也很全面,有钾、锌、铁等,虽然含量没有榛子高,但仍比苹果等普通水果高得多,尤其是含钾量比苹果高出3倍。

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网友评论

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为了孩子多
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痰湿体质,特禀体质之人不宜食用老抽
2019-10-21 08:32 817
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小透明的马
单纯说红烧肉,基于你的问题,依我看,自然是盐或生抽放多了才导致咸的
2019-10-17 21:55 673
变了音的乐
变了音的乐
可以说,没有真正的酱油和蚝油了
2019-10-15 20:00 980
沫毒i
沫毒i
老抽的口感比生抽浓郁,有些发甜,而且颜色也比生抽的颜色要重
2019-10-20 12:48 918
skydong5
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所以说,不放酱油(生抽、老抽)的红烧肉,肯定也会美味异常
2019-10-17 11:17 89
seejo
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对于烹饪菜色的不同,所需要的酱油也有不同的要求
2019-10-20 20:52 657
核桃林小子
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红烧肉应该放生抽还是老抽?
2019-10-18 04:08 846
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有年夏天他无意间目睹了制作过程的酱油缸内因发酵而产生的蛆,从此不再吃酱油
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